Prosper Maufoux Santenay Blanc 2018

Genial mini-Chassagne-Montrachet fra en af Frankrigs bedste winemakere...

Prosper Maufoux’ lækre Santenay 2018 giver dig samme smørfede, hasselnødskrydrede og mineralske klasse-Chardonnay – til en pris langt under det halve af de kostbare nabovine fra Chassagne-Montrachet.

Vinen er skabt under ledelse af Nadine Gublin, der som den første kvinde nogensinde er kåret som ”Frankrigs bedste winemaker”, og som samtidig er berømt for sine verdensklassehvidvine fra Jacques Prieur i Meursault.

Smagenote

Elegant gylden i glasset med friske grønne nuancer. Næsen lokker med forrygende burgundisk Chardonnay-noter af sitrende citrus-mineralitet, pære, lemon curd, fersken, smør og eksotisk vaniljekrydderi. Vinen lander smooth og cremet på tungen, hvorfra smagen folder sig dejligt nuanceret ud i munden med fadkrydret frugt, smeltet smør, nødder og friske mineralske nuancer. Flot ! Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.

Anmeldelser

”Good producer” - Robert Parker

Nyd den til stegt fisk og skaldyr, fjerkræ, lette pastaretter, svampe og cremede oste. Servér ved 10-13°C

Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay fra kalkholdige topmarker i Prosper Maufoux’ egen hjemkommune, Santenay. Kølig og frugtbevarende gæring på ståltank efterfølges af 10 måneders egetræslagring, heraf 30% på helt nye fade. 

Om Prosper Maufoux

Hemmeligheden bag bourgognes bedste value? Vinene fra Prosper Maufouxinen er skabt i tæt samarbejde med Nadine Gublin, den første kvindelige "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.

Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familien, som i forvejen står bag bourgognes vigtigste Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Og kvaliteten er kun blevet bedre siden… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.

Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag stort set hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.

Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.