Prosper Maufoux Hautes Cotes de Beaune Blanc 2019

Søger du Bourgognes bedste hvidvin under 200 kr? Værs’go. Her har du en fokuseret, mineralsk og elegant fadkrydret Chardonnay fra Frankrigs bedste vinmager.

Jep, du læste rigtigt. Vinen er skabt under ledelse af Nadine Gublin, der som den første kvinde nogensinde er kåret som ”Frankrigs bedste winemaker”, og som samtidig er berømt for sine verdensklassehvidvine fra Jacques Prieur i Meursault. 

Og med 14% alkohol i 2019-årgangen er denne hvidvin faktisk tættere på Meursault end nogensinde... 

Prisklassens bedste bourgognekøb kræver hurtig handling.. Vi er tildelt ganske få kasser!

Smagenote

Lys gylden med et ungdommeligt grønligt skær. Næsen er ren og perfekt fokuseret med mineralsk citrusfrugt, pæresaft og et eksotisk strejf af fersken, der bindes elegant sammen med smør, brioche, hasselnød og vanilje fra fadet. I munden er frugten let cremet og sitrende mineralsk, så det faktisk er svært ikke at tænke Puligny.. Vinen slutter ekstremt elegant og læskende med en lækker nøddeagtig undertone. Rigtig hvid bourgogne! Drik nu, eller gem 6-8 år fra høståret.

Anmeldelser

”Good producer” (Robert Parker)

Nyd den til stegt fisk og skaldyr, grillet fjerkræ, cremet pasta, svamperisotto og nøddeagtige oste. Servér ved 10-13°C

Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay, som håndhøstes fra ler- og kalkholdige bakker i det sydvestlige Cote de Beaune, klos op ad Maranges og Santenay.

Mosten frigøres fra de hele drueklaser ved skånsom pneumatisk presning, så kun den mest delikate frugt finder vej til den færdige vin. Vinen gennemgår den alkoholisk og malolaktisk gæring på egetræsfade for en bedre integrationen af fadet. Vinen modner i yderligere 16 måneder med de fine gærrester på 228 liter burgundiske egetræsfade, heraf 20% helt nye.

Om Prosper Maufoux

Pssst! Vil du høre hemmeligheden bag bourgognes bedste value? Vinene fra Prosper Maufoux laves i tæt samarbejde med Nadine Gublin, der som Frankrigs første kvinde er kåret som "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.

Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Siden er kvaliteten eksploderet… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.

Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.

Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.