Ribera del Duero vine

Tempranillo - kongedruen over dem alle 

Ribera del Dueros berømmelse er skabt på Tempranillo-druen, der spiller hovedrollen i stort set alle rødvine herfra. Der kan også iblandes Cabernet Sauvignon, Grenache og Manzuelo samt andre sorter, men Tempranillo er stjernen, og du vil se rigtig mange vine skabt udelukkende på den. Druen er verdens 3. mest plantede druesort, hvilket er ganske imponerende, når man tænker på, at størstedelen står plantet på den iberiske halvø. Tempranillo går under en masse forskellige navne alt efter hvor du befinder dig. Den kan hedde Tinto Fino eller Tinto del País flere steder i Spanien, og i Portugal kaldes den Aragonez og Tinta Roriz. I Supervin skriver vi altid Tempranillo i produktbeskrivelserne, så du let kan finde vinene, der er lavet på druen.

Klimaet i Ribera del Duero er faktisk ret ekstremt, da det ligger inde i landet og ikke bliver kølet på samme måde af havvinde som eksempelvis Rioja. Sommertemperaturerne kan nå op på glohede +40 grader, mens der om vinteren kan blive helt ned til -20 grader. Vinmarkerne i Ribera del Duero er blandt Europas højeste og rækker næsten en kilometer over havets overflade. Dermed er druerne tættere på solens skarpe stråler og de beskytter sig selv ved at udvikle et tykkere skind. Derfor er vinene generelt dybe i farven, intense i smagen og har flere tanniner end vinene fra Rioja. 

Hvad er forskellen på amerikansk og fransk eg?

Rødvine fra Spanien og i særdeleshed Ribera del Duero har altid været kendetegnet ved deres modning på egetræsfade, der giver en krydret. I vinverdenen skelner man groft sagt mellem to typer egetræssorter; amerikansk og fransk. Der findes også en tredje egetræssort, kaldet Slavonsk eg, der primært gror i Kroatien og som bruges hyppigt i Italien til lagring af Barolo og Brunello. 

Amerikansk eg har været synonymt med Rioja i årevis, men rigtig mange vinproducenter i Ribera del Duero anvender også de amerikanske fade. Amerikansk eg afgiver tydelige aromaer af kokos, vanilje, kanel og sødlige bagekrydderier. Generelt giver amerikansk eg en mere powerfuld og åbenlys krydret smag ift. fransk eg.

Fransk eg opfattes generelt som værende den fineste sort af lagre vin på. Den er også markant dyrere end amerikansk eg. Træet er mere finkornet og tæt i strukturen og lukker dermed ikke lukker så meget ilt ind gennem porerne. Det har den betydning, at egetræets påvirkning er mere afdæmpet sammenlignet med den amerikanske sort. Den finkornede træstruktur gør smagspåvirkningen mere nuanceret og finesserig samtidig med at tanninerne fra træet er mere silkeagtige. De typiske aromaer du finder i en vin, lagret på franske fade, er: mørk chokolade, ristede kaffebønner, cedertræ og vanilje (i en lidt mere diskret form). Selvom mange betragter de franske fade som mere fine, så ynder mange producenter at modne deres vine på en blanding af franske og amerikanske fade.