Prosper Maufoux Pommard 2022

“Pommard: Burgundy's next big thing" - Wine-Searcher

"I can say with confidence that 2022 is the best vintage for Burgundy in a very long time" - James Suckling

Pommard trender vildt som tidens helt store burgundiske hotspot, og 2022 er den bedste årgang længe…

Hvor Pommard har tidligere krævet en vis kældermodning for at få rundet sine maskuline kanter, så skruer rødvinene nu i forbløffende grad op for frugtcharmen allerede som helt unge. Global opvarmning har flyttet tronen i Bourgogne.

Grundet den historisk gode druemodning fuldendes Pommards altid powerfulde Pinot Noir nu med ekstra charme, finesse og smoothness. Prosper Maufoux’ Pommard er meget sigende lavet på senhøstede druer og i en frugtmoden stil, der er ekstra drikkevenlig og charmerende som ung…

Du snydes dog ikke for luksuriøs spiciness fra 15 måneders fadlagring på hele 30 % nye egefade. Pommard-power hånd i hånd med intens mørk bærfrugt og fadkrydderier – så bliver det ikke meget smukkere!

Vinen er skabt i tæt samarbejde med legenden Henri Jayers lærling, Nadine Gublin, der er kåret som Frankrigs første kvindelige ”Winemaker of the Year” i Revue du Vin de France.

Smagenote

Prosper Maufoux Pommard 2022 præsenterer sig med en nobel mørk kirsebærrød farve i glasset... Mørke kirsebær, saftige jordbær, vilde hindbær og solbær stiger fra glasset, der efter et par slyngture åbenbarer spændende dybe nuancer af tørret kød, lakrids og rusten jord samt krydrede stejf af kanel og chokolade fra den lange fadlagring… Silkeblød på tungen med en allerede fortryllende frugtprofil. Spændende mineralske indslag og luksuriøse fadkrydderier trækker sammen med fine tanniner eftersmagen op på et meget seriøst niveau. Sådan smager rigtig Pommard. Drik nu eller gem 10+ år fra høståret.

Anmeldelser af Prosper Maufoux Pommard 2022

4,0 stjerner Vivino (82 bedømmelser, set over alle årgange, 12-11-2024)

Nyd den til steaks, fuglevildt, andebryst, lyst kød, svampe, tapas og charcuteri. Servér ved 14-17°C.

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir, der høstes manuelt fra udvalgte marker i Pommard, der rivaliserer med Grand Cru Corton om at frembringe de mest koncentrerede rødvine i hele Côte de Beaune. De håndplukkede druer fragtes nænsomt til vineriet i små beholdere, der holder frugten helt sund og ubeskadiget. Efter en omhyggelig kvalitetssortering samt afstilkning fyldes druerne på ståltanke, hvor de indledningsvist koldmacererer ved 10°C for at frigive ekstra frugt og farve til mosten. Herefter følger selve gæringen, hvor 8-10 dages ”punch downs” samt yderligere 3-5 dages macerationstid trækker elegante tanniner fra drueskindet. Vinen fuldendes med 15 måneders modning på 228 liters franske egetræsfade, heraf 30 % helt nye.

Om Prosper Maufoux

Pssst! Vil du høre hemmeligheden bag bourgognes bedste value? Vinene fra Prosper Maufoux laves i tæt samarbejde med Nadine Gublin, der som Frankrigs første kvinde er kåret som "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.

Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Siden er kvaliteten eksploderet… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.

Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.

Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.