Xavier Rasteau 2019

“Xavier Vignon, along with Philippe Cambie, are probably the two most highly renowned oenologists in Chateauneuf du Pape” – Robert Parker

”96 points. Extraordinary vintage.” - Robert Parker årgangsskema

Forrygende Rasteau fra et absolut topår og en af Parkers erklærede favoritter i Châteauneuf-du-Pape!

Xaviers Rasteau er et ikke kun et kærkomment alternativ til de dyrere Châteauneuf-vine. Faktisk er rødvinen en af meget få, som 100-point-stjernen Xavier lader forkæle på 25% helt nye barriquefade.

Et ret genialt træk – da frugten netop i topåret 2019 byder på så generøs en mørkfrugtet power, at fadet på ingen måde får lov at dominere. Jo, det smager dyrt og mega luksuriøst... men kun på den gode måde!

Siden Rasteau i 2010 opnåede velfortjent Cru-status, er kvaliteten i stadig flere tilfælde kommet på niveau med Sydrhônes dyreste vine fra Châteauneuf, Gigondas og Vacqueyras. Rasteau er dog stadig et ukendt navn på manges læber, så her er det stadig muligt at opsnuse gode Rhônekøb… Anbefalet!

Smagenote

Ved ophældningen fed og fortryllende farvemættet…  Næsen byder på stor frugt og spændende kompleksitet med intens duft af tørret viol, saftige sorte kirsebær, brombær og solbærmarmelade, som følges elegant på vej af sydfranske garrique-urter, peberkrydderier, lakrids,  chokolade, ristede kaffebønner og vanilje…. I munden smooth og lækker med den store 2015-årgans opulente, kødfulde frugt for fuld udblæsning. Eksotisk sweet spice samt fine mineralske anstrøg af rust og grafit afslutter en flot og nuanceret Rhône-oplevelse, der giver mangen en Chateauneuf-du-Pape kamp til stregen! Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.       

Anmeldelser af Xavier Rasteau 2019

91/100 Robert Parker
“One of the few Vignon wines to see new oak (25%), the 2019 Rasteau is a blend dominated by Grenache, but with smaller amounts of Syrah and Mourvèdre. Laced with scents of garrigue and green peppercorns, it offers mixed berries on the medium to full-bodied palate, and a bit more assertive tannin than seen in Vignon's other wines. That said, it's by no means unapproachable, and while it may be kept another year or so, it should be consumed over the next 5–7 years.”

91/100 Decanter
“Good freshness and intensity to the fruit, the tannins aren't overly dry or thick - though they are robust. Harmonious, with some underlying complexity, should take on some rich gaminess in time. Long finish. The oak works well (25% new), it doesn't swamp the fruit.”

Nyd den til lam, saftigt oksekød, vildtkød, andebryst, julemad, barbeque, charcuteri og meditation. Servér ved 15-17°C.

Vinen er i 2019 fremstillet på 70% Grenache, 20% Mourvèdre og 10% Syrah fra udvalgte parceller i Rasteau. Høsten af hver enkelt parcel er tilpasset druernes smagsmæssige modenhed, som varierer efter markernes højdemeter, orientering samt jordbundsforhold, der her er domineret af hhv. mergel, kalksten og grus. For at opnå større kompleksitet lader Xavier de tre druesorter gære sammen, inden vinen modner på et afstemt mix af 25% nye franske barriquefade (medium toast), 25% mellemstore tonneauxfade samt 50% betontank (frugtbevarende).

Om Xavier

Xavier Vignon er kendt som en af stjernewinemakerne i Rhône, men han er lige så meget kendt for at gå sine egne veje, når det kommer til at fremstille vin. I det traditionsbårne område må Xavier siges at være noget for sig selv. Den eksperimenterende ’wunderwinemaker’ kan finde på at blande forskellige cru’er eller lege med adskillige fadtyper og druesorter, hvilket gør, at hans vine ofte falder uden for de etablerede kategorier og cru’er. Og det på trods af, at Xavier bestemt leverer topkvalitet for hver en krone – måske netop af samme årsag. Det har flere winemakere i området da også for længst fået øjnene op for, og Xavier bliver belønnet med druer og partier af vin til gengæld for at yde assistance til andre producenter og bistå dem i winemakingen. Historien startede på forunderlig vis ved, at Xavier lavede vin i sin egen garage. Den beskedne produktion var egentlig mest tiltænkt venner og familie, men uden Xaviers viden sendte vennerne nogle af hans vine ind til den berømte franske vinguide Hachette. Alle hans cuvéer blev nomineret, og så tog det for alvor fart. I 2009 blev hans Châteauneuf-du-Pape (han laver dog flere) kåret som Sveriges bedste – og siden er en lang række af topanmeldelser fulgt trop. Som yngre rejste Xavier kloden tynd som konsulterende ønolog for flere anerkendte huse, og i Australien blev han tilbudt en stor stilling, men han endte alligevel med at slå sig ned i det mere hjemlige Rhône, da han forelskede sig i de mange muligheder og forskellige terroirs, som området havde at byde på. Xavier har brugt mange år på at udforske, hvordan mineralske salte påvirker vinen, og han udvælger gerne markplaceringer der, hvor jorden har en høj koncentration af mineralske salte. Og man må sige, at Xaviers metode virker – i al fald fremtryller han vin, der gang på gang imponerer anmelderne og begejstrer forbrugerne.