Xavier Vacqueyras BIO 2021

“It's impressive.” – Jeb Dunnuck
“Much better than most and will last longer than most 2021s” - Decanter

Blandt årgangens bedste… Hvis du er vild med Châteauneuf-du-Pape, kan vi på det kraftigste anbefale Xaviers 15% alkoholtunge powervin fra op til 60 år gamle vinstokke i Vacqueyras.

Igen I 2021 har 100-point-winemakeren begået en Vacqueyras, som hverken målt på muskler, point eller velsmag har langt op til de største drenge fra Gigondas og Châteaneuf-du-Pape. Og som tilmed er certificeret økologisk!

Som et ekstra krydderi har Xavier boostet den nye årgang med 10% Mourvèdre, der føjer power, fylde og kompleksitet til jordbærsaftige Grenache og pefekt peberkrydrede Syrah.

Great value? En triumf af en Vacqueyras? Det kan du stole på!

Smagenote

Vacqueyras 2021 præsenterer sig mørk kirsebærrød i glasset... Næsen bringer mindelser om seriøs Châteauneuf-du-Pape med klassisk "big boy duft" af violer, knust sort peber, garrigueurter, lavendel, stor brombærfrugt, kirsebærlikør og engelsk lakrids, der trumfes med komplekse detaljer af røget kød, læder, ristede kaffebønner og vanilje… I munden fed og flødesmooth med en peberkrydret powerfrugt der møver sig selvsikkert frem i verden og spiller flot op mod rhônevinens mægtige 15% alkohol... Afslutningen er lang, rosmarinkrydret og skovbundsmineralsk med silkefine tanniner. Jep, Xaviers Vacqueyras er igen-igen en absolut vindervin. Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.

Anmeldelser af Xavier Vacqueyras 2021

92/100 James Suckling
”Aromas of blackberries, dark plums, bark and dried spices. Full body with firm tannins. Textured with a blackberry-like touch on the palate. Slightly chewy but the overall balance remains. Dried herbs towards the compact, spicy finish. 80% grenache, 10% syrah and 10% mourvedre. From organically grown grapes.”

89-92/100 Jeb Dunnuck
“Lastly, the 2021 Vacqueyras has outstanding potential. Based on a blend of 80% Grenache and 10% each of Syrah and Mourvèdre, it has juicy cherry and blackberry fruits, some earthy, peppery nuances, medium body, ripe tannins, and a balanced, layered mouthfeel. It's impressive.”

90/100 Decanter
“Floral, pretty and neat, with good purity of fruit. Smooth on the palate, the acidity, fruit and tannin all balanced. Well played for such a tricky year. Much better than most and will last longer than most 2021s.”

Nyd den lækre Sydrhône til lammesteg, saftige steaks, and, flæskesteg, BBQ, kraftige tapas, gryderetter og modne oste. Servér ved 16-18°C

Vacqueyras 2021 er fremstillet på 80% Grenache, 10% Syrah og 10% Mourvèdre fra Cru-klassificerede Vacqueyras i det sydlige Rhône. Grenache-druerne selekteres fra over 60 år gamle vinstokke på samme type rullesten som kendes fra Châteauenuf-du-Pape, mens Syrah og Mourvèdre kommer fra terroirs med ler og kalksten. Efter den strenge sortering i vinmarken gennemgår drueklaserne yderligere håndsortering samt 100% afstilkning i vineriet, så kun absolut topfrugt finder vej til den færdige vin. Mens Grenache gærer og modner frugtbevarende på betontank, så vinificeres Syrah og Mourvèdre på ståltank med efterfølgende lagring i 12 måneder på 1 år gamle franske barriquefade.

Om Xavier

Xavier Vignon er kendt som en af stjernewinemakerne i Rhône, men han er lige så meget kendt for at gå sine egne veje, når det kommer til at fremstille vin. I det traditionsbårne område må Xavier siges at være noget for sig selv. Den eksperimenterende ’wunderwinemaker’ kan finde på at blande forskellige cru’er eller lege med adskillige fadtyper og druesorter, hvilket gør, at hans vine ofte falder uden for de etablerede kategorier og cru’er. Og det på trods af, at Xavier bestemt leverer topkvalitet for hver en krone – måske netop af samme årsag. Det har flere winemakere i området da også for længst fået øjnene op for, og Xavier bliver belønnet med druer og partier af vin til gengæld for at yde assistance til andre producenter og bistå dem i winemakingen. Historien startede på forunderlig vis ved, at Xavier lavede vin i sin egen garage. Den beskedne produktion var egentlig mest tiltænkt venner og familie, men uden Xaviers viden sendte vennerne nogle af hans vine ind til den berømte franske vinguide Hachette. Alle hans cuvéer blev nomineret, og så tog det for alvor fart. I 2009 blev hans Châteauneuf-du-Pape (han laver dog flere) kåret som Sveriges bedste – og siden er en lang række af topanmeldelser fulgt trop. Som yngre rejste Xavier kloden tynd som konsulterende ønolog for flere anerkendte huse, og i Australien blev han tilbudt en stor stilling, men han endte alligevel med at slå sig ned i det mere hjemlige Rhône, da han forelskede sig i de mange muligheder og forskellige terroirs, som området havde at byde på. Xavier har brugt mange år på at udforske, hvordan mineralske salte påvirker vinen, og han udvælger gerne markplaceringer der, hvor jorden har en høj koncentration af mineralske salte. Og man må sige, at Xaviers metode virker – i al fald fremtryller han vin, der gang på gang imponerer anmelderne og begejstrer forbrugerne.