Weingut Ziereisen S (Schulen) Blauer Spätburgunder 2021

"93 points. This is the most impressive Schulen I have had from this domaine, and I have missed only a very few vintages since the start in the 1990s.” – Robert Parker (tidl.årg.)

Når Bourgogne-priserne stiger, hvad gør du så? Du lægger en kasse af Ziereisens ”Schulen” i kurven og giver dig selv en magisk Pinot-oplevelse til en hovedrystende lav pris…

Robert Parker har i årtier har været fan af Hanspeter Ziereisens Pinot Noir og i forrige årgang nåede enkeltmarksvinen Schulen så svimlende højt et niveau, at det markerede en foreløbig milepæl. Nu kan vi så endelig præsentere den nye årgang 2021, men bemærk venligst, at vi kun har kunnet lokke 10 sølle kasser ud af Hans-Peters eftertragtede kælder. Hypen omkring hans vine kan næsten ikke overdrives!

Schulen er opkaldt en unik parcel med ren jurakalk midt på den op til 50% stejle Efringer Oelberg i det sydlige Baden... Og sikke en silkeblød finesse og parfume i vinen.

Gennembruddet kom i en stort anlangt blindsmagning af 400 tyske Spätburgundere i London med vinguruen Tim Atkins som vært…

De 20 bedste tyske vine blev håndplukket til en endnu strengere dyst mod top-bourgogner som Dujac Morey St Denis 1er Cru og Hudelot-Noëllat Chambolle-Musigny 1er Cru Charmes! Ziereisens Schulen overhalede begge og indtog en imponerende 7.plads i smagningen. Tag lige den, Bourgogne!

Vi gentager – vi har kun fået 10 kasser af den nye årgang 2021. Først til mølle!

Smagenote

Schulen 2021 står smukt i glasset med en lys blommerød Pint Noir-farve… Tranebær, vilde kirsebær, roser og skovjordbær vælter op fra glasset, mens indslag af peber, mineralsk rust, vanilje og ristede kaffebønner føjer spændende kompleksitet til duften…. På tungen løftes niveauet yderligere med forrygende ren, mineralsk kalket og perfekt rødfrugtet Pinot Noir. Fuld af delikat blomstercharme og samtidig med sitrende en rank, kølig struktur. Eftersmagen stager stikket hjem med imponerende længde og fløjlsfine tanniner… Definitionen på rendyrket Pinot Noir-lykke med tysk fortegn. Drik nu eller gem +15 år fra høståret.

Anmeldelser af Weingut Ziereisen Blauer Spätburgunder

Ratings fra tidligere årgange

93/100 Robert Parker
”Ziereisen's 2020 (Pinot Noir) Schulen exhibits an intense but lively dark ruby color that speaks to the unfiltered bottling of the wine that was aged in small oak barrels for a bit more than 1.5 years. The wine shows a noble, deep, pure and refreshing bouquet of dark, ripe and intensely flavored fruit (dark cherries, Schwarzwälder Kirsch) intermingled with spicy-peppery as well as chalky notes (Jurassic limestone). On the palate, this is a silky, intense and balanced, full-bodied and juicy red with remarkably fine tannins, stunning mineral and energetic vibrancy and fine salinity on the long and intense finish that represents the warmth and generosity of the vintage. This is the most impressive Schulen I have had from this domaine, and I have missed only a very few vintages since the start in the 1990s. 13% stated alcohol. Natural cork stopper (Amorim). Tasted in November 2022.”

96/100 James Halliday
“The perfume is almost overpowering, matching the intricate mouthfeel that has the finest filigree of flavour and power. On a par with Burgundy Premier Cru”

95/100 Wine Enthusiast
”Another stand out among a lineup of stunning German Pinot Noir, this sultry, sexy wine balances ripe, ruddy black cherry and berry flavors with a vivacious acidic edge. It's bristling and bright, finishing on a deep, mineral tone.”

94/100 The Wine Front

94/100 Mad & Monopolet
"Ziereisen er på rekordtid blevet en af mine store favoritter. Det er god vin, høj kvalitet og kæmpe value for money. Hvis du er til Pinot Noir/ Spätburgunder, så kunne denne vin være lige noget for dig. Duft af jordbær, tomatstilke, ”tomat på dåse” – (jo den er god nok), røget flæsk, peber, vanilje og eg. I munden har den en god syre, en let fedme, masser af frugt og blide tanniner. Det er vin fra øverste hylde, og som er utrolig lækker." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 329,95)

94/100 WineWherever, Rasmus Christensen
"Jeg er tosset med de kølige og spændstige Pinot Noir-vine fra Ziereisen. Her fra stejle kalkholdige marker. Spontangær, 20 måneder på hovedsageligt gamle fade. Slank og rank vin med en meget livlig syre og med en overflod af skovens vilde bær, lidt friske svampe, nogle danske urter og et skvæt bitter Earl Grey-the. Smagskompleksisiteten og energien i denne vin, gør den særdeles opløftende og indbydende. Elegant Pinot Noir der er let på tå." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 329,95)

93-94/100 – Houlberg 
"Med Schulen løftet aromaerne - på en eller anden måde - bare længere op med en afrundet, blød og sart facon, hvor både fadnoter samt den friske frugt spiller vildt godt sammen. Igen kommer denne mørke og tætte frugt, hvor der måske ikke er så megen fad, men til gengæld en dyb landlig og animalsk, nærmest pelsforet duft, som jo har nogle beaujolaisagtige karaktertræk, men er mere ren, mere kalket og  mineralsk ... også slankere. Frugtmæssigt er der fortsat godt med lys frugt, både røde kirsebær, ribs samt hindbær suppleret med mentol, dyb engelsk lakrids, våde fade, teaktræ, cedertræ, let marmeladesødme, chokolade og dufter egentlig bare skidegodt. Smagen minder en del om Talrain med samme syrlig, frisk frugt, som domineres af grønne elementer samt en frisk, let og ret pågående lys frugt med sure kirsebær, ribs, hindbær samt tranebær, masser af de knastørre tanniner, masser af rustik og skarp syre, kirsebær, ribs og hindbær, jern, kalk, mineraler, rosenblade samt grønne elementer. Dermed 5,5 houlbergske tomler med pil op ... men vent nogle år, hvorved vinen virkelig kan folde sig ud." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 329,95)

93/100 Falstaff 
"Burgundian on the nose with noble wood, some dark berries and plums. The palate exudes great grip, the ripe tannins cling to the palate, juiciness and acidity carry the wine into a long finish that is increasingly characterized by tactile minerals as the palate progresses."

Nyd den til steaks, andebryst, fuglevildt, fjerkræ, svamperetter, lette asiatiske serveringer, tapas samt modne oste. Servér ved 14-17°C. 

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir (Spätburgunder) fra den stenede og kalkholdige parcel Schulen, som vi finder midt på den stejlt sydvendte topmark Efringer Oelberg i det sydligste Baden. Vinen spontangærer med terroirets og vinkælderens egen gær, mens 4 ugers macerationstid trækker farve, smag og rankhed fra drueskindet. Vinen fuldendes med 22 måneders modning i kontakt med de fine gærrester på 225 liter tyske barriquefade fra Assmann, heraf 10% helt nye.