Domaine Michel Rebourgeon Beaune Les Epenottes 2021

“Top100 Vignerons de la Bourgogne” – Bourgogne Aujourd’hui

“Beaune has no Grand Crus, but such vineyards as Les Epenottes and Le Clos des Mouches (both adjacent to Premier Crus of Pommard [..]  are consistently top sources for excellent red wine.” – Robert Parker

Et absolut topkøb fra en af Bourgognes 100 bedste vinhuse!

Unge William Whitehead er kun i starten af 20’erne… Og alligevel er den geniale winemaker, alle hvisker og tisker om nede i Bourgogne!

Blandt hele 3577 vinproducenter, 266 negocianter og 16 kooperativer i Bourgogne brager Domaine Michel Rebourgeon direkte ind på TOP 100 hos højt anerkendte Bourgogne Aujourd’hui – side om side med de store navne bag 4, 5 og 6-cifrede bourgognepriser. Kort efter brillerer en af domænets rødvine som årets testvinder af samtlige bedømte vine fra prestigefyldte Pommard og Volnay (!)

Nu kan du opleve Williams velsagtens vildeste value fra enkeltmarken Les Epenottes, hvis rødvine roses til skyerne af selveste Robert Parker.

Terroiret, der ligger på grænsen mellem Beaune og Pommard, har blandt sine nærmeste nabomarker muromkransede Beaune 1er Cru ”Clos des Mouches” samt Pommard 1er Cru ”Clos des Epeneaux”... Topkøb!

Smagenote

Ved ophældningen elegant mørk kirsebærrød med ungdommelig violet kant… Næsen lover imponerende rød bourgogne med intense og komplekse aromaer af vilde roser, hindbær, skovjordbær og sorte kirsebær, der gemmer på luksuriøse fadkrydderier, lidt pikant peber, lakrids og klassisk burgundisk skovbundsmineralitet... I munden lækker, kødfuld og flot strukturere. Den rige og vibrerende charmefrugt smyger sig elegant om tungen, mens terroirets minealitet og fadkrydderier fra den 18 måneder lange fadlagring føjer seriøs dubde og kompleksitet til smagen. De madvenlige tanniner er så fine, at de nærmest smelter i munden. Svævende elegant Beaune… Wauw! Drik nu, eller gem 10-15 år fra høståret.

Anmeldelser af Domaine Michel Rebourgeon Beaune Les Epenottes

"Also an attractive width of freshly perfumed aroma. A deeper red fruit note in the flavours, the texture a little finer – micro-grained tannin and slowly, languorously leaching more flavour over the palate – such a lovely Beaune in style of 2020." - The Burgundy Report (årg. 2020)

Nyd den til stegt fisk, fjerkræ, fuglevildt, andebryst, svampe og charcuteri. Servér ved 14-17°C.

Vinen er fremstillet på 100 % Pinot Noir, der kommer fra en lille parcel på enkeltmarken Les Epenottes, der ligger gunstigt placeret lige på grænsen mellem Beaune og Pommard. Blandt de nærmeste marker finder vi således ikoniske terroirs som muromkransede Beaune 1er Cru Clos des Mouches samt Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux. Druerne høstes ved håndkraft og dobbelsorteres i både marken og i vineriet, så kun de bedste druer finder vej til den endelig vin. Der afstilkes 100 % inden nænsom knusning af druerne, hvorefter mosten koldmacererer i 3 uger med to daglige overpumpninger og pigeage (nedstemplinger), hvilket bidrager til udtræk af farve og smag. Efter gæringen bliver vinen omstukket til delvist nye franske egetræsfade, hvor den modner i 18 måneder inden flaskning.

Om Michel Rebourgeon

”The only drawback is that if you find a wine you like, you may not be able to get much of it.” – Jasper Morris MW, Inside Burgundy

“Top100 Vignerons de la Bourgogne” – Bourgogne Aujourd’hui

Michel Rebourgeon er et lille familiedomæne, der ligger i hjertet af Pommard og har rødder helt tilbage til 1540. Spoler vi frem i tiden har det været kendt under ”Rebourgeon”-navnet siden starten af 1960’erne og i dag er det Michels datter, Delphine, som med sin mand Stephen har overtaget driften.

Lad det være sagt med det samme – det her er et helt unikt domæne og vi skal være glade for overhovedet at kunne liste flaskerne ud af Bourgogne. Indtil for ganske nyligt blev hele produktionen nemlig solgt gennem husets vinkælder eller på torvet i Pommard.

Det lille domæne har i alt 4,25 hektar fordelt på nogle af de bedste marker i Pommard, Volnay og Côte de Beaune, herunder ”Les Rugiens”, der af mange nævnes som en mark med Grand Cru-niveau. Derfor snakker vi små kultproduktioner på ganske få fade pr. mark og den samlede produktion løber kun op i 20.000 flasker.

Alt arbejdet i marken på egen hånd; beskæring, opbinding, grøn høstning, pløjning – ALT. I kælderen er der fokus på såkaldt ”gentle winemaking”, hvor druerne meget nænsomt bliver afstilket uden at bærrene knuses. Der gøres brug af såkaldt ”peristaltisk” overpumpning af mosten således, at mosten ikke bliver for hårdt behandlet. Mosten koldmacereres i omkring en uge og placeres ved hjælp af tyngdekræften i franske egetræsfade i 12-18 mdr. alt afhængigt af vinen.

Stephen og Delphine har siden deres overtagelse i midten af 1990’erne bragt vinene op på et ekstremt højt niveau. Ægteparret er så småt ved at lade sig pensionere og har derfor overdraget tøjlerne til deres søn, William Whitehead, der kaldes for Bourgognes svar på Franz Liszt (et kælenavn han har fået efter en af de største musik-talenter inden for klassisk musik). Han lavede sin første årgang i alder af bare 18 år og bliver af flere betegnet som et regulært vin-geni, hvilket naturligvis kun har bidraget til den hype, der omgærder Rebourgeon-vinene.