Las Tierras de Javier Rodriguez Toro Original 2015

”A massive wine...” – Jancis Robinson
"93 point. Fremragende fuldblodsspanier! " - Mad & Monopolet
"93 point. Blodig, koncentreret og særdeles kraftfuld." - WineWherever

Toro Original var vinen, som overbeviste os om at vi bare måtte handle med Javier Rodriguez.

Vinen, som er lavet på druer fra ældgamle Tempranillo bush-vines i Toro, smager som en eksplosivt aromatisk Ribera del Duero, og prisen er latterligt lav i forhold til kvaliteten.

En del af druerne kommer sågar fra såkaldte ”præ-phylloxera-planter”, der blev sat i jorden før vinlusens hærgen for mere end 100 år siden!

Som Jancis Robinson skriver - en meget stor Tempranillo og et genialt smart-buy, hvis du holder af Ribera del Duero-vine.

Smagenote

Allerede ved opskænkningen sejler Original 2015 ekstraordinær mørk og fed rundt i glasset... Næsen bekræfter formatet med en Tempranillo-duft så bragende intens, at du må lede længe (og dyrt!) for at finde tilsvarende fra naboerne i Ribera del Duero! Koncentrerede brombær, sorte blommer, violer, kokos, vanilje, chokolade, urter, røg og lakrids nærmest tonser ud af glasset... I munden kødfuld og mægtig i en hver forstand. Frugtkoncentrationen fra de tudsegamle stokke er episk og perfekt matchet af udsøgte krydderier fra den 2 år lange fadlagring. 60 sekunder lang finish med seriøse, madvenlige tanniner fuldender en stor spansk rødvinsoplevelse...! Drik nu, eller gem +20 år fra høståret.

Anmeldelser af Las Tierras de Javier Rodriguez Original Toro 2015

94 point - Guía de Vinos y Aceites de España

93  point - Guía ABC de Vinos

93 point - Vivir el Vino

93 point - WineWherever, Rasmus Christensen
"Blodig, koncentreret og særdeles kraftfuld. De gamle krogede vinplanter har leveret en kraftbombe fra deres varme solbeskinnede marker. Sort i frugten, varme krydderier, grovkornet intense tanniner og en krop man kan tygge sig igennem. Og så har den en syre, der skærer igennem det hele som en skarp slagterkniv. En krafuldt vin der føles som en knyttet næve. Vil kunne udvikle sig over lang tid i kælderen." (vurderet ved kr. 199,95)

92 point – Guía Peñin

91 point- Annuario dei Migliori Vini Italiani

17,5 ud af 20 point – Jancis Robinson
”A concentrated wine. On the nose, I perceive smashed black fruits, black pepper and tea leaves. You can tell it comes from a very old vineyard because of its impressive concentration. It is like a distillate, an essence. However, the tannins are still to be polished. A massive wine with bitter-chocolate notes at the back palate. Avoid if you don't like heavy wines.”

Nyd den til grillet oksekød, lam, vildt, gryderetter og modne oste. Servér ved 16-18°C.

Vinen er fremstillet på 100% Tempranillo fra D.O. Toro. Druerne bliver håndhøstet fra tre gamle vinmarker - den ældste en stenet mark fra 1875! Druerne selekteres manuelt i vineriet og nedkøles inden gæringen med tøris for at bevare sine friske frugtnoter. Mosten gærer med 25-30 dages udblødning af drueskallerne Vinen modner herefter hele 24 mdr. på 225 til 500 liters egetræsfade, heraf 60% franske og 40% amerikanske. Efter aftapning moder topvinen yderligere 12 måneder på flaske før frigivelse til salg.

Rodriguez Sanzo 

En vinmager med gigantiske aspirationer. Et kæmpe vindyrkende land med utallige appellationer at lave vin fra. Kunsten at fremavle det bedste - og kun det bedste - fra hver region er det fornemmeste formål for vinproducenten Rodriguez Sanzo som blev grundlagt i 2003 af winemaker Javier Rodriguez. Et familieejet vinhus med fokus på kvalitet, terroir, økologi, biodynamik og bæredygtighed.

“En fantastisk vin er for mig en perfekt cirkel opdelt i sektioner hvor terroir, druetypen, klimaet og vinmageren tilsammen smeder det endelige resultat.”

Og netop dette gør Javier Rodriguez til perfektion. Javier er en ambitiøs og alsidig producent, der producerer vin flere forskellige steder i Spanien, heriblandt Ribera del Duero, Rioja, Toro, Castilla y León, Priorat og Rueda. Listen er lang.

Javier Rodriguez har studeret ved UC Davis i Californien, og hans ekspertise inden for jordbundsanalyse har ført til diverse forskningsprojekter samt konsulentarbejde for bl.a. Bordeaux-slotte som Olivier og Lafite-Rothschild. Med sådan en uddannelse er det ikke så underligt, at Javier mestrer winemakingens svære kunst, der i høj grad handler om at udvælge de rette marker med de bedste terroirs. Javier fremstiller terroirdrevne vine af høj kvalitet med fokus på økologi og med respekt for naturen og hjemlandet. 

I 2013 blev han æret med titlen som ’’Spaniens bedste vinproducent’’ (Vivir el Vino). Javier laver fortsat vin af topklasse fra sine forskellige, højtelskede terroirs. I 2014 blev Rodriguez Sanzo sågar inkluderet i en international liste af de 100 mest prisvindende vinerier i verdenen. Siden da har Javier kun forsøgt at forbedre produktionen endnu mere og konstant finde på nye innovative løsninger.