Domaine Yves Girardin Beaune Vieilles Vignes 2019
Domaine Yves Girardin Beaune Vieilles Vignes 2019
Supervin's unikke vingaranti
Hvis du ikke er tilfreds med kvaliteten, tilbyder vi at tage vinen retur. Du refunderes det fulde beløb for vinen, også for den første åbnede flaske. Vi betaler selvfølgelig returfragten. (maks. 1 md. efter levering).
“Best year since 1865?” - Financial Times
Genial rød bourgogne... fra den bedste bourgogneårgang i flere generationer. Men ikke nok med det!
Druerne til Beaune Vieilles Vignes 2019 høstes fra over 65 år gamle Pinot Noir-planter, der i den absolutte topårgang gver en power, fokus og mineralsk finesse på niveau med mange 1er Cru-vine. Helt ekstrem value for money...
Robert Parker roser familien Girardins vine til skyerne, og med den unge komet Benoit Girardin i kælderen har kvaliteten nu direkte kurs mod stjernerne.
Smagenote
Elegant kirsebærrød i glasset… Næsen er koncentreret og virkelig indbydende med aromatisk duft af roser, røde bær, vanilje, letristet kaffe, lakrids og burgundiske skovbundsnoter. På tungen smooth og silkeblød med en dejlig nuanceret, ung charmefrugt. Lækre fadstrejf og fine tanniner løfter den lange eftersmag på et for prislejet uhørt højt niveau. Perfekt Pinot Noir! Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.
Nyd den til stegt fisk, fjerkræ, fuglevildt, andebryst, svampe og charcuteri. Servér ved 14-17°C.
Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir fra Giradin-familiens ældste vinstokke i berømte Beaune. De 65 år gamle vinstokke har dybe rødder i det ler- og kalkholdige terroir.
Den meget tætte beplantning (10.000 vinstokke pr. hektar) sikrer, at de 65 år gamle vinstokke ikke optager for meget vand og næring fra den ler- og kalkholdige jord. Høstudbyttet er måske ikke, hvad det har været, men kvaliteten er legendarisk – og højere end nogensinde!
I vineriet afstilkes druerne inden 5 dages koldmaceration, der fremhæver Pinot Noirs aromatiske finesse. 15 dages overpumpninger og ”punch downs” under og efter gæringen trækker yderligere farve, smag og tannin fra drueskindet. Vinen forkæles 10 til 12 måneder på 228 liter burgundiske egetræsfade, heraf 20% helt nye. Aftapningen sker i månens faldende fase, i overensstemmelse med den biodynamiske vinkalender.
Om Château de la Charrière (Domaine Yves Giradin)
”Excellent to outstanding… Some of the best bargains in red burgundy”
- Robert Parker
Der er ikke noget at komme efter… Domænets stjernestatus er så velfortjent, for over de seneste årtier har Château de la Charriere i Santenay beriget verden med en sand perlerække af vine på Pinot Noir og Chardonnay, der samlet set repræsenterer de bedste vinkøb, du kan gøre i Bourgogne.
Med vores unikke pandemi-parti får priserne nu endnu et hak nedad!
Efternavnet Girardin vækker anerkendelse overalt, for siden 1570 har hele 13 generationer af familien dyrket vin i Bourgogne.
Vi skal dog kun tilbage til 1960’erne for at møde familiens moderne stamfader, Jean Girardin, der købte familieslottet Château de la Charrière samt de første vinmarker i og omkring Santenay.
Her voksede Yves Girardin op og udviklede en passion for alle aspekter af vindyrkning og vinfremstilling.
Da Jean Girardin gik på pension i 1981 blev 3 af familiens 12 hektar tildelt sønnen Yves, der siden har udvidet sit domaine til betragtelige 21,5 hektar, ligesom han i 2003 overtog familieslottet Château de la Charrière.
I 2011 vendte Yves’ søn Benoit Girardin hjem fra sine ønologistudier i Bourgogne og Bordeaux, og med yngste generation som winemaker er både stilen og kvaliten ændret til det endnu bedre!
De lidt rustikke og gammeldags rødvine har ændret sig til en mere ren, elegant og silkeblød Pinot Noir-stil, der blandt andet opnås ved praksisser som total afstilkning af druerne og et blidere udtræk af tanniner.
Santenays vinmarker er og bliver familiens ”hjerte og sjæl”, men Yves og Benoit Girardin laver også fremragende vine fra topmarker i naboappellationer som Maranges, Chassagne-Montrachet og Beaune.
