Gabriel Chevalier Côte de Nuits-Villages 2021

”94-97 points. Det er én af de bedste Bourgogne vine, som jeg har smagt i lang tid ... og til prisen er det næsten en fornærmelse ... kan man vitterlig få denne vin til sådan en lav pris.” – Houlberg (tidl. årg.)

”96 point. Bør ikke anbefales til varm mad. For så bliver maden kold…” – Flaskehalsen (tidl. årg.)

”95 point. Kæmpe anbefaling!!" – WineWherever (tidl. årg.)

”94 point. Høj genkøbsfaktor. God damn gorgeous! Ren bossanova i munden og måske det bedste bourgogne-køb i Danmark.” – Vinexpressen (tidl. årg.)

DK’s bedste bourgogne-value vender tilbage... KØB, KØB, KØB - men skynd dig!

Ovennævnte ”høje genkøbsfaktor” skal nemlig ses i lyset af, at samtlige tidligere årgange er udsolgt rekordhurtigt.

Jep, de danske anmeldere var helt deroppe at ringe over årgang 2014… Nu har vi fået samme top-value-bourgogne hjem i årgang 2021!

Pssst… Dette mikroparti kommer fra en ung, opstigende stjerne i Bourgogne, hvis vine allerede kan købes i Danmark. Men til helt andre priser end her…

En google-søgning afslører næppe noget om navnet Gabriel Chevalier. For vi har indkøbt vinen under et ”hemmeligt” label - og kun derfor kan vi sælge til helt unik pris!

Under sin originale label har vinen i selvsamme 2021-årgang flotte 4,2 stjerner på Vivino.

Smagenote

Smuk mørk bourgognerød… Næsen lover burgundisk topklasse med enorme mængder skovbundsmineralitet gemt under saftige skovjordbær og kirsebær. Perfekt parfumerede overtoner af roser og orangeskal. Et par slyngture i glasset giver plads til dybe eksotiske luksuskrydderier, lakrids og ristede kaffebønner fra fadet… På tungen smooth, frugtmoden og på samme tid  uimodståeligt forfriskende. Spændende strejf af  læder og lakrids leder tankerne direkte til legendariske Nuits-St-Georges i nabolaget. Tanninerne og fadet er smukt inkorporeret i den harmoniske eftersmag, der klinger af med 2021-årgangens karakteristisk friske nerve... DK’s bedste bourgognekøb holder fanen himmelhøjt! Drik nu, eller gem 15-20 år fra høståret

Anmeldelser af Gabriel Chevalier Côte de Nuits-Villages 2021 

Tidligere årgange:

94-97/100 Houlberg 
"6 Thumbs Up: I glasset er vinen lys og transparent ... meget lys og transparent, måske lidt smågrumset, mens duften bare er to die for, virkelig animalsk, landlig og æterisk med en nærmest lys, syrlig og moden frugt, jordbær, lyse kirsebær, lidt lakrids, tobak, morkler, blomster og måske er vinen endda lidt parfumeret. Det dufter langt bedre, end jeg havde forventet ... sådan lys, modent, fin, sart og feminint med lidt sødme i slutfasen. Rund, lys og lækker. Det smager også voldsomt godt ... det er en lys, imødekommende, moden og elegant smag, vildt fint balanceret med de modne og lyse bær, en afrundet og håndfast syre, sødme, et vildt let tråd, elegance samt luftighed. Det er én af de bedste Bourgogne vine, som jeg har smagt i lang tid ... og til prisen er det næsten en fornærmelse ... kan man vitterlig få denne vin til sådan en lav pris. Stjæl den før din nabo og din drikfældige svigermor ... men husk at den er en hemmelighed. Det bliver 6 tynde fingre med svag pil ned ... men fuck det smager godt. Elsker letheden i denne vin."

96/100 Flaskehalsen
"Virkelig lækker – der er så meget plads til alle de små finurligheder, den rummer – bør ikke anbefales til varm mad. For så bliver maden kold, inden man kan fokusere på andet end vinen…”

95/100 WineWherever, Rasmus Christensen
"Det her er Pinot Noir, der er ældet med ynde. Og for at det overhovedet skal lykkes, kræver det som udgangspunkt en vin af høj kvalitet. Den lægger ud med en meditativ kompleks duft af våd skovbund, syrlige aromatiske røde bær og grannåle. Den har en perfekt balance mellem syren og frugten, og den detaljerigdom, der findes i smagen, fortsætter i lang tid. Alderen har opløftet denne vin til et højere stadie. Kæmpe anbefaling!!"

94/100 "Høj Genkøbsfaktor" - Rolf Madsen, Vinexpressen
"God damn gorgeous! Ren bossanova i munden og måske det bedste bourgogne-køb i Danmark. Perfekt moden – lige til at hapse her og nu. Fejende flot og landlig næse, der strutter af kål, lidt stald, søde rabarber og rød stenfrugt. Ingen skarpe kanter, bare letløbende og totalt balanceret saft med en puddersukkeragtig bærsødme, der bare ryger direkte ned i løgnhalsen. 100% pinot – 100% moden – 100% lækkerhed. Vanvittig høj genkøbsfaktor! 94" (vurderet ved en tilbudspris på kr. 199,95)

94/100 Mad & Monopolet
"2009 var et fremragende år i Bourgogne – hvad får man så, når man lader en vin som denne vente på sig? Man får helt enkelt Bourgogne, som er tæt på perfekt modnet – ”tæt på” skyldes, at den sagtens kan drikkes om nogle år også. Næsen er fyldt med duft af modne jordbær, svampe, skovbund, ribs, hindbær og et lille fint hint at lakrids. I munden er den læskende, fyldig, rund, elegant, hvor der er moden frugtsødme og en fin syre, som på trods af alderen skaber energi – en vin i sin bedste alder! Pr. fl. 319,95 / BEDSTE PRIS v/ 6 fl. 199,95"

Nyd den til steaks, grillet fisk og fjerkræ, fuglevildt, andebryst, svampe, charcuteri og milde oste. Servér ved 14-17 °C.

Gabriel Chevalier Côte de Nuits-Villages 2021 er lavet på 100 % Pinot Noir, der selekteres fra 50 år gamle vinstokke på 8 udvalgte mikroparceller i Côte de Nuits-Villages, snublende tæt på græsen til Nuits-St-Georges. Jordbunden er præget af ler, grus og hård kalksten. Vinen gærer frugtbevarende på betontank, inden den efterfølgende lagrer 12 måneder på 228 liters burgundiske egetræsfade.

Om Gabriel Chevalier

Vinhuset bag Gabriel Chevalier blev etableret i slutningen af 1800-tallet, hvor stifteren opkøbte marker i Nuits Saint Georges og senere fortsatte udvidelserne af markerne til andre dele af Bourgogne. Foretagendet drives i dag af 5. generation, der har været med til at løfte huset op i en helt ny kvalitetsliga. Med respekt for det gamle håndværk og det særlige terroir laves der vin i særklasse med et helt unikt udtryk. Der lægges vægt på økologiske praksisser og begrænset høstudbytte for at sikre kvaliteten. Stilen er elegant og finesserig med masser af fin frugt og en flot koncentration. Omkring 10 hektar tilhører domænet med parceller beliggende i Côte de Nuits Villages, mens de også laver vin i Aloxe-Corton. Indehaveren anses for at være en opstigende stjerne i Bourgogne, og hans alder taget i betragtning, er det imponerende, hvad han har opnået. Der spås en lys fremtid for Bourgognes nye talent, der med sin ungdommelige energi udgør et friskt pust i vinverdenen, og husets vine står allerede på menuen hos flere toprestauranter i verden.