Prosper Maufoux Givry Rouge 2023

Givry (along with Mercurey) was once the epicenter of Chalonnaise wine production and is famous for being the source of the French King Henri IV's preferred wines in the 16th Century.” – Wine Searcher

Genial Givry fra traditionshuset, Prosper Maufoux. Tænk, at man kan opdrive Bourgogne af denne kaliber til under 250 kr!

Drømmer du om en ægte Pinot Noir-oplevelse, hvor rødfrugtet silke smyger sig om tungen, og hvor de fineste burgundiske skovbundsnoter for alvor bringer terroiret i tale?

Så tag trygt med Prosper Maufoux til Givry i det sydlige Bourgogne. Engang hyldet som en udsøgt specialitet ved det franske hof i 1600-tallet. I dag nyder de ikke helt samme status som de dyre nabo-vine fra Côte de Nuits, men tag ikke fejl – der er ekstremt høj kvalitet at hente prisen.

Vi taler 100% Pinot Noir fra et terroir med kalksten... Fløjlsblød bærfrugt, der møder delikate fadkrydderier fra 12 måneder på delvist nye bourgognefade og burgundisk skovbundsmineralitet. Den nye årgang 2023 kommer i dén grad til at tage kegler, men vi skal advare om, at der kun er en meget begrænset mængde til salg af den nye årgang!

Pssst! Fik vi nævnt, at vinen er skabt af Nadine Gublin, der som første kvinde nogensinde er ”Frankrigs bedste vinmager” i La Revue du Vin de France?

Smagenote

Nyskænket funkler Givry 2023 elegant bourgognefarvet i glasset... Næsen drager dig ind i et velkendt duftunivers af roser, friske hindbær, knuste jordbær i fløde, kirsebær, mineralske skovbundsnoter og let ristede kaffebønner… Jo, der er bestemt rigtig rød bourgogne i glasset! Givry 2022 lægger sig silkeblød på tungen. Smagen er ekstrem frisk og frugtlækker med umiskendeligt burgundisk terroirpræg og komplekse strejf af kanel, kaffe og vanilje fra fadlagringen...  Læskende, mundvansdrivende finish med unik slagkraft og smagslængde... Flot value! Drik nu, eller gem 6-8 år fra høståret.

Anmeldelser 

”Good Producer” – Robert Parker

Nyd denne røde bourgogne til fjerkræ, fuglevildt, andebryst, stegt fisk, svampe og charcuteri. Servér ved 14-17°C.

Vinen er lavet på 100% Pinot Noir fra kalkholdige skråninger i Givry. Inden gæringen koldmacererer druerne ved 10°C i 4-5 dage. Herved optager mosten ekstra farve og frugtaromaer uden udtræk af hårde tannniner. Selve gæringen varer 18-20 dage med daglig pigeage, der giver et skånsomt udtræk af farve, frugtsmag og tanniner. Vinen modner herefter 12 måneder på 228 liters burgundiske egetræsfade, heraf 15% helt nye.

Om Prosper Maufoux

Pssst! Vil du høre hemmeligheden bag bourgognes bedste value? Vinene fra Prosper Maufoux laves i tæt samarbejde med Nadine Gublin, der som Frankrigs første kvinde er kåret som "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.

Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Siden er kvaliteten eksploderet… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.

Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.

Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.