Domaine Michel & Marc Rossignol Côte de Beaune Clos des Pierres Blanches 2018

"92 point. Aldeles fremragende – VANVITTIGT godt køb!" - Vinexpressen
"92 point. Læskende og utrolig forførende..." - Mad & Monopolet

Enkeltmarks-Pinot Noir fra et historiens store bourgogneår i Côte de Beaune... 2018!

En lækker, lækker nyhed fra Michel og Marc Rossignol, der laver nogle af vores mest populære røde bourgogner med stribevis af +90 point fra anmelderne. 

Clos des Pierres Blanches er perfekt beliggende, klos op ad de store Beaune 1. Cru-marker Clos de l’Ecu og Les Bressandes! En magisk terroirvin fra 40 år gamle Pinot Noir-stokke...Uhørt value!

Smagenote

I glasset præsenterer rødvinen sig elegant bourgognerød med violet kant... Næsen er klassisk burgundisk med ren gudeduft af skovbund, humus, jordbær, hindbær, roser og kirsebær, der åbner op for luksuriøst krydrede undertoner fra fadlagringen. Vinen lægger sig smooth og silkeblød på tungen, hvor den parfumerede frugt sitrer smukt og nuanceret, inden den klinger af med lette tanniner og et krydret touch af vanilje og mokka. Vidunderlig, euforiserende rød bourgogne. Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.  

Anmeldelser af Michel & Marc Rossignol Côte de Beaune Clos des Pierres Blanches 2018

92/100 "UGENS VINHIT" Rolf Madsen, Vinexpressen
"Ugens vinhit kommer fra bourgogne, der er tema i denne uge. Vi har haft fat i nogle flotte Volnay´er og Santenay´er, men den største overraskelse kommer nu fra Côte de Beaune, hvorfra Michel & Marc Rossignol har fremtryllet en fantastisk eliksir. Sammenhængen mellem pris og kvalitet bringer mig et øjeblik ud af ligevægtstilstand og efterfølgende i ekstase. Helt vild lækker og intens bourgogne-duft, hvor man finder indslag af solmodne kirsebær, friske hindbær og lidt blå blommesten. Vidunderlig og mostagtig i munden med enorm dybde og struktur for en Côte de Beaune. Syre og koncentration op i en højere enhed, og Rossignol bryder lydmuren for, hvad en Côte de Beaune normalt kan. Aldeles fremragende – VANVITTIGT godt køb!"

92/100 Mad & Monopolet
"Den yngste årgang var den første jeg smagte. Den er fra 40 år gamle vinstokke og kommer fra enestående druer. 2018 var det varme år, hvor Vor Herre gav den gas med solen. Det kommer til udtryk i vinen, som har krop, fylde, og som virker en kende mere potent end de andre årgange. Du er på ingen måder i tvivl om, at det er Bourgogne, og selv om vinen hører til under de laveste appellationer i Bourgogne, så smager den fantastisk. Flot bouquet af røde bær som ribs og friske jordbær, skovbund og et meget elegant udtryk. Det samme gælder smagen, som er læskende og utrolig forførende. I eftersmagen anes et hint af vanilje, som slutter den flot af." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 199,95)

90/100 Rasmus Christensen, Winewherever
"Relativ stram og struktureret vin, der stille åbner sig med noter af tranebær, svampe og tørret blomster. Den har en flot balance, godt med frugt fylde og en passende mængde syre. Vil udvikle sig positivt over de næste par år." 

Nyd den til stegt tun og laks, fjerkræ, lyst kød, charcuteri og cremede oste. Servér ved 14-17°C

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir fra 40 år gamle vinstokke på enkeltmarken Clos de Pierres Blanches, som vi finder klos op ad de to berømte Beaune 1er Crus, Clos de l’Ecu og Les Bressandes. Druerne afstilkes og gærer med frugtbevarende temperaturstyring, mens ”punch downs” og overpumninger af mosten sikrer et skånsomt udtræk af farve, smag og tannin fra drueskallerne. Efter endt gæring modner vinen 11-18 måneder på burgundiske 228 liter egetræsfade, heraf 20% helt nye.

Om Domaine Michel & Marc Rossignol

”Rossignol makes very stylish, elegant red wines that are praised for their finesse and elegance”

- Robert Parker

Bag vinen gemmer sig et anerkendt lille familiedomæne i Volnay. Her har familien Rossignol siden 1500-tallet opnået et enestående terroirkendskab, der i den grad skinner igennem i vinene fra familiens blot 6,5 hektar. Michel Rossignol har i en årrække passet og plejet vinstokke for berømte Hospices de Beaune, da han lokalt nyder høj anerkendelse for sit markarbejde og terroirkendskab. Rossignol-vinene fremstilles den dag i dag med stor respekt for traditionen og terroiret, mens lave høstudbytter, frugtbevarende gæring på temperaturstyret ståltank samt lang og kølig modning på op til 20% nye bourgognefade vidner entydigt om opprioritering af kvalitet.