Villa Conchi Cava Brut Nature Gran Reserva 2018

“96 points. Winner – Spanish Sparkling Trophy” – International Wine Challenge

"93 point. Dette er et bevis på, at Cava bare er fremragende! Den kan virkelig noget og ikke mindst har den kæmpe value for money. Denne kan du vitterlig købe for en brøkdel af, hvad Champagne koster..." - Mad & Monopolet

Villa Conchi vinder igen… 96 points og det prestigefyldte ”Spanish Sparkling Trophy” ved en af verdens største vinkonkurrencer, International Wine Challenge, hvor alle bedømmelser foregår blindt.

Villa Conchis Reserva råder allerede over titlen som ”The Worlds Best Cava” og nu fortsætter succesen for deres opgraderede Gran Reserva Cava i samme årgang 2018. I den nyeste smagning ved International Wine Challenge stryger Villa Conchi Gran Reserva forbi den ene vintage-Champagne efter den anden - heriblandt Rare Rosé Champagne Vintage 2014 til +2000 kroner.  

De delikate Vintage-bobler kommer fra nogle af de bedste marker i Penedes Alta, der er centrum for produktionen af de bedste Cava’er. Her høster Villa Conchi deres druer fra gamle +40 år gamle vinstokke i 500-800 meters højde, der giver en perfekt sprødhed til Cava’en.

30 måneders modning på bærmen giver Champagne-lignende strejf af toast, tarte tatin, og vanilje til den komplekse smag. Efter 6 års kældermod er Villa Conchis Gran Reserva-flagskib i perfekt topform til at vise alle boble-entusiaster, hvor stor Cava kan blive.

Og bemærk venligst, at prisen stadig er på et uretfærdigt lavt niveau i forhold til de mange Champagne-konkurrenter som Villa Conchi slår i blindsmagningen. Få flasker!

Smagenote

Villa Conchi-flagskibet imponerer med en lys strågul farve og mikro-fine bobler, der langsomt stiger mod toppen af glasset. I næsen mødes du af en dyb, kompleks og komplet guddommelig bouquet, der åbner med akacieblomster, bagte æbler, fersken, saltet citrus og tørret abrikos. Under den friske frugt gemmer Gran Reserva’en på Champange-lignende nuancer af vanilje, tarte tatin, nybagte croissanter og ristede hasselnødder. I munden lander vinen med en crispy sprødhed og silkeblød frugtfylde som Brut Nature-opskriften foreskriver. Cava’en kommer i mål med en overbevisende lang eftersmag, der løftes af ristede nødder, lemon curd, vanilje fra den lange kældermodning. Cava af denne Gran Reserva-kaliber kan snildt måle sig med Champagne… Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.   

Anmeldelser af Villa Conchi Cava Brut Nature Gran Reserva 2018          

96/100 ”Winner - Spanish Sparkling Trophy”  International Wine Challenge
“Yellow golding colour, nose has spiced apple, tarte tatin and lemony notes as well as acacia blossom and nicely poised acidity. Fresh yet complex with a tapering finish.”

93/100 Mad & Monopolet
"Dette er et bevis på, at Cava bare er fremragende! Den kan virkelig noget og ikke mindst har den kæmpe value for money. Denne kan du vitterlig købe for en brøkdel af, hvad Champagne koster - men hov, nu sammenligner vi? Ja, det gør vi, selv om jeg er imod det, for den er tør, mineralsk og med masser af syre. Den er fyldt med duft af citrus, bagte æbler, kernehus, fersken, nybagt brød og bagte nødder. 1 stk 349,95 / BEDSTE PRIS v/6 fl. 129,95"  

Nyd den som en sprød aperitif eller til lette tapas, sushi, fisk og skaldyr, salater og milde oste. Server ved 6-10°C

Denne luksus-cava er fremstilles på et lækkert blend af 40 % Xarel, 30 % Macabeo, 20 % Parellada og 10 % Chardonnay, der høstes fra de ældste og højeste del af Pènedes, som er det ultimative centrum for Cava-produktionen. Her ligger markerne mellem 500-800 meter over havet, hvorfra du får de mest friske og sprøde Cava’er. Villa Conchi høster tilmed deres druer fra gamle vinstokke, der er +40 år gamle. Druerne høstes ved håndkraft om natten, hvorefter de hurtigt fragtes til vinhuset. Hver druesort vinificeres separat ved kølige 16 grader, så de fine aromaer bevares. Dernæst flaskes vinen, hvor den gennemgår andengæringen og de fine bobler dannes – præcis som i Champagne. Da denne Cava er en Gran Reserva modner den i hele 30 måneder i kontakt med de fine gærrester, hvilket giver enorm smagsdybde og delikate toastnuancer.

Vinen indeholder 6 gram restsukker pr./l (Cava’en er tør)

Om Villa Conchi

Siden 1993 har Javier Ruiz de Galarreta været samlingspunkt og eksportansvarlig for en række mindre high-end kvalitetsproducenter i Rioja Alavesa og andre førende spanske vinregioner.

Tyve år senere tager Javier Galarretas spanske vineventyr en ny og festlig drejning. Efter flere års research i Catalonien finder Javier de helt rigtige partnere med topmarker og faciliteter til at producere spansk mousserende vin i absolut verdensklasse.

Resten er historie. Topanmeldelse efter topanmeldelse har bevist, at Javiers grundige forarbejde i den grad bærer frugt. Villa Conchi hører indiskutabelt til den elite af spanske mousserende vine, der tager kampen op mod de store champagner.

Vinnavnet Villa Conchi referer til Javiers mor, Conchi, der døde i juli 2010. Hun nåede desværre aldrig at smage og nyde resultaterne sin søns catalanske vineventyr, men nu hyldes hun som en kilde til inspiration for klasse og elegance.