Villa Conchi Cava Brut Seleccion

”BEST IN SHOW - SPARKLING” – Decanter Asia

"92 point. Bobler med stil! Sprød og frisk med noter af grønne æbler, citrus og en let toastet brioche-note fra flaskelagringen ... Champagne-lookalike til en brøkdel af prisen!" - Vin.connaisseur

"92 point. En super behagelig Cava med skøn balance og imponerende opbygning til prisen." - Flaskehalsen

”91 points. A stylish wine with plenty of character; fresh, citrussy palate, lovely texture with a creamy mousse and long, gentle finish.” – Decanter

“91 points. Delicate citrus nuances, fresh meadow herbs, white tropical fruit hints, some biscuit.” - Falstaff

"91 point. Denne er ikke som de andre - jeg vil kalde den “New-age Cava”, da den er elegant, frisk og virkelig raffineret." - Mad & Monopolet

Prisvindende Cava i luksuskvalitet til ægte hverdagspris! Stor nyhed til alle mousserende vinelskere!

Nu kan vi endelig præsentere Villa Conchis ”Selección” Cava, der løb med titlen ”Best in show” ved Decanter store konkurrence i Asien. En ekstremt flot præstation med tanke på det beskedne prisskilt denne Cava bærer om flaskehalsen. Nu hvor vi er ved prisen, så kan vi oplyse om, at gennemsnitsprisen for lige nøjagtig 400 vinhandlere ligger på 116 kr. (ex moms og afgifter), ifølge Wine Searcher. Se lige din pris her hos Supervin. 

For Villa Conchi er trofæer nærmest hverdagskost. Først løb deres Vintage-Cava med titlen som Verdens bedste Cava inden, at deres egen Gran Reserva-udgave overtog denne titel. Få producenter har perfektioneret Cava-kunsten i så høj grad som Villa Conchi, der er grundlagt af terroir-specialisten, Javier Galarreta, der også står bag et utal at spanske topvine fra Rolland & Galarreta-serien.

Til denne Cuvée har huset nøje håndhøstet druer i hjertet af Penedés, hvor Monserrat-bjergene yder læ for vinstokkene, så de kan bade sig i solskin hele dagen lang og udvikle et væld af frugtlækre aromaer. Det hele toppes af med cremet finesse og champagne-lignende toastkompleksitet fra 12 måneders modning i kontakt med de fine gærrester.

Smagenote

Villa Conchis Cava stråler fra glasset med en smuk strågul farve og citrusgrønne reflekser. Næsten er vidunderligt frisk og møder dig med aromatiske noter af nyplukkede forårsblomster, grønne æbler, saltet citrus, våde sten, ananas og hvid fersken, der tilføres champagnelignende nuancer af nødder og ristet brød. I munden cremet og delikat med fine bobler, der forsvinder på tungen med samme lethed som duggen på de catalanske vinmarker. Imponerende lang eftersmag med citrus, ristede mandler og lidt tørrede krydderurter. Endnu en prisvindende Cava fra topproducenten Villa Conchi. Drik nu eller gem 4-5 år.

Anmeldelser af Villa Conchi Cava Brut Seleccion  

”BEST IN SHOW - SPARKLING” – Decanter Asia
“Salty, rich and complex, with good savoury notes, fine bubbles and a creamy lemon character under lovely scents of baked fennel and peppers roasted in an earthenware dish. Apples, ripe green citrus, steely notes, and great acidity driving the bright, refreshing palate.”

92/100 Vin.connaisseur
"Bobler med stil! Sprød og frisk med noter af grønne æbler, citrus og en let toastet brioche-note fra flaskelagringen. Cremet mousse og en lang, tør finish gør den til en perfekt aperitif eller ledsager til lette retter. Champagne-lookalike til en brøkdel af prisen!"

92/100 Flaskehalsen
"Der er flere ting, jeg elsker ved Cava. Bevares, for det meste vil jeg hellere have en god flaske Champagne, men det er jo ikke altid, anledningen er til de allerfineste bobler. Og Cava har det bare med at levere højt niveau til prisen, hvilket også kendetegner denne tørre oplevelse. Det er en vidunderligt ukompliceret flaske bobler, der er flot afrundet, og hvor de tre mest klassiske Cava-druesorter Macebao, Xarel-lo og Parellada bliver fint afbalanceret med Chardonnayens elegance. Det er ikke stor kunst, men det kan så meget andet. En super behagelig Cava med skøn balance og imponerende opbygning til prisen. Normalpris kr. 149,95, Set til kr. 79,95 | Supervin | 5 Stj. – Imponerende kvalitet til prisen" 

91/100 Decanter
“A stylish wine with plenty of character; fresh, citrussy palate, lovely texture with a creamy mousse and long, gentle finish.

91/100 Falstaff
“Bright yellow-green, silver reflections, persistent mousse. Delicate citrus nuances, fresh meadow herbs, white tropical fruit hints, some biscuit. Juicy, fresh green apple, subtle sweetness, lively structure, lemony touch in the aftertaste, good aperitif.”

91/100 Mad & Monopolet
"Cava er ikke som det var en gang - det er faktisk bedre, og priserne er næsten latterligt lave efterhånden. Denne er ikke som de andre - jeg vil kalde den “New-age Cava”, da den er elegant, frisk og virkelig raffineret. Duften af grape, grønne æbler, fersken og hav gør den utrolig velegnet til fiskeretter - prøv den fx til moules frites. 1 fl. pr. stk. 149,95 / BEDSTE PRIS 6 fl. pr. stk. 79,95"

GOLD MEDAL – Mundus Vini

Nyd den som elegant aperitif eller til fisk og skaldyr, sushi, rogn, lette tapas, fyldige salater og fjerkræ samt milde oste. Servér ved 6-8°C.

Villa Conchi Cava er fremstillet på 30 % Xarel, 30 % Parellada, 30 % Macabeo og 10 % Chardonnay. Alle druerne håndhøstes fra Villa Conchis marker i Catalonien. Alle druer selekteres manuelt om natten, så kun kernesund og helt frisk frugt finder vej til vineriet. Her nedkøles druerne straks til 10°C. Villa Conchi presses og gærer hver enkelt druesort separat ved 16°C på ståltank, så alle de frugtige primær-aromaer bevares. Efter endt gæring sammenstikkes det endelige blend, der aftappes på flaske sammen med gæren og sukkeret, der under andengæringen på flaske under tryk skaber cavaens bobler. Vinen modner minimum 12 måneder på flaske i kontakt med de fine gærrester, der føjer finesse og champagne-lignende kompleksitet til den færdige Cava.

Restsukker indhold pr. l. 10 gram. Cava’en er tør uden at være knastør.

Om Villa Conchi

Siden 1993 har Javier Ruiz de Galarreta været samlingspunkt og eksportansvarlig for en række mindre high-end kvalitetsproducenter i Rioja Alavesa og andre førende spanske vinregioner.

Tyve år senere tager Javier Galarretas spanske vineventyr en ny og festlig drejning. Efter flere års research i Catalonien finder Javier de helt rigtige partnere med topmarker og faciliteter til at producere spansk mousserende vin i absolut verdensklasse.

Resten er historie. Topanmeldelse efter topanmeldelse har bevist, at Javiers grundige forarbejde i den grad bærer frugt. Villa Conchi hører indiskutabelt til den elite af spanske mousserende vine, der tager kampen op mod de store champagner.

Vinnavnet Villa Conchi referer til Javiers mor, Conchi, der døde i juli 2010. Hun nåede desværre aldrig at smage og nyde resultaterne sin søns catalanske vineventyr, men nu hyldes hun som en kilde til inspiration for klasse og elegance.