Prosper Maufoux Rully 1er Cru Rouge 2018

På jagt efter mest mulig Bourgogne-value, men i tvivl om, hvor du finder den? Træt af at betale skyhøje Volnay-priser? Vi har et svar klar til dig fra en Master of Wine, der allerede har opdaget guldet…

“Rully is now offering some of the best value wines in Burgundy” – Rose Murray Brown, Master of Wine

Vi er fuldstændig enige med Rose, for i Rully får du bare meget mere Bourgogne for pengene. Rully rykker dog frem, og vinene vil næppe blive ved med at være ’’bagud’’ prismæssigt... Så nyd, at du lidt endnu kan få vin af Volnay-kvalitet til en så slagkraftig pris!

Prosper Maufoux er kendt for deres i forvejen prisvenlige kvalitetsvine, hvor du altid får fuld valuta for pengene. Vinen er skabt i tæt samarbejde med en af Frankrigs førende ønologer, Nadine Gublin, der også fremstiller vin hos verdensberømte og hundedyre Jacques Prieur. Så behøver vi vist ikke sige mere…

Smagenote

Betagende kirsebærrød farve i glasset. Et lifligt potpourri af roser, skovjordbær, kirsebær og hindbær fanger næsen, et dejlig burgundisk rødfrugtsmix, der smelter sammen med klassiske burgundiske noter af våd skovbund og nysamlede svampe på en regnvejrsdag. Kaffe og vanilje fra fadet svinger let forbi for at kulminere i en klokkeklar mineralsk afslutning og en spændstig syrefriskhed iklædt en viril volnaysk elegance. Rully rocks – og vi er klart fans af bourgognes nye ’’rising star’’! Drik nu eller gem 10+ år fra høståret.

Nyd den til grillet laks, fjerkræ, fuglevildt, tatar, charcuteri og cremede oste. Servér ved 14-17°C.

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir fra et ler- og kalkstensholdigt terroir inden for Rully, der af mange eksperter regnes for den bedste appellation i Côte Chalonnaise. Druerne håndhøstes og føres skånsomt til vineriet. Macerationen/skindkontakten varer i 4-5 dage for at frigøre aromaerne, hvorefter gæringen finder sted med regelmæssige ''punch downs'' af hatten af skaller. Modnet i 15 måneder på let ristede franske egefade, heraf 20 % helt nye.

Vidste du det? 

Nadine Gublin blev i slutningen af 1990’erne den første kvindelige ønolog, som opnåede titlen som ”årets winemaker i Frankrig” hos Revue de Vin de France. I dag laver Nadine vin to steder. Dels som teknisk direktør hos Domaine Jacques Prieur, der nærmest vader i +95p ratings hos de store anmeldere. Og dels hos Prosper Maufoux, hvor hun som fast ønologisk konsulent arbejder tæt sammen med den daglige winemaker. Nadines suveræne bourgogner kendes bl.a. på deres rige frugtfylde, da hun foretrækker at arbejde med relativt sent høstede druer.

Om Prosper Maufoux

Pssst! Vil du høre hemmeligheden bag bourgognes bedste value?

Vinene fra Prosper Maufoux laves i tæt samarbejde med Nadine Gublin, der som Frankrigs første kvinde er kåret som "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.

Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffaut-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Siden er kvaliteten eksploderet… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.

Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.

Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.