Prosper Maufoux Mercurey Rouge 2019

”93 points. Mercurey, in my view, is the most important pinot noir appellation in Burgundy south of the Cote d’Or… Great balance here. The tannins are perfect, the length is excellent.” – David Lawrason

“Most people who know Burgundy agree that the very best examples of Mercurey [...] represent the best rapport of quality and price in Burgundy today” – Robert Parker

Jep Parker, Mercurey er blevet et sandt mekka for Pinot Noir i det sydlige Bourgogne!  

Det kalkholdige terroir er som skabt for Pinot Noir, mens de mindre opskruede jordpriser gør det muligt at fremstille sande perlevine til menneskepenge.

Prosper Maufoux’ topratede genialtet fra superårgangen 2019 er skabt under ledelse af ”Frankrigs bedste winemaker”, Nadine Gublin, og kældermodnet efter alle bourgognekunstens regler i 12-15 måneder på 20-25% helt nye 228 liters egetræsfade.

Hvem sagde sublim value for money?

Smagenote

Nyskænket i glasset står Mercurey 2019 elegant kirsebærrød med ung lilla kant… Næsen er pakket med burgundisk frugtcharme og mineralitet! Røde roser, vilde hindbær, skovjordbær og sorte kirsebær strømmer dig i møde, mens fadets strejf af vanilje, mokka og kanel føjer krydret dybde til duftoplevelsen… Vinen lægger sig velourblød på tungen med spandevis af saftige røde og mørke bær. Komplekse strejf af skovbund, lakrids og fadkryddrier løfter sammen med eftersmagens fine tanniner helhedsoplevelsen op på burgundisk topniveau. Mesterlig Mercurey! Drik nu, eller gem +10 år fra hæståret.       

Anmeldelser af Prosper Maufoux Mercurey Rouge 2019

93/100 David Lawrason
”Mercurey, in my view, is the most important pinot noir appellation in Burgundy south of the Cote d’Or. I have always found a certain energy, structure and complexity that rises beyond its station, and this example makes the case well. And it also shows real charm and dignity. The nose is classic with ripe raspberry, red rose, very fine spice and woodsy complexity. It is medium weight, with a generosity and very fine satiny texture. Great balance here. The tannins are perfect, the length is excellent.”

92/100 Sara d’Amato, Sommelier
“A textured and highly structured pinot noir from southern Burgundy in the Côte Chalonnaise appellation of Mercurey that tends to produce more fulsome expressions of this grape […] This recent incarnation pours a deep ruby colour with voluminous fine-grained tannins, and a wealth of red fruit likely enhanced by the pre-ferment cold soak and an extended maceration time. Entirely destemmed. The alcohol and acidity are well in check and are harmoniously integrated with the fruit on the palate. Excellent length.”

91/100 Michael Godel
“Quite soft and getable for usually firm and immovable Mercurey with the vintage surely playing a large role in the responsibility. Sweet fruit for the appellation and more approachable than most with equally effusive acids and also tannins. Delightful actually and a great bet for rare red meat in the short term.”

Nyd den til steaks, grillede fisk, fjerkræ, lyst kød, charcuteri, rørt tatar, svampe og cremede oste. Server ved 14-17°C

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir fra udvalgte parceller i Côte Chalonnaises fornemste rødvinsdistrikt, Mercurey. I vineriet sorteres og afstilkes druerne, som nænsomt - helt uden brug af pumper - føres med et transportbånd til gæringstanken. Inden gæringen foretages  4-5 dages koldmaceration ved 10°C for at udtrække farve og frugtaromaer fra drueskindet til mosten. Vinen gærer med 18-20 dages skindkontakt, mens daglige ”punch downs” trækker ekstra farve, smag og tanniner fra drueskidnet. Vinen fuldendes med 12-15 måneders lagrung på 228 liters bourgognefade, heraf 20-25% helt nye.

Om Prosper Maufoux

Pssst! Vil du høre hemmeligheden bag bourgognes bedste value? Vinene fra Prosper Maufoux laves i tæt samarbejde med Nadine Gublin, der som Frankrigs første kvinde er kåret som "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.

Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Siden er kvaliteten eksploderet… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.

Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.

Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.