Parusso Barbera d'Alba Ornati 2021

"93 points. Wow, wonderful from the start. 2021 is a candidate for being one of the great vintages for Barbera d'Alba." - WinesCritic.com

”93 point.  Masser af røde bær - kirsebær, jordbær, hindbær og noter af lakrids.” - Mad & Monopolet

"93 point. Godt med saftig mørk frugt... En seriøs Barbera, der ovenikøbet vil kunne gemmes i adskillige år." - WineWherever

"92 point. WAUW for pokker ... har sgu en god kombination af både fylde og tørrede rosenblade." - Houlberg

Har du nogensinde smagt Barbera i topanmeldt Cru-kvalitet? Her får du slubrende saftig enkeltmarks-Barbera fra Barolo-zonen Monforte d'Alba.

Tæt pakket med fløjlsblød hindbær- og kirsebærfrugt og fuldbyrdet med et krydret kys fra luksuriøse franske barriquefade. Parusso er især kendt for 99 point Barolo med legendarisk frugtpower, men Barbera-druen mestrer han afgjort også. Her i seriøs udgave fra topmarken Cru Ornati. 

Barbera-druen er faktisk den mest plantede druesort i hele Piemonte-regionen, men forsvindende få vine når det niveau som enkeltmarken ”Ornati” leverer her.

Barbera d'Alba Ornati 2021 høster fornemme anmeldelse med hele 92 points hos Falstaff. Barbera fås ikke større og bedre til prisen!

Smagenote

Ornati lokker i glasset med sin smukke, mørke kirsebærrøde farve. Næsen lover Barbera af bedste skuffe… en henrivende duft af knuste violer blander sig med skovhindbær, saftige kirsebær og blommer, der efter lidt tid i glasset følges af solbærblade, salvie og mynte samt lidt lakrids, kakao og mokka fra fadet. I munden fløjlsblød og super saftig med imponerende renhed i frugten, der klinger harmonisk og læskende af med urter, blide tanniner og et diskret chokoladeagtigt fadpræg. Top anmeldt Barbera-klasse år efter år! Drik nu, eller gem 5-6 år fra høståret.   

Anmeldelser af Parusso Barbera d'Alba Ornati 2021

93/100 WinesCritic.com
"Lively and bold in the sensory profile alternating notes of wild violets, sour cherries, pressed blueberries, lavender, magnolias, fruits of the forest and lime. Full bodied, perfectly matured tannins and a solid, enveloping finale which shows grit and tension. Wow, wonderful from the start. 2021 is a candidate for being one of the great vintages for Barbera d'Alba."

93/100 Mad & Monopolet
"Tidligt på min vinrejse drak jeg meget Barbera, da jeg faldt for den lette frugtige vin, som jeg ofte nød på italienske restauranter. Denne Barbera passer meget godt på denne beskrivelse - masser af røde bær - kirsebær, jordbær, hindbær og noter af lakrids. I munden er den rund, læskende og fyldt med lækker frugtfylde, blide tanniner og et lille syrebid.  1 stk 199,95/ BEDSTE PRIS v/ 6 fl. 149,95 "

93/100 WineWherever, Rasmus Christensen
"I Barolos cru’er bliver flere og flere Barbera-vinstokke hevet op til fordel for Nebbiolo, også selvom at dele af markerne egentlig er et bedre terroir for Barbera. Men her har stokkene altså fået lov til at stå, og det kan vi jo glæde os over, så længe det varer. Godt med saftig mørk frugt, der er omkredset af en kraftfuld syre og efterfulgt af charmerende mineralitet. En seriøs Barbera, der ovenikøbet vil kunne gemmes i adskillige år. "

92/100 Falstaff
” Notes of blackberry jam and red berries on the nose. In addition, spicy hints and balsamic notes. Fresh on the palate, with juicy acidity and wild berry aromas as well as subtle spice. Slightly perceptible, ripe tannins and a long finish.”

92/100 Houlberg
"WAUW for pokker ... har sgu en god kombination af både fylde og tørrede rosenblade. Den fede frugt er både sorte kirsebær, modne blåbær, blommer, sød lakrids, våde fade, sødme, konfekt samt sød, gammel og tyktflydende balsamico, kakaopulver, skovbund og læderfedt samt luftig krydderier med en smule mentol. I munden er vinen tør, men det er igen med en kraftig og mørk frugt, sorte og syrlige kirsebær, blåbærsyltetøj, ribs, peber, en maskulin og mørk syre, engelsk lakrids og balsamiske elementer. Den er ikke så vamset som 2020'eren, men har et mere syrligt og frisk bid. Jeg lander på 92 point. Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 179,95 kr., mens prisen i øjeblikket er på tilbud til 129,95 kr. ved køb af 6 flasker."

90/100 Flaskehalsen
"Barbera er ofte en druesort, der giver lette, saftige og let tilgængelige vine. Men af og til er der vinmagere, der tolker druesorten i en mere kompleks og dyb retning, og det gælder også udtrykket i Ornati Parusso Barbera d’Alba. Her er der masser af bund og power, farven er mørkere end flertallet af Barbera-vine, og det giver en vin, der prismæssigt er på et lidt højere punkt end Barberaer er flest, men hvor du til gengæld får en mere dyb og kompleks oplevelse. Normalpris kr. 199,95 – Set til kr. 149,95"

Barbera er en ægte allrounder, der smager lige fantastisk til steaks som til lyst kød, pasta, pizza, charcuteri, røgvarer og fede oste. Eller som saftig hyggevin! Servér ved 15-17°C

Vinen er fremstillet på 100% Barbera fra Cru-marken Ornati i den berømte Barolo-zone Monforte d’Alba. Terroirets tårnhøje potentiale skyldes den gunstige kombination af 350-400 højdemeter og soleksponerede skråninger, som giver flot koncentreret Barbera-frugt med friskhed og elegance i behold.

Ved at lade vinen spontangære med markens og vinkælderens naturligt forekommende gærstammer, fremmer Marco Parusso vinens autentiske terroirpræg. Efter endt gæring og omhyggelig maceration modner rødvinen 5-6 måneder på franske barriquefade, hvor de fine gærrester bidrager til vinens tekstur og beskytter frugten mod oxidering.

Om Parusso

”If you follow the work being done at Parusso, you’ll know that it is one of the most dynamic and out-of-the-box wineries in Barolo.” - Robert Parker 

”Jeg lever kun én gang, og jeg giver alt, hvad jeg har!” Marco Parussos mission er at skabe ultimative Barolo-oplevelser, og med ratings op til 99 point er hans vine i årgang 2016 nået snublende nær det perfekte.

Vi finder vingården på en idyllisk bakketop i Monforte d’Alba, blot nogle få hundrede meter fra grænsen til Castiglione Falletto, hvor Marcos bedstefar Gaspare Parusso tilbage i 1901 købte familiens første parcel på Cru-marken Mariondino.

I årtier gik hele druehøsten til familie, venner og lokale kooperativer, men Gaspares søn Armando så verdenklassepotentialet og begyndte i starten af 1970-erne at opkøbe nye topmarker med henblik på produktion af Barolo i eget navn.

I 1986 kom den ønologuddannede Marco Parusso og søsteren Tiziana til, og siden har familien for alvor katapulteret sig frem i forreste geled af referenceproducenter. På lige fod med de helt tunge drenge som eksempelvis nabohuset Podere Aldo Conterno.

Familien råder i dag over 28 hektar vinmarker, hvoraf særligt Cru’erne Bussia og Mosconi (Monforte d’Alba) samt Mariondino (Castiglione Falletto) er helliget Nebbiolo-druen. Alle marker dyrkes økologisk og zoneopdelt, så gødskning, beskæring og høsttidspunkt nøje kan tilpasses det enkelte mikroterroir.

Også i vinkælderen går Marco til ekstremer. Helt usædvanligt tørrer han sine håndplukkede drueklaser 5-7 dage i et ventileret rum efter høst. Denne opbevaring i kontakt med ilt danner blødere og mindre bitre tanninforbindelser i både druer og stilke, hvoraf op til 70% inkluderes i vinificeringen.     

Efter flere dages aromaudtræk ved lav temperatur varmer Marco gæringstanken op til 33°C i 2 døgn for at trække maksimal farve fra drueskallerne. Derfor er Parussos Barolo’er altid mørke i farven. Så følger spontangæringen ved 25°C på roterende gæringstanke, der øger kontakten og smagsudvekslingen mellem drueskallerne og den gærende most. Når alt sukkeret er gæret ud, hæves temperaturen igen for at drive den sidste tannin og smagspower ud af skallerne, der samlet set udblødes helt op til 50 dage. Endelig modner Parusso sine Barolo’er 18 mdr. på nye franske barriquefade med de fine gærrester, der giver tekstur, finesse samt en "buffer-effekt" mod oxidering, så vinene kan flaskes med minimal tilsætning af svovl. Resultatet af anstrengelserne taler for sig selv... 

Årlig produktion: 130.000 flasker vin, som fordeler sig på mousserende Nebbiolo, Sauvignon Blanc-hvidvine, Dolcetto, Barbera samt en Langhe Nebbiolo og syv forskellige Barolo-vine.