Louis Moreau Petit Chablis 2020

"Chablis 2020: A Great Vintage” – Forbes.com

Ved at time høsten perfekt har bønderne i Chablis skabt en serie så perfekt rene og mineralske hvidvine, at en ny topårgang allerede er en realitet!

Domaine Louis Moreau, der imponerede med tårnhøje point i 2018 og 2019, sætter igen i 2020 standarden for appellationen Petit Chablis. Sprød og dugfrisk med den pureste rene Chardonnay-frugt!

Louis Moreau er kendt for to ting: kvalitet og atter kvalitet. Hemmeligheden er terroirs i topklasse samt et laserskarpt fokus på alle detaljer fra mark til kælder.

Derfor bliver Louis Moreaus elegante hvidvine altid revet ned fra hylderne.

Smagenote

Allerede i glasset krystalklar med et vibrerende forårsgrønt skær... Næsen emmer af delikat ung Chardonnay-frugt med liflig duft af forårsblomster, grønne æbler, pære, saltet citrus og hvid fersken... I munden sprød og rislende mineralsk med let cremet Chablis-tekstur. Petit Chablis bliver simpelthen ikke større og mere frugtcharmerende! Læskende mineralsk finish slutter en klassisk fransk hvidvinsoplevelse af. Mums! Drik nu, eller gem 3-4 år fra høståret.

Anmeldelser af Louis Moreau Petit Chablis

91/100 Decanter (årg. 2019)
"A fleshy and appealing Petit Chablis which is already drinking well. There is good density of fruit here with apple fruit acidity to counterbalance the ripeness of stone fruit. As expected from Domaine Louis Moreau, this is a Chablis which has very good balance and enough density to age well for several years."

Nyd den til dampet fisk, rogn og skaldyr, salater, lette røgvarer og friske oste. Nyd vinen ved 10-13°C

Petit Chablis 2020 er fremstillet på 100% Chardonnay fra 4 soleksponerede hektar, beliggende på plateauer nær hhv. Beines og Chablis.

Vinens friske og frugtige stil opnås ved skånsom, ”pneumatisk” presning af druerne samt kølig gæring på ståltank. Spontangæring giver vinen en unik mineralsk karakter, mens malolaktisk gæring samt 4 mdrs. modning på de fine gærrester sørger for blød og lækker tekstur.

Om Louis Moreau

I hjertet af Chablis finder man Domaine Louis Moreau, hvor der siden 1814 er blevet fremstillet vin under familiens navn. Den ambitiøse Louis Moreau repræsenterer sjette generation af familien, hvis imponerende stamtavle rækker langt tilbage, og han fører stolt det traditionsrige familieforetagende videre. Louis Moreau blev uddannet ønolog ved Fresno universitetet, hvorefter han ’turnerede’ Californien rundt og eksperimenterede med at lave vin forskellige steder i den solrige stat, inden han omsider vendte hjem til det køligere Chablis for at efterfølge faderen. Den akademisk uddannede Moreau leder markarbejdet ud fra en bæredygtig tankegang og høje miljøstandarder, og han søger altid det mest naturlige alternativ, når der skal træffes vigtige beslutninger i marken eller i vineriet. Stilen er delikat, mineralsk og uden faddominans – Chablis lige efter bogen! I 1904 opnåede familien Moreau monopol på den eftertragtede mark Chablis Grand Cru Clos Les Hospices, hvorfra de fremtryller nogle af de mest finesserige, komplekse og elegante vine, der kun sjældent finder deres lige. Moreau fremstiller også Petit Chablis, Chablis og Premier Cru-vine, der alle har ét tilfælles: De holder et tårnhøjt niveau, og selv deres Petit Chablis rangerer højt på kvalitetsstigen. Familien ejer også Domaine de Biéville, der er placeret i den østlige del af Chablis-appellationen. Jean-Jacques Moreau udså sig markerne allerede i 70’erne på grund af deres gode sydlige eksponering og en særlig jordbund, der skaber gunstige betingelser for fremstilling af premiumvine i en lidt federe stil end dem fra det andet domæne. Moreau-familien anerkendes i dag som en af de dygtigste producenter i Chablis.