Jean Gagnerot Corton Grand Cru Grandes Lolieres 2007

“Outstanding Vintage 2007 – Côte de Beaune” – Robert Parker Vintage Chart

Exceptionelt Grand Cru-kælderfund!

Skal du opleve, hvordan perfekt kældermodnet Corton Grand Cru smager, så skal du være vaks ved havelågen. Vi har sikret os en mikroskopisk rest fra Jean Gagnerot, der har ulmet i det kølige kældermørke i godt 15 år – skovbundskompleks, fadkrydret og powerfyldt elegance i skøn forening. Klar til at blæse alle Bourgogne-fans omkuld!

Côtes de Beaunes eneste Grand Cru er opdelt i et hav af parceller og ”Les Grandes Lolieres” ligger perfekt placeret lidt midt på skråningen af Corton-højen. Her har Pinot Noir-stokke frit udsyn til solen, der giver det ypperste frugt man kan forestille sig og noget af det mest aldringsværdige Bourgogne.

Jean Gagnerot forædler Grand Cru-frugten i kælderen med hele 20 måneders modning på 60 % nye egetræsfade, der løfter smagskompleksiteten og teksturen op på verdensklasse-niveau.

Det her er et once in a lifetime restparti, som forventes at forsvinde meget hurtigt. Tøv ikke!

Smagenote

Vinen præsenterer sig flot i glasset med en mørk kulør, der i kanten har antydninger af tegl efter 15 år på fad og flaske. Wow for en gude-duft, der stiger op fra glasset. Kompleks og koncentreret bouquet med tørrede rosenblade, hindbær, røde kirsebær og solbær, der går over i modne noter af tørret kød, læder, lakrids, cedertræ og fugtig skovbund. I munden lander ”Grandes Lolieres” med mageløs koncentration og en millimeter præcis frugt, der nu for alvor begynder at vise sit gigantiske potentiale. Tanninerne smelter som smør i munden og fadkrydderierne er fuldt integreret i den modne frugt, der bare svæver vægtløs hen over tungen som var det flydende silke. Eftersmagen synes uendelig og vidner om en Grand Cru i absolut topform. Drik nu, eller gem 20-25 år fra høståret.

Servér denne Grand Cru til fuglevildt, lette vildtretter, rødt kød, svampe, indmad og cremede oste. Nydes optimalt ved 14-16°C

Vinen er lavet på 100 % Pinot Noir, der høstes fra Côte de Beaunes eneste Grand Cru-mark, Corton. Denne vin er nærmere bestemt høstet fra parcellen, ”Les Grandes Lolières”, der med sin perfekte ”mid-slope” placering og østvendte orientering frembringer eventyrlig Pinot Noir som Jean Gagnrot plukker ved håndkraft. Inden gæringen koldmacererer druerne for at udtrække farve og smag. Selve gæringen foregår på temperaturregulerede ståltanke, hvor der gøres brug af hyppige overpumpninger af mosten og nedstemplinger af drueskallerne (pigeage) for at fremme udtrækket af farve, smag og tannin. Efter endt gæring omstikkes vinen til egetræsfade, hvor den modner i 20 måneder. Der anvendes 60 % nye fransk eg i modningsprocessen. De resterende 40 % er brugt 1-2 gange før.

Om Jean Gagnerot

Velkommen til slaraffenland for bourgognefans!

Det er lykkedes vores indkøber at få fingre i endnu et større parti skatkammervine af Jean Gagnerots populære bourgogner, som vi trods de omsiggribende prisstigninger nu kan præsentere til rekordlave priser:

Kendte navne som Chablis, Meursault, Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges og Corton i spændende selskab med vaskeægte valuevine fra Hautes Cotes de Nuits, Mercurey, Ladoix, Savigny-lès-Beaune, Viré-Clessé, Mâcon-Charnay og Fixin. Lutter klassevine i topform! Jean Gagnerot-vinene har hvilet under perfekte forhold i producentens kølige bourgognekældre.

Frem til årgang 2014 er vinene fremstillet hos Château de Corton-André, der er beliggende i topkommunen Aloxe-Corton. Producentens smukke slotsbygning er siden solgt til familien Frey, der driver ikoniske vinhuse som 100 point-producenten Jaboulet i Rhône samt Château La Lagune 5. Cru Classé i Haut-Médoc.

Også rettighederne til den prestigiøse vinserie Jean Gagnerot har skiftet ejerhænder siden 2014, så basen nu er flyttet fra Corton til prominente Meursault. 

En af hemmelighederne bag topniveauet er det - selv for Bourgogne - ekstravagante kælderarbejde: 1 er Cru-vinene forkæles med lagring på op til 40-50% nye 228 liters burgundiske egetræsfade, mens kommunevinene typisk ligger på imponerende 20% helt nye fade. Samtidig er modningen skræddersyet til hver enkelt vin, således at fadenes alder og ristningsgrad nøje matcher terroirets og årgangens unikke karakteristika.

Fra elegant og læskende hyggebourgogne til himmerigsmundfulde af tårevædende kompleks Premier Cru – Jean Gagnerot er din garanti for top value!