Gabriel Chevalier Côte de Nuits Villages 2015

“93 point. Gabriel Chevalier laver utrolig flot Bourgogne, som kan købes for meget fornuftige penge. Denne er fra 2015 og er godt på vej til at være perfekt moden, så enten nyder du den friskhed, energi, tanniner og den knivskarpe frugtsødme nu, eller også venter du ca. 10 år. Jeg kunne ikke vente og fortryder på ingen måder." - Mad & Monopolet

”98 points. Extraordinary Vintage Côte de Nuits” – Robert Parkers årgangstabel
”98 points. Classic Vintage Côte de Nuits” – Wine Enthusiasts årgangstabel
“Vintage quality Burgundy 2015 – Legendary” – Wine Searcher

Hvem skulle nogensinde have troet det… Vi har netop skaffet et restparti af den måske største Bourgogne-succes til dato i Supervin – Gabriel Chevalier Côte de Nuits Villages. Og det endda i den legendariske årgang 2015, der vurderes med 2 x 98 points på hhv. Wine Enthusiasts og Robert Parkers årgangstabel.

Se lige de ratings som vinen høstede i forrige årgang 2014… Denne gang sender vi ikke én eneste flaske ud til anmelderne. De skal ud at sprede glæde blandt så mange Bourgogne-fans som muligt.   

En googlesøgning afslører stort set intet om navnet Gabriel Chevalier. For vinen kommer under en hemmelig label og kan kun derfor sælges til en helt unik pris…

Vi må ikke sige det højt. Vinmageren findes allerede på det danske marked. Vi må ikke afsløre producentens navn, hjemby eller Grand Cru-marker... Hvad vi kan fortælle er, at hans marker til denne vin er MEGET tætte naboer til landsbyerne Nuits-Saint Georges og Aloxe-Corton...

STÆRKT BEGRÆNSET ANTAL!

Smagenote

Gabriel Chevaliers 2015 Côte de Nuits Villages fylder glasset med en skinnende lys Bourgogne-rød farve. I næsen fortryllende kompleks, hvor man fra første færd mærker de burgundisk top-terroir. Saftige skovjordbær, kirsebær og visne roser møder vanilje, våd skovbund, engelsk lakrids, mokka og lidt trøfler fra fadet. På tungen smooth og eminent frugtmoden takket være den legendarisk årgangs kvalitet. Her er både dybde og balance i smagen. Tanninerne og fadet er smukt inkorporeret i den minutlange finish, der mest af alt minder om en 1er Cru – wow! Her er potentiale til mange års yderligere modning i kælderen. Du kan snildt drikke den nu, men vinen kan sagtens gemmes helt op til 10-15 år fra høståret.

Anmeldelser Gabriel Chevalier Côte de Nuits Villages 2015

93/100 Mad & Monopolet
"Gabriel Chevalier laver utrolig flot Bourgogne, som kan købes for meget fornuftige penge. Denne er fra 2015 og er godt på vej til at være perfekt moden, så enten nyder du den friskhed, energi, tanniner og den knivskarpe frugtsødme nu, eller også venter du ca. 10 år. Jeg kunne ikke vente og fortryder på ingen måder. Flot duft af jordbær, kirsebær, viol, lakrids, svampe og fugtig skovbund. Den er en flot vin, som næsten skriger på en risotto med svampe til. Pr. fl. 319,95 / BEDSTE PRIS v/ 6 fl. 199,95"

......

Øvrige årgange:

94-97/100 Houlberg (årg. 2014)
"6 Thumbs Up: I glasset er vinen lys og transparent ... meget lys og transparent, måske lidt smågrumset, mens duften bare er to die for, virkelig animalsk, landlig og æterisk med en nærmest lys, syrlig og moden frugt, jordbær, lyse kirsebær, lidt lakrids, tobak, morkler, blomster og måske er vinen endda lidt parfumeret. Det dufter langt bedre, end jeg havde forventet ... sådan lys, modent, fin, sart og feminint med lidt sødme i slutfasen. Rund, lys og lækker. Det smager også voldsomt godt ... det er en lys, imødekommende, moden og elegant smag, vildt fint balanceret med de modne og lyse bær, en afrundet og håndfast syre, sødme, et vildt let tråd, elegance samt luftighed. Det er én af de bedste Bourgogne vine, som jeg har smagt i lang tid ... og til prisen er det næsten en fornærmelse ... kan man vitterlig få denne vin til sådan en lav pris. Stjæl den før din nabo og din drikfældige svigermor ... men husk at den er en hemmelighed. Det bliver 6 tynde fingre med svag pil ned ... men fuck det smager godt. Elsker letheden i denne vin."

96/100 Flaskehalsen (årg. 2014)
"Virkelig lækker – der er så meget plads til alle de små finurligheder, den rummer – bør ikke anbefales til varm mad. For så bliver maden kold, inden man kan fokusere på andet end vinen…”

94/100 Winewherever, Rasmus Christensen (årg. 2014)
"Det er altid svært ikke at blive en smule skeptisk, når man ikke kender producenten, men heldigvis blegner skeptisk en smule, når man smager på vinen. En fuldmoden Bourgogne med en parfumeret duft af ribs, urter og våd skovbund. Den smager af røde skovbær, fennikel og har en lang, kompleks og krydret eftersmag. Virkelig velsmagende vin i flot balance."

★★★★★ Ekstra Bladet (årg. 2014)
"Jordbær, hindbær i smagen med let modne svampede noter og krydderier. Kølig i udtrykket men fint balanceret. Krydret let afslutning."

Nyd den til grillet fisk, fjerkræ, fuglevildt, tatar, svamperetter, charcuteri og milde oste. Servér ved 14-17 °C.

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir, der selekteres fra 50 år gamle vinstokke på udvalgte climats i Côte de Nuits-Villages. Jordbunden er præget af ler, grus og hård kalksten. Vinen lagres i 12 måneder på fad. En vin med en virkelig flot koncentration og finesse, der er en fin introduktion til stilen hos Gabriel Chevalier Der produceres ca. 5000 flasker årligt.

Om Gabriel Chevalier

Vinhuset bag Gabriel Chevalier blev etableret i slutningen af 1800-tallet, hvor stifteren opkøbte marker i Nuits Saint Georges og senere fortsatte udvidelserne af markerne til andre dele af Bourgogne. Foretagendet drives i dag af 5. generation, der har været med til at løfte huset op i en helt ny kvalitetsliga. Med respekt for det gamle håndværk og det særlige terroir laves der vin i særklasse med et helt unikt udtryk. Der lægges vægt på økologiske praksisser og begrænset høstudbytte for at sikre kvaliteten. Stilen er elegant og finesserig med masser af fin frugt og en flot koncentration. Omkring 10 hektar tilhører domænet med parceller beliggende i Côte de Nuits Villages, mens de også laver vin i Aloxe-Corton. Indehaveren anses for at være en opstigende stjerne i Bourgogne, og hans alder taget i betragtning, er det imponerende, hvad han har opnået. Der spås en lys fremtid for Bourgognes nye talent, der med sin ungdommelige energi udgør et friskt pust i vinverdenen, og husets vine står allerede på menuen hos flere toprestauranter i verden.