Dominio del Águila Albillo Viñas Viejas Ribera del Duero 2018 i trækasse

”97-98 point. Det er svært ikke at falde komplet på røven... Stor vin" - Houlberg
"97 points. One of Spain's greatest whites” -Tim Atkin MW
“96-97 point. Spaniens svar på Montrachet...Himmelråbende lækkert" - Vinexpressen
"96 points. By far the best white from the region and one of the finest table whites from Spain" - Robert Parker

Monzóns Montrachet... Spaniens største og mest burgundiske hvidvin!

Jorge Mónzon er oplært på Domaine de la Romanée-Conti, inden Vega-Sicilia headhuntede ham til at skabe Spaniens bedste hvidvin.

Nu er Jorges vin endelig en realitet – omend med soloprojektet Dominio del Águila. En hvid Ribera del Duero fra over 100 år gamle, økologisk dyrkede Albillo-vinstokke i 880 meters højde. Et unikt terroir med intens koncentration af kalk i jorden.

Resultatet er et mirakel af en fadlagret hvidvin med smør, citrus, knust flint, gunpowder og nødder som i en 10.000 kroners Coche Dury fra Meursault... Gæret køligt og uendeligt langsomt med terroirets egen gær.

Smagenote

Albillo Viñas Viejas 2018 præsenterer sig klar hamgul med et smukt gyldentgrønt skær... Allerede i næsen”in your face”-mineralsk med mesterlig duft af knust flint, salt citrus, våd kalk og bivoks, der bindes elegant sammen med kamille, grønne æbler, nødder, smør, fersken og tørret ananas.... Hvidvinen lægger sig smooth som smeltet smør på tungen, hvor fedme og frugt balanceres fornemt med den vibrerende mineralske syre, der i eftersmagen suppleres med komplekse strejf af vanilje, lanolin, hø, røg og honning. Så godt at det næsten gør ondt... Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.  

Anmeldelser af Dominio del Águila Albillo Viñas Viejas Ribera del Duero 2018

97-98/100 Houlberg
"6,5 Thumbs Up. Duftmæssigt er det en smuk blanding ... nærmest en kinddans eller måske nærmere en andalusiske flamenco mellem fede, frodige noter fra fadlagring samt en syrlig, smågrøn, reduktiv duft med harpiks og frisk frugt. Den dans vil jeg være med i. Der er på den ene side frugt med grønne æbler, fersken, tørret abrikos og banan, bare en smule oxideret og har en anelse citrus ... og så på den anden side både træ, akacietræ, saltkaramel, nødder, havvand samt erotiske blomster, smørfedme og lidt lakridskonfekt. Smagsmæssigt er det mundsmeltende godt ... og nu bliver dansen mere til en erotisk agt, for det smager dæleme godt og sexet, blødt og forførende. Vinen har en virkelig blød frugt med utrolig behagelig syre, som breder sig i munden og langsomt fader ud. Selvom det kan virke som en fed væske, så bliver vinen aldrig fed eller tung, for selve det intime samkvem er her præcis, skarp, stringent og næsten helt instrueret efter en bog fra Bourgogne. Det er svært ikke at falde komplet på røven over denne vin. Stor vin."

97/100 Tim Atkin
“Jorge Monzón and Isabel Rodero's Albillo Mayor is one of Spain's greatest whites. Think  of it as a cross between a Jura Vin Jaune and a Viña Tondonia Blanco from Rioja in style. Nutty, salty yet produced without a veil of for yeast, it's a subtly wooded delight, showing  old vine concentration and the leesy, waxy, oxidative complexity that comes from a two-year fermentation without added sulphur.”

96-97/100 Vinexpressen, Rolf Madsen
"UGENS VINHIT – her er Spaniens bedste hvidvin. Jeg er kommet frem til en konklusion! Jorge Monzon er Spaniens bedste winemaker ... Dominio Aguilas vine er simpelthen i særklasse fantastiske, og de bliver kun endnu mere kult …. Ahhh.. what a nose! Himmelråbende lækkert. Totalt vanedannende. Let reduktiv, burgundisk og yeasty næse, der flankeres af et substantielt og totalt sexet fadpræg med et lille twist af kaffebønne, ananas, citrus, bivoks, kridt, våde flintesten  og popcorn i en guddommelig forening. Let cremet i munden, men samtidigt pivhamrende ren og stringent med en nærmest svævende syre, der får den til at danse piruetter på tungen – olalahh for en lækker saltet mineralsk tørhed, der strammer det hele fantastisk op. Vi er på allerøverste hylde her! Spaniens svar på Montrachet! Aguila er som et godstog, der bliver forsøgt holdt tilbage med en rullesytråd… 96-97 Set hos Supervin til 679,95 kr."

96/100 Robert Parker
"The one white (there will be a special cuvée sold exclusively in Spain, first produced in 2019, a white put through malolactic), the 2018 Albillo Viñas Viejas is a superb and elegant varietal Albillo Mayor produced in a very Burgundian way (but without malolactic). It has 13% alcohol and a pH of 3.04 and is medium-bodied with moderate ripeness; it's very spicy and has notes of toasted sesame seeds, hints of white flowers and fruit and a citrus twist. It fermented and matured in French oak barrels for 25 months. This is by far the best white from the region and one of the finest table whites from Spain. 5,455 bottles and 98 magnums produced. It was bottled in September 2021."

94/100 Guía Peñin
”Colour: bright straw, Aroma: ripe fruit, herbs, fine lees, creamy oak, Mouth: full, fatty, long, good acidity”

Nyd den til de fineste serveringer med stegt fisk og skaldyr, fjerkræ, svampe, tapas eller faste oste. Servér ved 10-13°C.

Albillo Viñas Viejas 2018 er fremstillet af 100% Albillo, som er den sjældne og spændende hvide druesort i Ribera del Duero. Druerne dyrkes økologisk med inspiration fra biodynamik, og de hele klaser håndhøstes fra +100 år gamle vinstokke – enkelte endda præ-phylloxera. Gæringen foregår over hele 10 mdr. på egetræsfade med bærmekontakt og med lav svovling. Vinen modner over 28 mdr. på hovedsageligt franske egetræsfade, og ved meget lave temperaturer (ca. 8-12°C). Resultatet er en rank og meget mineralsk hvidvin af tårnhøj klasse.

Om Dominio del Aguila

Dominio del Aguila – husk navnet! – har på få år præsteret, hvad ingen hidtil troede muligt: at opnå Parker-ratings på niveau med de mest legendariske navne i Ribera del Duero. Ingen nævnt, ingen glemt! Dominio del Aguila blev grundlagt i 2010, og drives af parret Jorge Monzón og Isabel Rodero.

Aguila er et nyt familieejet vineri i den idylliske landsby La Aguilera, i Ribera del Duero. Jorge Monzón kommer fra en lang række af vinmagere, så der er dyb tradition for vin i hans familie. Jorge er ønologuddannet på universiteter i både Bordeaux og Bourgogne, Frankrig – og har årelang erfaring fra hhv. Domaine de la Romanée-Conti og Bodegas Vega Sicilia. Spanske vine i indiskutabel verdensklasse...

Dominio del Aguila besidder 30 hektar af rigtig gamle vinstokke, hvor mange er langt over 50 år og nogle helt op til 150 år gamle. Størstedelen af deres vinstokke bliver dyrket certificeret økologisk og med et konstant øje for at skåne og bevare naturen bedst muligt. Jorge flirter med biodynamiske principper, hvor han i stedet for at bruge sprøjtemidler bruger urtesafter, som afskrækker utøj på vinstokkene.

Jorge og Isabel, hans kone, efterlever et ”artisinal winemaking”-koncept. I stedet for nye og effektive metoder til at afstilkning og presning af druer bliver mosten trådt ud med menneskefødder, stadig på stilken. Alt hvad de gør er en ”homage” til naturen og de gaver den giver - og altid med tradition for øje. Den malolaktiske gæring foregår ”En Barrica”, og derefter bliver vinen fadlagret i op til 50 måneder for visse vine. Gæringen foregår i de gamle 15. århundredes gallerier, som er blevet lavet om til vinkældre. Vingården er også blevet renoveret fra sin tidligere triste tilstand til en vingård, som nu summer af liv.

I samme ånd som druedyrkningen bliver vinen hverken filtreret eller klaret, før den bliver flasket. Visionen er at producere intense, sejlivede og elegante vine, som også skal kunne nydes nu.