Domaine Louis Lequin et Fils Santenay Les Charmes 2012

"93-94 point. Masser af den elegance, som Pinot Noir kan give..." - Houlberg

Louis Lequins røde Santenay’er fra 2012 er bare tæskelækre lige nu...

Tag bare den delikate og elegant strukturerede enkeltmarksvin ”Les Charmes”, som efter 8 års lagring på fad og flaske i familien Lequins kølige kældre nu begynder at udfolde sin fulde pragt.

Les Charmes-markens 70 år gamle Pinot Noir-planter er selv i bourgogne et særsyn grundet det notorisk lave høstudbytte.

Druerne og kvalitetspotentialet er til gengæld i særklasse, og bedømt ud fra denne tårevædende smukke bourgogne bør Lequin virkelig værne om sine gamle stokke!

Smagenote

Indbydende og elegant bourgognefarve. Næsen påkalder sig omgående opmærksomhed med en helt fortryllende bouquet, der samler tørrede blomster, kirsebær, trøfler, læder og ristede kaffebønner til en smukt modnet helhed. Blød og lækker på tungen. Den fine frugt er svævende elegant og yndefuldt indhyllet i modne noter fra fad og flaske. Fine tanniner. Smagen af velmodnet rød bourgogne! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.

Anmeldelser af Domaine Louis Lequin et Fils Santenay Les Charmes 2012

93-94/100 Houlberg
"5,5 Thumps Up. Næsen er ikke helt så grøn og streng som Clos Genêt, ... har langt mere rundhed, mere sødme fra fadene og masser af den elegance, som Pinot Noir kan give. Det dufter tossegodt ... lyse bær, hindbær, kirsebær, knuste rosenblade, garvet læder, lidt mælkechokolade, men først og fremme en lys, feminin, æteriske og lækker luftig lækker aroma. Hmmmmm. Smagen er spinkel, fin og elegant med svag grøn nerve ... så præcis, skrøbelig og delikat. Der er syrlige kirsebær, ribs, hindbær og alt er blødt, blidt og vild cremet. Nøj hvor det smager godt og er allerede langt mere moden end Clos Genêt søstervinen. Klart 5,5 store houlbergske fingre med pil op."

Nyd den til fuglevildt, andebryst med svampe, kylling, charcuteri og cremede oste. Servér ved 14-17°C

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir fra hele 70 år gamle vinstokke på Santenay-enkeltmarken ”Les Charmes”, der (som navnet antyder) frembringer druer og vin med særlig dybde og charme.

I vineriet anvendes et komplekst mix af afstilkede druer og hele drueklaser. Efter 10 dages farve- og frugtfremmende koldmaceration gærer vinen i 15 dage. Der gæres ved relativ høj temperatur, da Lequin-familien ønsker at udtrække ekstra intensitet og struktur fra drueskindet.  Vinen modner herefter 10-12 måneder på 228 liters burgundiske egetræsfade, heraf 15% helt nye.

Om Domaine Louis Lequin

Siden 1604 har den passionerede Lequin-familie lavet vin i Santenay,  i det sydlige Cote de Beanue. Hver generation har beriget domænet med ny savoir-faire. Seneste eksempel er Louis Lequin, der i 1993 fik overdraget vingården fra sin far, Jean (manden som tilbage i 1950'erne forsynede det fasionable hotel Waldorf Astoria i New York med udsøgte bourgognevine).

Siden overtagelsen har Louis købt flere topmarker til - og med støtte fra sønnen Antoine har han løftet vinenes kvalitet til det hidtil højeste niveau.

Domaine Louis Lequin & Fils råder i dag over 7 hektar, der fordeler sig på eksklusive appellationer som Santenay, Chassagne-Montrachet, Corton, Nuits Saint Georges, Corton Charlemagne og Bâtard-Montrachet.  

Perfektionen starter allerede i vinmarkerne, som familien holder sunde og vitale ved praksisser som organisk gødskning, pløjning og bevarelse af naturligt græs omkring vinplanterne.

I kælderen modner hvidvinene 10-12 måneder på burgundiske egetræsfade i kontakt med de fine gærrester. Rødvinene gærer relativt varmt for at opnå udtrække ekstra karakter og struktur, som forfines ved 12-18 måneders modning på delvist nye fade.

Lagringstiden og andelen af nye fade er nøje tilpasset årgangens og terroirets unikke karakteristika.