Casters Liébart Champagne Extra Brut

“4,0 stjerner. Højeste kvalitet for pengene af Champagne” - Vivino

”With citrus zest and a creamy texture, the palate is lively and silky, balanced and harmonious, expressing savory fruit aromas in a salivating, racy finish.” – Gault & Millau

“Aged in our dark cellars, it reveals the nature, minerality and purity of our terroir” – Casters Liébart

Wauw… Det her er altså exceptionelt lækker Champagne i den rene og tørre Extra Brut-stil, der for alvor tillader terroirets mineralske karakteristika at komme frem i smagsbilledet!

Og apropos terroir… Casters Liébart fremstiller denne Extra Brut på 30 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir and 40 % Meunier fra perfekt beliggende sydskråninger i Damery, der ligger i direkte forlængelse af ”Grande Vallée de la Marne” med alle de kostbare Cru-landsbyer som Aÿ, Hautvillers og Cumières.

Det er ikke tilfældigt, at prestigiøse navne som Bollinger, Pol Roger, Roederer og Taittinger alle sourcer druer fra netop Damery. Her på højrebredden af floden Marne giver de solvendte vinmarker champagner med ekstra smagsrigdom, der føjer genial frugtcharme til denne knastørre stil med bare 4 gram dosage.

Hele herligheden toppes med elegante bobler og seriøs toastet kompleskitet fra minimum 3 års flaskelagring i kontakt med de fine gærrester.

Resultatet er den sprødeste, pureste rene og autentisk champagneoplevelse fra David og Cécilie Casters, hvis familier har mere end 250 års erfaring med dyrkning af Champagne.

Et fremragende køb der vækker forståelig begejstring blandt brugerne på Vivino!

Smagenote

Casters Liébart Champagne Extra Brut præsenterer sig elegant strågul med fine bobler i glasset… Næsen er vidunderlig ren og delikat med duft af saltede grillede citroner, våde sten, hvide blomster, delikate røde bær, gule blommer og grønne æbler, der gemmer på dybe strejf af mandler, nødder og ristet brød fra den minimum 3 år lange flaskelagring… Champagnen er er sprød og gastronomisk mineralsk på tungen, hvor den knastørre Extra Brut-stil tilføjes betydelig frugtcharme fra Damerys solvendte terroir. Lang og perfekt mundrensende finish hvor elegante brødnoter føjer seriøs nuancerigdom til smagsoplevelsen. Masser af Champagne for pengene! , der giver smageren god tid til at registrere og glæde sig over den store nuancerigdom. Damn, for en Damery! Drik nu, eller gem 8-10 år.      

Anmeldelser af Casters Liébart Champagne Extra Brut

4,0 stjerner Vivino (132 bedømmelser, ”Højeste kvalitet for pengene af Champagne”, 07-11-2024)

Nyd den til festlige lejligheder samt til appetizers, sushi, rogn, fisk og skaldyr, lyst kød og cremede oste. Servér ved 6-10 °C. 

Casters Liébart Rosé Brut er fremstillet på et afstemt blend af 30% Chardonnay, 30% Pinot Noir og 40% Meunier, som håndplukkes fra bæredygtigt certificerede sydskråninger i Vallée de la Marnes anerkendte landsby Damery. Basisvinen er skabt i ren, sprød og frugtfrisk stil helt uden blødgørende malolaktisk gæring. Andengæringen på flaske efterfølges af minimum 3 års modning i kontakt med de fine gærrester, der fuldender Champagnen med komplekse nuancer af nødder og ristet brød. Dosage: 4 gram pr. liter (knastør)