Cougnet-Weber Champagne Cuvée Vieilles Vignes Vintage Brut 2018

“97 points.” – Wine Enthusiast Vintage Chart (årgangsskema, Champagne 2018)

“93-96 points." – Wine Spectator Vintage Chart (årgangsskema, Champagne 2018)

“★★★★★ (5 out of 5) Exceptional Quality. The crop has been acclaimed ‘vintage of the century’” – Andrew Jefford, Wine Scholar Guild (årgangsskema, Champagne 2018)

“Intense character” - Cougnet-Weber

Den største champagneårgang siden 2008… og se lige prisen!

I hjertet af Vallée de la Marne, nærmere bestemt landsbyen Verneuil, finder vi den lille kvalitetsproducent Cougnet-Weber, hvis champagner udelukkende kommer fra egne, bæredygtigt certificerede vinmarker. Her på højrebredden af Marne-floden, "Rive Droite", giver sydvendte terroirs champagner med større fylde, power og frugtcharme end på venstre bred.

2018 er kaldt århundredets champagneårgang, og frugtkvaliteten brager da også op fra dette udsøgte glas.  

Vintageflagskibet Vieilles Vignes er baseret på en særlig drueselektion fra de ældste vinstokke på Philippe og Sylvie Cougnets bare 2 hektar vinmarker. Lige dele Meunier, Pinot Noir og Chardonnay toppes med ekstra mineralsk intesnitet fra mere end 35 år gamle vinstokke, mens 3 års flaskelagring på de fine gærrester giver smagsdybde og kompleksitet i ægte vintagekvalitet. 

Langt henad vejen er her tale om ”grower champagne”. Den stærkt begræsende produktion gør det dog urentabelt for Philippe og Sylvie Cougnet at investere i egen vinpresse og gæringsrum. Derfor deler de faciliteter med tre andre vindyrkere i landsbyens mini-kooperativ, hvor druerne presses og basisvinen gæres under ledelse af Philippe Cougnet selv.

Champagnen fuldendes med flaskemodning, rémuage, degorgering og etikettering i familiens egen vinkælder. 

Smagenote

Cougnet-Weber Champagne Vintage Brut 2018 præsenterer sig sart gylden med fine bobler i glasset... Næsen byder på ægte vintageintensitet fra de ældste vinstokke på familien Cougnets sydvendte marker i Verneuil. Elegante aromaer af smør, hvide blomster, saltet citrus, våde sten, fersken, røde bær, rabarber og nødder toppes med uimodståeligt toastede noter fra den 3 år lange flaskelagring, der hurtigt tvinger glasset til munden... På tungen besidder champagnen en vidunderlig mineralsk energi, der går smukt i spænd med topåret 2018's suveræne frugtrigdom samt vinens elegant cremede mousse. Flot længde og nuancerigdom løfter den mundrensende eftersmag op på et sjældent smagt niveau for prisklassen. Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.  

Nyd den som festlig aperitif eller til sushi, fisk og skaldyr, rogn, tapas, salater og cremede oste. Servér ved 6-10 °C.

Champagne Vieilles Vignes Vintage 2018 er fremstillet på lige dele Meunier, Pinot Noir og Chardonnay, som selekteres fra Philippe og Sylvie Cougnets ældste vinstokke på mikrohusets bare 2 hektar vinmarker i Verneuil, Valée de la Marne. Efter andengæringen på flaske modner årgangschampagnen mininum 3 år på de fine gærrester før degorgering.

Om Cougnet-Weber

Champagne Cougnet-Weber, som vi finder i landsbyen Verneuil på højrebredden af Marne-floden, bygger på over 100 års familietradition inden for fremstilling af vin og vintønder. Det er dog først i 1990, at Sylvie og Philippe Cougnet tager den store beslutning om at producere champagne i eget navn.

Familiens 2 hektar vinmarker er beplantet med de 3 klassiske champagnedruer i proportionerne 70% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir og 15% Chardonnay. Alle champagner er bæredygtigt certificerede (HVE og VDC), hvilket fremmer planternes sundhed og i sidste ende druernes og vinenens kvalitet.

Grundet de sydskrånende markers orientering med solen laver Cougnet-Weber champagner med en karakteristisk fyldig, frugtig og kraftfuld smagsprofil, som grundet overvægten af rødvinsdruerne Meunier og Pinot Noir ofte gemmer på fine rødfrugtede aromaer som hindbær, jordbær og rabarber.

I kælderen strækker flaskemodningen sig over minimum 3 år, altså betydeligt længere end mindstekravet, og tilmed modner nogle af vinene på egetræsfade, der tilfører yderligere finesse, komplekstet og dybde til smagsoplevelsen.

Familien fremstiller årligt 18.000 til 20.000 flasker fordelt på porteføljens 6 specifikke champagner - alle i eksklusiv kvalitet. Den stærkt begræsende produktion gør det urentabelt for familien at investere i egne vinpresser og gæringstanke. I stedet presses druerne i Verneuils lille Saint-Vincent-kooperativ, der ledes af Philippe Cougnet selv. Med blot fire medlemmer er sammenslutningen en lille familie, hvor det er let af tilpasse alle medlemmers ønsker og behov for vinificeringen. Cougnet-Webers champagner fuldendes dog i familiens egen vinkælder, hvor alle flasker modnes og færdiggøres med remuage, degorgering og emballering.

I kulissen venter datteren Justine, der med det forestående generationsskifte sikrer kontinuiteten i Cougnet-Webers lille, men eksklusive produktion, hvor kvalitet og bæredygtighed går hånd i hånd.