Casa Marin Sauvignon Blanc Cipreses Vineyard 2021

p>”94-97 point. Det er vildt godt og er det som om, at vinen bare bliver bedre og bedre for hver årgang?"  - Houlberg

"A much fresher year with slow maturation which has offered some stellar quality” – South America Wine Guide

To gange verdens bedste Sauvignon Blanc. Først ved Concours Mondial du Sauvignon og senest under Decanter World Wine Awards. Næste stop... perfekte 100 point?

2021 er HELT speciel. Moder natur har serveret Casa Marin superfrugt på et guldfad. Den kølige årgang med sen høst og en ekstrem langvarig druemodning har skabt Sauvignon Blanc-frugt med en nærmest overjordisk aromatisk detaljegrad - trumfet med en elektrisk, vibrerende mineralitet. Wauw!

Glem Sancerre og New Zealand... Det her er referenceVINEN for Sauvignon Blanc i verdensklasse. Hele to gange har enkeltmarken Cipreses, helt ude ved Lo Abarcas køligste Stillehavskyst, skaffet Casa Marin laurbærkransen for ”Best Sauvignon Blanc in the World". Unikt terroir. Unik hvidvin.

2021 topper alt. Vi er målløse over kvaliteten - og tilskynder alle fans af mineralsk Sauvignon Blanc at smage med, før vinen igen meldes udsolgt!

Smagenote

Krystalkar med et friskt citrusgrønt farvespil... Fra glasset strømmer en sitrende citrusmineralitet svøbt i et overdådigt duftunivers af hyldeblomster, grønne æbler, friskpresset lime, stikkelsbær og passionsfrugt, der gemmer på komplekse strejf af nyslået græsplæne, grøn peber, asparges, tomatstilk og havbrise... I munden smooth og lækker med stor aromatisk frugtrigdom og pirrende mineralsk friskhed i behold. Cipreses 2021 kulminerer i en lang og mundrensende finish, der samler alle tråde til et indiskutabelt mesterværk. Perfekt Sauvignon Blanc! Drik nu, eller gem 6-8 år fra høståret.

Anmeldelser af Casa Marin Sauvignon Blanc Cipreses 2021

94-97/100 Houlberg
"Hold nu kaje for en Sauvignon Blanc duft ... nyskårne grønne pebre, hyld, solbærblade, stikkelsbær, græs, lidt frisk biodiesel, nyhøstet hø, grønne ærter, kiwifrugt, flintesten, stearin ... hvor er det altså stramt, rent, grønt, vildt og imponerende. Og det smager også suverænt ... siger det bare ... suverænt, virkelig rank, sur, syrlig, stringent og decideret smuk. Der er stikkelsbær og bitter lemon, næsten som en god gin og tonic, har grape bitterhed, rene og saltede mineraler, hyld, grønne grene og friske urter. Vinen har også en lille sødme med tropisk frugt, som giver modspil til den trutmundsagtige syrlighed ... det er vildt godt og er det som om, at vinen bare bliver bedre og bedre for hver årgang?" 

95/100 Decanter
"A really characterful wine. Sweaty blackberry bush aromas develop with accents of curry leaf. The palate is tangy and taut with a mineral undertow. There's a savoury-saline tang on the long and resonant finish. A serious expression of Sauvignon Blanc."

95/100 Tim Atkin, Master of Wine

94/100 Mad & Monopolet
"Casa Marin laver fantastisk hvidvin fra Chile, som er fyldt med elegance, smag, finesser og er så lækker! Jeg har smagt store dele af porteføljen fra Casa Marin, og det er vildt imponerende, hvad den kvindelige vinmager formår at lave. I næsen har den lime, friske pærer, stikkelsbær, asparges, grape og nyslået græs. I munden har den en fin frugtsødme, som aldrig bliver dominerende. Den har syre, friskhed og er så elegant og lækker, som noget kan være." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 199,95) 

93/100 WineWherever
"Super aromatisk og reduktiv. Hyldeblomster, brændenælder og en pivfrisk syre, der skærer godt igennem den ferskendominerede frugt. Afslutningsvis har den en smule tanniner, der følger med den lange eftersmag. Det er Sauvignon Blanc, der simpelthen blæser op ad glasset."

......

Forrige årgang:

96/100 Decanter (årg. 2020)
”Very distinctive nose with aromas pea shoots, asparagus, fennel and fresh stone fruit with pink grapefruit notes. Fluid on the palate, sustained by a vivid acidity.”

96/100 Tim Atkin (årg. 2020)

95/100 Robert Parker (årg. 2020)
"The very young and reductive 2020 Sauvignon Blanc Cipreses Vineyard was a bit hard to read, as it needed time in the glass to open up. They say it's a combination of old and new world styles, with ripeness, elegance and minerality. It has a little more volume than the Cartagena from the same year, and the 10% of the volume that matured in barrel for four months seems to have added a little more depth and nuance. It has herbal and citrus notes and a refreshing palate with pungent flavors and vibrant acidity, finishing dry and long. It's simply superb."​

95/100 Descorchados. (årg. 2020)

95/100 La Cav (årg. 2020)
"Straw yellow. Very herbal, intense nose, fresh chives, fresh pepper. In the mouth it is juicy, citric, linear, salty. Wide, tasty, long aftertaste.”

93-94/100 Houlberg (årg. 2020)
"5,5 Thumbs Up. her er der både grøn peber, hyld, solbærblade, stikkelsbær, græs, nyhøstet hø, grønne ærter, kiwifrugt, flintesten, stearinlys ... og så ganske fint lidt varmere samt mere tropisk frugt, der lige giver let fylde. I munden er der også en frisk og rank Sauvignon Blanc, masser af stikkelsbær, lemon, lidt grape bitterhed, rene og saltede mineraler, hyld, grønne grene og friske urter. Det er kyssemundsagtig syrligt, men kun lige, for en lille nærmest olieret, fedtet og ret vedholdende eksotisk frugtsødme sliber kanterne runde og gør vinen meget flot, rund og virkelig elegant. Hysterisk godt." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 199,95)

93/100 Vinous (årg. 2020)
“The 2020 Sauvignon Blanc Casa Marin Cipreses Vineyard from Lo Abarca, San Antonio, is purity itself. Yellow in color, it presents an intense, reductive nose of lime, pea, asparagus and gunpowder and a hint of resin. In the mouth it’s compact and electric with good fat and concentration and a long, herbal finish that has you reaching for the bottle.”

93/100 Din Vinguide, Thomas Rydberg (årg. 2020)
"Hyldeblomst i duften. Intens i smagen med masser af græsnoter, stikkelsbær og citrus. Flot balance og lang smag."

Nyd vinen til salater, fisk og skaldyr, fjerkræ, frisk tomat, asparges og cremede oste. Servér ved 8-12°C.

Sauvignon Blanc Cipreses 2021 er fremstillet på 100% Sauvignon Blanc, som Casa Marin håndhøster fra den kystnære og kølige enkeltmark Cipreses. For at sikre optimal modning af al frugt, plukkes druerne ad flere omgange. Efter en ekstra skånsom og tålmodig presning går 2/3 af mosten direkte til gæring, mens den sidste tredjedel trækker smag og kompleksitet fra drueskindet ved 3 dages koldmaceration. Gæringen sker mestendels på ståltank ved kølige 9-12°C, som bedst bevarer topvinens fine frugtaromaer. Som et kirsebær på toppen beriges 10% af hvidvinen med letkrydret kompleksitet ved gæring på egetræsfade – 7 % på brugte og 3% på helt nye fade. Aftappet uden syrejustering og klaring.

Restsukker: 2,84 gram pr. liter (tør)
Syreindhold: 7,88 gram pr. liter
Alkohol: 13,5 %

Om Casa Marin

Casa Marin startede med en ivrig kvinde der ville lave fine, eksklusive vine i det kølige og vindblæste område Lo Abarca, som af mange blev regnet for uegnet til vindyrkning.

María Luz Marín – stifter, ejer og vinmager - startede i år 2000 mod alles råd og vejledning med at dyrke vinstokke i et goldt område, der ikke var tilpasset vindyrkning. I området Lo Abarca i San Antonio Valley (Chile), som ligger ca. 100 km fra hovedbyen Santiago, har vineriet en beliggenhed bare 4 km fra Stillehavet og den for de omkringliggende økosystemer altafgørende Humboldtstrøm. Strømmen leverer ikke blot perfekte vækstbetingelser for det kæmpe økosystem i Stillehavet, men også køligt klima på land. De kolde vækstbetingelser på land i kombination med næringsfattig jord med højt mineralindhold giver lavt drueudbytte, men druer med høj koncentration og elegante vine.

Fra 38 mikroterroirs på 40 beplantede hektar fremstiller Casa Marin hvidvine i verdensklasse på Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Riesling og Gewürztraminer samt lige så flotte rødvine på Pinot Noir, Syrah og Grenache.

Sønnen Felipe er fulgt i sin moders fodspor. Felipe er blevet ønolog og har studeret i Sonoma, Californien og Marlborough samt New Zealand. Han er i dag vinmager for huset og står for at passe marker og kreere nye vine. Sammen laver de vin som et ”Mor&Søn”-team, der fuldt ud dedikerer deres tid til vineriet og til at lave verdensklasse vine i deres ånd. Det er ikke kun Felipe der med i foretagendet: Hele Marín-familien er involveret i virksomheden lige fra husbond til sønner og søskende til María.

María er den første kvindelige vinmager og første kvindelige ejer af en vingård i Chile. Hun har formået at sætte sit navn og sine vine på verdenskortet. Trods advarsler om dårlig beliggenhed, koldt klima og en generel mistro til hendes drømme, modbeviste hun alle modstandere og non-believers og har siden grundlæggelsen af Casa Marin i år 2000 været kendt som pioneren María Luz Marín som gjorde enhver skepsis til skamme.

Casa Marin lever fuldt ud op til sit navn, ”huset ved havet”, og i dag nyder Lo Abarca højstatus som hotspot for ”cool climate”-vine i international topklasse, mens Casa Marin af mange regnes for Chiles førende vinproducent.