Bibi Graetz Casamatta Bianco "Isola del Giglio" 2023 ØKO

“93 points. This is lively and electric on the palate, with sliced apples, pears, granite and salt on both the nose and palate. Umami, grilled seaweed and salt in the finish. This is the first year that all the grapes come from the island of Giglio. All stainless steel. Ansonica with some vermentino and trebbiano. ” – James Suckling

"93 points. Tuscan winemaker Bibi Graetz has a cult following and Casamatta is the baby sister to his top white Testamatta... It's crisp, mineral and complex, with subtle layers of citrus peel, honeyed nuts, fresh herbs and fennel; impressive verve and energy." - Decanter

“90 points. Here's a great value proposition from Bibi Graetz made with Ansonica, Vermentino and Trebbiano from the Tuscan island of Giglio. The 2023 Isola del Giglio Casamatta Bianco offers bright primary fruit, minty apple, citrus and crushed stone. The wine is made in stainless steel only inside what Bibi describes as the smallest cooperative winery in Italy (located in a garage on this sun-kissed island).” – Robert Parker

“Finally I fulfilled my dream of creating a little Testamatta Bianco which is born entirely from our historical vines from the Island of Giglio. I created a new painting inspired by the landscapes, sensations and emotions that this wonderful island has to offer. Casamatta Bianco is a perfect blend that reflects the perfumes and characteristics of the place with the right balance of body, acidity and aroma.” - Bibi Graetz

En af Italiens bedste hvidvine har omsider fået en lillebror! Og hvilken debut. 93 points fra James Suckling samt en stor value-anbefaling fra selveste Robert Parker. Så bliver det ikke bedre!

Det her er Bibi Graetz’ geniale lille garageprojekt fra øen Isola del Giglio i det Tyrrhenske hav, hvor den flamboyante kultvinmager råder over nogle helt exceptionelle marker dedikeret til de lokale druer Ansonica, Vermentino og Trebbiano.   

På klippeøen er vinmarkerne så stejle, at de lokale allerede for 1000 år siden måtte hugge terrasser ud af den rene granit for at dyrke jorden!

Resultatet er toscansk hvidvin i absolut topklasse! “CasaMatta” betyder direkte oversat “det skøre hus”, men der er absolut intet tosset over denne lækre hvidvin – det skulle da lige være dens forbløffende lave pris!

Smagenote

Den nye og opgraderede Casamatta 2023 står blændende skarpt i glasset med en lys strågul farve og et smukt citrusgrønt skær. En vibrerende mineralsk finesse strømmer dig i møde ved første snif, hvorefter lækre aromaer af grillet citron, grønne urter, pære, fersken, ananas og friske nødder smelter sammen i den skønneste bouquet. Vinen glider blidt og læskende over tungen, hvor rislende rene frugtnoter på elegant vis kærtegner dine smagsløg. Grønne middelhavsurter, fine blomsternuancer, saltet mineralitet og komplekse nøddestrejf løfter den mundrensende finish op på et meget højt niveau for prisklassen... Kultvinen Testamatta har endelig fået en lillebror – og det er helt igennem forrygende value for money fra en af Toscanas mest geniale og unikke vinmagere! Drik nu, eller gem 3-4 år fra høståret.   

Anmeldelser af Bibi Graetz Toscana Casamatta Bianco Isola del Giglio 2023

93/100 James Suckling
”This is lively and electric on the palate, with sliced apples, pears, granite and salt on both the nose and palate. Umami, grilled seaweed and salt in the finish. This is the first year that all the grapes come from the island of Giglio. All stainless steel. Ansonica with some vermentino and trebbiano.”

93/100 Decanter
"Tuscan winemaker Bibi Graetz has a cult following and Casamatta is the baby sister to his top white Testamatta. Grapes for both are grown on the island of Giglio off the Tuscan coast, giving this wine a breezy coastal freshness. A blend of native Italian varieties – mostly Ansonica (60%), with Vermentino and Trebbiano – it's crisp, mineral and complex, with subtle layers of citrus peel, honeyed nuts, fresh herbs and fennel; impressive verve and energy."

90/100 Robert Parker
“Here's a great value proposition from Bibi Graetz made with Ansonica, Vermentino and Trebbiano from the Tuscan island of Giglio. The 2023 Isola del Giglio Casamatta Bianco offers bright primary fruit, minty apple, citrus and crushed stone. The wine is made in stainless steel only inside what Bibi describes as the smallest cooperative winery in Italy (located in a garage on this sun-kissed island).”

Nyd den solo som aperitif – eller til antipasti, sushi, fisk og skaldyr, lette asiatiske serveringer, grillede marinerede grøntsager, pasta & pizza, sprøde salater samt cremede oste. Servér ved 8-10°C

Casamatta Bianco er for første gang nogensinde fremstillet udelukkende på druer fra øen ”Isla del Giglio”. Derfor er druesammensætningen meget anderledes end det tidligere og den består nu af 60 % Ansonica, 30 % Vermentino og 10 % Trebbiano.

De håndhøstede druer afstilkes og dækkes med tøris, så frugten holdes 100% dugfrisk. Herefter gærer hver af de tre druesorter separat på ståltank over 2 uger, hvor den meget lave temperatur maksimerer hvidvinens friske frugtaromaer. Efter endt gæring og blending færdigmodner Casamatta Bianco 6 måneder på ståltank før aftapning på flaske.

Om Bibi Graetz

“I continue to be impressed with the beautiful wines of Bibi Graetz" - Antonio Galloni

”Carefully crafted boutique wines… A high level garagiste” - Robert Parker

“Top 100 Wines of Italy” – James Suckling [#11 Colore 2019 | #60 Testamatta 2019]

“Trylledrik for voksne.” – René Langdahl

“Making wine is a form of art…” – Bibi Graetz

Glem bare Brunello. Og klart Chianti. Med perfekte 100 point i Decanter - og hele to Sangiovese-vine på James Sucklings seneste TOP 100 Wines of Italy - har Bibi Graetz trådt sine egne toscanske stier frem mod vinverdenens absolutte kultklasse.

Som winemaker er Bibi befriende autonom. Han blæser højt og flot på de ensrettende regelsæt for DOC og DOCG - og stortrives med Toscana IGT’s langt mere flagrende rammer for kreativ udfoldelse. Anført af ikoniske Testamatta og Colore, der begge fejrer 20 års jubilæum i årgang 2019, er resultatet en serie helt unikke og ekstremt spændende vine. Alle iklædt kunstnerens egne, farvestrålende etiketter.

Med en norsk mor og en israelsk far lå det ikke ligefrem i kortene, at blonde Bibi Graetz skulle blive en af Italiens største vinmagere. Han vokser op i Firenzes bagland på sin bedstefars borg, Castello di Vincigliata, hvor de tilhørende vinmarker længe leases ud til lokale avlere.

Ved leasing-kontrakternes udløb i slutningen af 1990’erne studerer Bibi Graetz på Firenzes kunstakademi, indtil han pludselig står med ansvaret for familiens vinmarker. Mødet mellem den unge kunstnerspire og de ældgamle vinstokke bliver et skelsættende - og karriereændrende - kærlighed ved første blik!

”I fell completely in love with it; from that day in 2000, I could not pull myself away from creating wines.” – Bibi Graetz

Sidenhen har Bibi udvidet sit projekt til at omfatte druer fra 200 nøje udvalgte toscanske vinparceller, der som farver på paletten leverer råmateriale til i alt fire vinserier. Selvom priserne varierer stort, holder alle vine på imponerende vis fast i Bibi Graetz’ grundlæggende filosofi og kvalitetskriterier:

Ekstremt høj kvalitet fra mark til kælder. Økologisk dyrkede druer. En forkærlighed for toscanske druesorter som Sangiovese, Canaiolo og Colorino. Fokus på aldrende, op til 125 år gamle, vinstokke. Toscanske topmarker i kølige 250-600 meters højde – fra Fiesole i nord til Siena i syd. Spontangæring med terroirets egen gær. Ikonvine som Testamatta og Colore kun i absolutte topår - derfor hverken i 2014 eller 2017. Alle labels designet af Bibi selv.

I tillæg til sine berømte rødvine har Bibi siden 2016 fremstillet hvide enkeltmarksudgaver af såvel Testamatta som Colore. Begge Bianco'er laves på Ansonica-druen og begge kommer de fra meget gamle vinstokke på den toscanske ø Giglio, hvor havets særlige indflydelse i samvirke med en stærkt granitholdig jordbund frembringer hvidvine med stor og unik mineralitet. En oplevelse!

I 2019 køber Bibi Graetz Villa Aurora i Fiesole. Dette historiske bygningsværk, oprindeligt et britisk teater, husede som hotel i slutningen af 1800-tallet kendisser fra Dronning Victoria til den italienske dronning Margherita af Savoyen. Samme eksklusive location, med inspirerende udsigt over Firenze, er nu hjem og arbejdsplads for vinkunsteren Bibi Gratez. Her bor han. Og her fremstiller han sine ikoniske topvine.

Fra Toscanas bedste 100 point-value, Testamatta, til kultvinen Colore, sexede Soffocone og Casamatta-seriens læskende luksushverdagsvine… Bibi Graetz er ikke bare Toscanas tossehovede nr. 1 – han er også Italiens måske mest originale og spændende vinmager. Salute!