Weingut Ziereisen HA (Hard) Chardonnay 2022

”96 points. Manages to maintain the perfect balance between wood and acidity on the palate right through to the finale, ending on notes of ripe peaches and white flowers.” – Vinum (tidl. Årg.)

“94 points. The nose is intense and elegant, provided with ripe and juicy fruit (even some Traminer!) aromas intertwined with purely flinty and even slightly iodine notes. Round, rich and elegant on the palate, with purely mineral freshness” – Robert Parker (tidl. årg.)

“93 points. Creamy, powerful on the palate, the wine shows opulence, fullness, a striking structure counteracts the fruit, that has race and class.” - VV Wine (tidl. årg.)

“93 points. Soft on the palate, then intensely fleshy and astringent, with a creamy undertone” – Flastaff (tidl. årg.)

Ziereisens svar på Puligny-Montrachet… Hvilket fadlagret, mineralsk mesterværk fra Tysklands måske mest visionære vinmager. For første gang kan vi nu præsentere ”Hard”-Chardonnay fra Ziereisens ”premium”-serie – og igen, igen må man samle kæben op fra gulvet efter at have smagt denne vin.  

Hanspeter Ziereisen har grundlagt sin kultstatus gennem blandt andet hans hvide Gutedel-vine, der sammenlignes med de Grand Cru vine fra Bourgogne. Den tyske magiker mestrer – ikke overraskende - også den ”ægte” Chardonnay-vare til perfektion.

HA – tidligere kendt som ”Hard” – er en af Ziereisens ”parcel”-vine, der høstes på Chardonnay-stokke plantet tilbage i 1996 på den stejle, sydvendte enkeltmark Efringer Oelberg i det sydligste Baden. Her er jordbunden proppet med Jura-kalksten, der er med til at give vinen sin spektakulære mineralske finesse. Læg dertil luksusmodning i op til 22 måneder i kontakt med de fine gærrester på 650 liters egetræsfade fra tyske Assmann.

Et lille protip til at nyde Zireisens hvidvine – giv dem luft! Hanspeter har selv erklæret, at han har bourgogne-ikonet Coche-Dury som forbillede og derfor har mange af hans vine et reduktivt præg, der med lidt tid i glasset udvikler sig på forunderlig vis.   

Bemærk – vi har blot kunnet skaffe 5 kasser af denne unikke Chardonnay. Først til mølle!

Smagenote

”Hard” Chardonnay 2022 står smukt i glasset med sin citrusgrønne farve… Næsen afgiver fra første færd Puligny-vibes med en hårdtslående flintestensmineralitet, der omkranser gule stenfrugter, saltet citrus, bagte æbler og ananas. Under frugten gemmer sig dybe nuancer af vanilje-karamel, gurkemeje og lidt cedertræs fra den lange fadlagring. I munden er vinen alt andet en ”hard” – blød, smooth og læskende med saftige gule ferskner, pære og luksuskrydderier som primære smagsgivere. En mindblowing lang finish med noter af rygende flintesten og lidt appelsinskal sætter det perfekte punktum for denne enorme Charodnnay. Puligny-Monrachet på tyske plader… Endnu et hvidvins-mesterværk fra Hanspeter Ziereisen. Drik nu, eller gem 10-15 år fra høståret.  

Anmeldelser af Weingut Ziereisen Hard Chardonnay 2022

4,1 stjerner Vivino (674 bedømmelser – gennemsnit over alle årgange. Set d. 31/10/2024)

Ratings fra tidl. årg.

96/100 Vinum
”Spicy bouquet with notes of turmeric and a hint of black cumin, after aeration ripe pome fruit, pear and very well integrated wood. Manages to maintain the perfect balance between wood and acidity on the palate right through to the finale, ending on notes of ripe peaches and white flowers. Here too, the slight phenolic tartness contributes significantly to the drinking pleasure.”

94/100 Robert Parker
“The intensely yellow-colored 2020 Chardonnay Hard is a picture-book terroir Chardonnay from the Markgräflerland, and so far, it's Ziereisen's finest Hard. The nose is intense and elegant, provided with ripe and juicy fruit (even some Traminer!) aromas intertwined with purely flinty and even slightly iodine notes. Round, rich and elegant on the palate, with purely mineral freshness, salinity and fine phenolic grip, this is a medium-plus to full-bodied, dense and intense Chardonnay with elegant and balanced richness and a long, saline and savory, sustainable finish. A very promising wine indeed, it should be cellared for at least 3-5 years. 12.5% stated alcohol. Natural cork stopper.”

93/10 VV Wine 
”Medium yellow. Very mineral nose, a hint of sulfur, apple fruit, limestone, floral tones. Creamy, powerful on the palate, the wine shows opulence, fullness, a striking structure counteracts the fruit, that has race and class. Very long, spicy, harmonious.”

93/100 Falstaff
”Soft on the palate, then intensely fleshy and astringent, with a creamy undertone in the transition to the finish, tactile-mineral and annoying accompaniment, good structural length.”

Nyd den til stegte fisk og skaldyr, sushi, grillet fjerkræ, lette svamperetter og nøddeagtige oste. Server ved 10-13°C

HA 2022 – tidligere kendt som Hard – er fremstillet på 100 % Chardonnay fra parcellen af samme navn, der er plantet tilbage i 1996 på den stejle, sydvendte enkeltmark Efringer Oelberg i det sydligste Baden. 

Efter flere dages koldmaceration spontangærer vinen med terroirets egen gær. Den relativt hårde presning på 6 bars tryk trækker ekstra karakter og smag fra drueskindet. Vinen modner herefter op til 22 måneder i kontakt med de fine gærrester på 650 liters egetræsfade fra tyske Assmann, heraf 10 % nye. Aftappet uden klaring og filtrering.