Tony Bish Skeetfield Chardonnay Hawke's Bay 2022

TOP100 Wine of the Year – Feinschmecker Magazin

“97 points. Top Wines Tasted 2023 |  Such a well-made wine reflecting its vineyard and expert wine making” - Cameron Douglas, Master Sommelier

“97 points. A masterful Chardonnay…” - Candice Chow

“97 points. Flatteringly classy and hugely appealing.” – Wine Orbit

“96 points. Impressive chardonnay with concentration, elegance, purity and subtle power” – Bob Campbell, Master of Wine

“95 points. This is very appealing. A touch of smoky reduction adds charm as there is plenty of ripe fruit underlying.” – Inside Burgundy

“95 points. Impressive stuff.” – Jamie Goode

New Zealands nok største Chardonnay er tilbage… Vi præsenterer mesterlige Skeetfield 2022!

I TOP100 blandt ”de mest spændende, originale og bedste vine”, det førende tyske gourmetmagasin Der Feinschmecker har smagt i 2024. Og ligeledes blandt årets vildeste vinoplevelser hos Master Sommelier Cameron Douglas.  

Hele otte vinmedier verden over toprangerer Skeetfield 2022 med drømmeagtige 95-97 point, hvilket nærmest er uden sidestykke for prisniveauet…

95 point fra Inside Burgundy er nærmest alarmerende højt for klodens mest kræsne bourgogneanmelder og overgår eksempelvis senest anmeldte årgang af Cochy-Durys 20.000 kroner dyre Meursault Genevrières!

Mere frugt end Meursault. Mere finesse end "cali Chard". Skeetfield 2022 rammer det perfekte midtpunkt, hvor burgundisk mineralitet møder tropisk frugtrigdom og løfter det samlede smagsindtryk op i uudslettelig verdensklasse!

“The Skeetfield Vineyard has old vine dry-farmed Mendoza Chardonnay vines that produce low yields of very intensely flavoured fruit.” – Tony Bish

Smørfed gyldnen nektar fra en af Hawke’s Bays mest ikoniske enkeltmarker. Forkælet som en Grand Cru Montrachet på 60% nye franske Taransaud-fade.

Glæd dig til en af verdens største hvidvine… hvis du når at få flasker!

Smagenote

Skeetfield 2022 præsenterer sig smørfed og klassisk bourgognegylden... Alene næsen har guddommeligt verdensklasseformat! Måske kan du forestille dig Domaine Leflaives mineralske elegance koblet til Kistler Vineyards’ overlegne tropiske frugtpower i ét og samme glas Chardonnay? Det dufter ganske enkelt vanvittigt godt. Fra lifligt aromatiske hvide blomster, eksotisk ananas og mandariner over mineralsk røg, sitrende citrus og flintesten til luksuskrydrede strejf af lemon curd, smør, hasselnødder og ristet brioche... Skeetfield 2022 breder sig rig og smørcremet ud i munden, hvor den ekstremt koncentrerede og komplekse frugtsmag møder frisk saltet grape og lækre ristede fadkrydderier i en episk lang afslutning, der får glædestårerne til at trille om kap... Voldsomhed og graciøs ynde samlet i én uforglemmelig himmerigsmundfuld. Undskyld, men Chardonnay på dette topniveau betaler du altså tidobbelt for i Bourgogne og USA... Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.

Anmeldelser af Tony Bish Skeetfield Chardonnay Hawke's Bay 2022

TOP100 Wine – Feincschmecker Magazin
“The most exciting, original, and best wines tasted in 2024: New Zealand is a small but passionate wine nation. In Hawke’s Bay, Chardonnay thrives particularly well: smoky and vanilla-like with notes of apricot and pineapple in the background, soft and elegant on the palate, like cashmere. This wine would be an excellent match for lobster.”

97/100 Cameron Douglas, Master Sommelier
“Top Wines Tasted 2023 | A complex and appealing bouquet of white fleshed fruits and gun flint, apple and new barrel, layers of fine lees suggesting chalk and fresh unroasted nut. Equally complex and delicious on the palate with a crisp and finely textured mouthfeel, acidity is on point carrying a fine lees and saline texture, flavours of white fleshed stone fruits and citrus are persistent adding weight and finesse, complexity comes from the synergies and purity of fruit, spice and nut. Such a well-made wine reflecting its vineyard and expert wine making. With a lengthy finish this wine will reward those who invest and cellar.”

97/100 Candice Chow
“Bright, even, pale straw yellow. It has an elegant bouquet growing in volume, with aromas of roasted hazelnut, almond, delicate spice, unfolding floral hints, lemon curd, pear and stonefruit. Full-bodied, aromas of lemon curd, spiced pear, peach and floral graze the palate, enveloping integrated roasted hazelnut, almond and spice, enriching the wine with layers and elegance. Seamless acidity carries silky phenolics and spice to linearity. A masterful Chardonnay with refined texture and acidity, pure fruit and a lasting finish. Match with blue cod beurre blanc and king prawns over the next 8 years. 19.5-/20 pts 97 pts”

97/100 Wine Orbit
“This is seductive and enticing on the nose showing apricot, rock melon, nougat, roasted hazelnut and oatmeal characters, leading to a superbly weighted palate displaying outstanding concentration and depth. Seamless and flowing, the wine offers richness as well as refinement, finishing impressively long and creamy. Flatteringly classy and hugely appealing.”

96/100 Bob Campbell, Master of Wine
“Impressive chardonnay with concentration, elegance, purity and subtle power. Flavours include savoury/bran biscuit, oyster shell, grapefruit, spicy French oak, ginger and pepper. Nicely balanced chardonnay with an impressive lingering finish.”

95/100 Inside Burgundy
“This is very appealing. A touch of smoky reduction adds charm as there is plenty of ripe fruit underlying. Precise and poised with a thread of succulent acidity running through the palate.”

95/100 Jamie Goode
“Bold, rich and seamless with finely spiced pear and peach fruit, showing depth and smoothness, with well integrated oak. There’s a concentration of flavour here: some toast and pineapple as well as the pear and peach fruit, with depth and intensity. Impressive stuff.”

95/100 International Wine Challenge
“Red apple, pear and hints of nutty oak. Firm and refreshing structure leading to a long finish.”

95/100 Wine-Pages.com
“(2024) Old vine and dry-farmed, the Chardonnay was whole bunch pressed and 100% barrel fermented and matured, with 60% new Taransaud French oak. Fermentation was with wild yeasts and regular batonnage has produced a wine that straddles flinty complexity and a juicy peach and grapefruit zestiness. There's a coolness of apple and lemon, but also a burgeoning sense of more exotic richness. Supple and fluid on the tongue, the lightly slippery texture carries plenty of fruit, but that little wisp of gunflint and the nutty creaminess of the barrels completes a compelling picture.”

18,5 / 20 Matthew Jukes
“The first two words I wrote in my notes were Pouilly-Fuissé. This is because this wine shows warmth and generosity without looking too fat. Textural and pliable but also creamy and clean, this is a lovely wine with flamboyant intentions, but it stays on the right side of the line!”

★★★★★ (5 out of 5 stars) Michael Cooper
“The classy, single-vineyard 2022 vintage was hand-picked from mature vines at Ohiti, and fermented and matured for a year in French oak barriques. Bright, light lemon/green, it has a fragrant, complex, youthful bouquet. Mouthfilling and savoury, it is a vigorous, finely structured wine, with concentrated, yet delicate, peachy, slightly citrusy and biscuity flavours, oak-derived complexity, fresh acidity and a lengthy finish.”

…

Tidligere årgang:

100/100 Raymond Chan Wine Reviews
”20/20 pts (100 pts) I could not fault it. It was an exciting moment when I realised... this is my first 20/20 point wine! Brilliant, bright, moderate yellow-gold, slightly lighter on the rim. The nose is voluminous and refined, an elegant bouquet of lemon rind, peach and apricot, entwine with toasty barrels and spice, and custard tarts. Medium-full bodied, calm and integrated flavours of crunchy lemon sherbet, lemon rind, and stonefruit interweave barrel spices, toasted hazelnuts, along with baked custard tarts. The flavours are well-proportioned and refined, multi-layered with punches. The smooth and seamless palate flows with chalky textured mineral, with the perfect amount of acidity and great energy, reminded me of Chassagne Montrachet's fine drops. This is a harmonious, elegant Chardonnay with all the trimmings in perfect proportions. Match with pan-seared foie gras and grilled langoustine over the next 8-10 years. Dry-farmed Mendoza clone handpicked, whole bunch pressed. 100% barrel-fermented to 13.5% alc, 60% new Taransaud French oak. 100% MLF, battonage, on lees for 12 months.”

Nyd den store hvidvin til smørstegt fisk og skaldyr, fjerkræ, svampe og nøddeagtige oste. Servér ved 10-13°C

Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay fra Denis og Sally Gunns ikoniske The Skeetfield Vineyard, som vi finder i Ohiti Valley, nær Gimblett Gravels i Hawke’s Bay. Hele drueklaser håndplukkes fra gamle vinstokke med ”dry farmed” Mendoza-kloner, der som frembringer hvidvine med eksotisk frugt og en helt ufattelig smagsintensitet. I vineriet presses de hele klaser med nænsom hånd. Efter minimal klaring af mosten spontangærer Skeetfield med terroirets egen gær. Såvel gæringen som modningen sker på 228 liters franske Taransaud-fade, heraf 60% helt nye. I løbet af de 12 måneders lagring blødgøres hvidvinen med 100% malolaktisk gæring, mens manuel omrøring af de fine gærrester, den burgundiske bâtonnage, løfter hvidvinens teksturmæssige kvaliteter til et superbt niveau.

Om Tony Bish Wines

”The King of Chardonnay” – Joelle Thompson
“Long regarded as a Chardonnay master” – Raymond Chan Wine Reviews
“100 points. Actually so bloody perfect” – Raymond Chan Wine Reviews
“May be the best NZ Chardonnay I have ever tired” – Jamie Goode
“The chief of chardonnay, the Maharishi of Mendoza and the boss of white Burgundy” – Yvonne Lorkin

Sig ”New Zealand” og de fleste vil tænke Sauvignon Blanc, indtil de smager den smørbløde nektar fra kongen af kiwi-Chardonnay, 100 point-winemakeren Tony Bish!

"The white wine grape of which New Zealanders should be most proud is not Sauvignon Blanc but Chardonnay.” – Jancis Robinson

I over 40 år har Tonys anmelderhypede hvidvine sat smørfede streger under det faktum, at den vindblæste stillehavsø formår at frembringe Chardonnay i ren verdensklasse. Så vilde er disse hvidvine, at en anmelder ligefrem hylder Tony Bish som "chefen over hvid bourgogne" (!) 

Siden starten som medstifter af Sacred Hill i Hawke’s Bay, tilbage i 1986, har Toni over årtier perfektioneret sin opskrift på den ultimative Chardonnay. Første milepæl blev nået ved Bob Campbells (Master of Wine og den førende ekspert i newzealandsk vin) store Chardonnay-smagning, hvor Riflemans Chardonnay overhalede en perlerække af kostbare topvine indenom og blev kåret til New Zealands største Chardonnay.

I 2013 går Toni Bish solo med sit helt eget vinhus, Tony Bish Wines, der (suprise, surprise!) udelukkende producerer topvine på Chardonnay-druen! Og gør det så godt, at vinen Skeetfield 2019 – som den første nogensinde – høster perfekte 100 point hos Raymond Chan Wine Reviews. Produktionen er ekstremt lille og eksklusiv, så hjemlige Chardonnay-og bourgogneentusiaster bør prise sig lykkelige over det beskedne antal flasker, der nu endelig har nået de danske kyster!

Forud for vineventyret i eget navn går en skelsættende inspirationsrejse til Sydamerika, hvor Toni introduceres for fordelene ved gæring og modning af vin på de såkaldte ”betonæg”. Beholderes særlige form optimerer "flowet" af vin og gærrester, hvilket trækker ekstra fedme og kompleksitet fra gæren til hvidvinen.

I dag benytter og producerer Toni sine egne betonæg, som er hans foretrukne gæringsbeholder i jagten på perfekt Chardonnay. Seneste skud på stammen er et (30.000 Euros) 2000 liters egetræs-æg fra franske Taransaud, der udskiftes hvert år og udelukkende anvendes til det absolutte flagskib Zen Chardonnay. Herudover anvender Toni Bish selvfølgelig også burgundiske 228 liters egetræsfade.

Endnu en nøgle til kvaliteten er Tonis trofasthed i forhold til den såkaldte Mendoza-klon, der er kendt for at give Chardonnay med lave udbytter af meget høj kvalitet. Som skabt til den frugtrige og eksotiske hvidvinsstil, som Tony Bish mesterligt har formået af gøre til sit speciale.

Med udgangspunkt i frugt fra topmarker i Hawke’s Bay (North Island) lægger Tony Bish i dag navn til en håndfuld af New Zealands absolt bedste Chardonnay-vine. Disse kan nu endelig købes på dansk jord – dog i strækt begrænsede mængder...