Sashy Chardonnay 2023

"92 point. Sashy er på rekordtid blevet en rigtig anmelder-darling, hvilket er meget forståeligt. Den koster vitterlig ingenting (eller næsten), den er lavet på Chardonnay og smager af så meget mere, end den koster ... Det er helt enkelt skidelækkert!" - Mad & Monopolet

"Til prisen et klart røverkøb" - Houlberg

Topratet årgang efter årgang… Sashy Chardonnay er 100 % banebrydende for prisklassen og har på rekordtid sat sig på tronen som vores suverænt mest populære hvidvin.

Sashy Chardonnay snor sig nemlig så mineralsk og silkeblød om tungen, at etiketten burde sige Chablis, Puligny-Montrachet eller newzealandsk Chardonnay i den kølige Cloudy Bay-stil. Og smagen rammer det perfekte smørhul mellem alle tre! 

Druerne plukkes imidlertid fra et perfekt kalkholdigt terroir i det nordøstlige Italien, helt ude ved det salte og kølende Adriaterhav, der føjer friskhed og elegance til smagen.

Alle fans kan roligt rydde kælderen, for i dugfriske 2023 stepper Sashy fra støvlelandet så voldsomt op i kvalitet og velsmag, at prædikatet ”DK's bedste Chardonnay til hverdagspris” ligger lige til højrebenet.

VILD, VILD VALUE… og du har Supervins unikke garanti på, at kvalitet er i top!

Smagenote

Sashy Chardonnay 2023 står ren og klar i glasset med et indbydende gyldengrønt skær… I næsen vildt indsmigerende med duft af hvide blomster, saltet grillet lime, pære, mandarin, fersken, honningmelon samt perfekt afstemte egetræsaromaer af crème vanilje og crème brûlée ... På tungen byder Sashy på blød og smørcremet tekstur, der vækkes til live med delikate frugtnuancer og kølig mineralsk saftighed. Eftersmagen løfter niveauet yderligere med rige tropiske indslag samt perfekt integreret røg og vanilje... Mineralsk som hvid bourgogne, frugtlækker som newzealandsk Chardonnay. Sashy har gjort det igen! Drik nu, eller gem 3-4 år fra høståret. 

Anmeldelser af Sashy Chardonnay 2023

92/100 Mad & Monopolet
"Sashy er på rekordtid blevet en rigtig anmelder-darling, hvilket er meget forståeligt. Den koster vitterlig ingenting (eller næsten), den er lavet på Chardonnay og smager af så meget mere, end den koster. Skøn duft fyldt med citrus, grape, fersken, vanilje, smør og et lille hint af salt. I munden er den elegant, cremet og med en skøn frugtsødme og god mineralitet. Det er helt enkelt skidelækkert!"

"Duftmæssigt er det faktiske en fint balanceret vin ... der er god blanding af fadpræget fylde og en blød, eksotisk frugt, som mest er hyld, fersken, pærer og melon. Vi er midt på vejen og alt glider lige derudaf med milde dufte ... både let karamel, vanilje og kandiseret citrusfrugt samt et lille grønt islæt. Smagen er ikke fed, men en smule til den fyldige side og samtidig med lidt mørk eller grillet lemon, der mest dominerer smagen, hvor der ellers er grønne pærer, æbler og citroner, så dermed ikke nogle af de tropiske elementer fra duften. Det giver også en vin, som er frisk, let fyldig og har denne fine balance af tilpas bitterhed, syre samt sødme ... og til prisen et klart røverkøb. | Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 99,95 kr., mens prisen er 54,95 kr. ved køb af 6 flasker." - Houlberg

…….

Tidligere årgange:

96 point – Best Italian Wines Annuario 

92 point - WineWherever, Rasmus Christensen 
”Sashys Chardonnay 2022 er en klar kandidat til årets “Bedst til Prisen”. Den har en gennemgående smag af hvide ferskner med både syre, sødme og gennemtrængende smag. Den har tyngde og fylde i munden og slutter af med en smule tanniner, der skaber lidt friktion i munden. Flot og vellavet Chardonnay til de lyse nætter. ”

91 point - Flaskehalsen 
"Sashy var også sidste sommer et særligt og friskt bekendtskab. For godt nok er det Chardonnay, men det er Chardonnay på en helt anden måde. Hvis du er ude efter smørfed og cremet Chardonnay, så går du galt i byen her, og derfor er vinen ikke vurderet ud fra, hvad de flestes forventninger til en Chardonnay er. I stedet er den vurderet ud fra sin umiddelbarhed, som sommerlige friskhed og sin let tilgængelige måde at være imødekommende på. Det er lige før, der er lidt Sauvignon Blanc-vibes over den, fordi her er så meget friskhed og sprødhed. En flot Chardonnay, der smager lidt som en hybrid af alt det, de fleste elsker ved en frisk sommervin. Tilbudsprisen skulle af og til komme helt ned under 60 kroner, og det gør den til en af de mest oplagte budget-hyggevine at have i køleskabet i de forhåbentligt mange, lange sommermåneder."

91 point - Mad & Monopolet 
”Jeg har smagt flere af årgangene fra den populære italienske producent Sashy - første gang jeg smagte en Chardonnay fra dem, serverede jeg den til en blindsmagning, og ingen gættede på italiensk Chardonnay. Det skyldes, at den er helt sin egen og har lethed, friskhed og elegance. I næsen har den duft af frisk nyskåret melon, fersken, et hint af peber og en delikat duft af vaniljekorn. I munden er den kølig i udtrykket og har både mineralitet og lethed, som gør den perfekt som ledsager til fx skaldyr eller hvidfisk. ”

90 point - Vinbladet 
”Herlig, let nøddeagtig duft med fersken, æble og citrus. Frisk smag, fyldig, let cremet med meget frisk eftersmag, røget, nøddeagtig med frisk, eksotisk frugt.”

Kanonvin til spotpris – Vinhulen 
”Lys strågul. Duften indleder med citrus og grønne æbler efterfulgt af melon og lille flig af flødekaramel. Smagen er blød og rund med grønne æbler, melon, en karamelnote og let røg. Harmonisk og veldrejet hvidvin med masser af friskhed, flot modvægt til fedmen fra syren og intensiverende smag. Modsat 2020 er denne mere italiensk i sit udtryk end burgundisk. Dejlig lang finale.”

Sashy er perfekt til sushi, stegt fisk og skaldyr, sushi, grillet fjerkræ, lyst kød, lette asiatiske retter samt cremede pastaretter og oste. Servér ved 10-12°C

Vinen er skabt på 100% Chardonnay fra et køligt og stærkt kalkholdige terroir i det nordøstlige Italien, helt ude ved Adriaterhavet. 100% afstilkning af druerne går forud for den skånsomme presning, der frigør den delikate frugt. Mosten nedkøles, så alle urenheder bundfældes. Gæringen sker med frugtbevarende temperaturstyring ved 16-18°C  og delvis egetræskrydning. Efter endt gæring modner vinen i kontankt med de fine gærrester, mens burgundisk omrøring af de fine gærrester giver vinen ekstra fedme og kompleksitet.