Ravines Dry Riesling White Springs Vineyard Finger Lakes 2020

“96 points. TOP 100 VALUE WINES OF THE WORLD"- James Suckling
"95 point. Ravines præsterer nogle imponerende hvidvine i New York-området" - Flaskehalsen
"94 point. En vin der er alt andet en kedelig. Den er underholdende fra start til slut." - WineWherever
"93 points. There is a pungency of flavor in this wine” – Wine Review Online
"93 points. Editor's Choice" - Wine Enthusiast
"93 point. Riesling til dig, som gerne vil have en rigtig “Wow-oplevelse”" - Mad & Monopolet
"92,3 points. This Riesling is food friendly and very versatile" - Ken's Wine Guide
“92 points. Bright and superfresh… minerality on the finish.” - Wine Spectator
"92 point. Sidder sgu lige i skabet..." - Houlberg
“17 points. Wonderful ripe citrus and citrus-blossom… So lovely!” – Jancis Robinson

Start spreading the news…. Alsace, Tyskland og Østrig, pas på. HER KOMMER NEW YORK RIESLING MED ET AF DE 25 BEDSTE VINKØB I VERDEN IFLG. JAMES SUCKLINGS TOP100!

Nordøstamerikanske Finger Lakes i staten New York er faktisk for kold til Riesling, men buffereffekten fra regionens dybe søer gør det muligt at høste sublim frugt fra topmarker som kalkholdige White Springs ved Seneca Lake.

Som områdets absolutte reference-producent er Ravines Wine Cellars fire gange kåret som en af verdens 100 bedste vingårde i Wine & Spirits Magazine.

New Yorks sommelierer støvsuger stort set hele produktionen til storbyens Michelin-restauranter, men som eneste land uden for USA har vi skaffet adgang til nogle få flasker. Hvordan er det muligt?

Ravines ejes af den danskfødte winemaker Morten Hallgren, der sætter en ære i at forkæle sit fædreland med nogle af verdens største tørre hvidvine på Riesling-druen – smag bare denne unikt mineralske enkeltmarksvin fra et af meget få kalkstens-terroirs i Finger Lakes… White Springs Vineyard 2020!

Smagenote

Ved ophældningen klar som gletchervand med friske limegrønne nuancer... I næsen vibrerende med smukt fokuseret duft af sprøde grønne æbler, saltet grapefrugt, våd kalksten, blomstrende jasmin, limoncello, mandarin, yuzu og saftig ferskenfrugt… I munden ren, tør og stålagtig mineralsk uden at være knastør. Textbook sprød Riesling med nuancerede frugtnoter af madæble, citrus og hvid fersken, som i den knitrende mineralske eftersmag tilføjes elegante strejf af honning og petroleum... Verdensklasse. Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.

Anmeldelser af Ravines Dry Riesling White Springs Vineyard Finger Lakes 2020       

TOP 100 VALUE WINES OF THE WORLD - James Suckling

96/100 James Suckling
"Our Wine Choice:  The Ravines Riesling Finger Lakes White Springs 2020 is from one of the best-ever vintages of the Finger Lakes region in upstate New York, on the U.S. eastern seaboard. I love the tropical delicacy of the nose as much as the very chalky, dry and silky finish. This properly dry white wine is concentrated and focused, yet subtle and precise. That makes you want to drink it right away, but it will surely age magnificently."

95/100 Flaskehalsen
"SUBLIM FRISKHED FRA FINGER LAKES| Ravines præsterer nogle imponerende hvidvine i New York-området i den nordlige del af USA. Her får vinene et helt andet præg, end mange kender fra Californien, og klimaet betyder også, at druesorter som Riesling kan opnå et niveau, som vi ellers kun kender fra Europa. Husets Argetsinger Vineyard er exceptionel, men selvom White Spring Vineyards er et lille niveau lavere på imponade-skalaen, så er det stadig stor Riesling. Klassisk, men med lidt mindre af den olierede petroleums-fornemmelse end i Argetsinger. Til gengæld er syren lidt mere fremtrædende og giver en næsten perlende fornemmelse. Du slipper en tand billigere end på Argetsinger, du får et niveau, der er en snas lavere – men du får først og fremmest en helt anden vin, der kan noget andet, som er også er imponerende. Normalpris kr. 329,95 – Set til kr. 199,95 Supervin"

94/100 WineWherever, Rasmus Christensen
"Spændstig, en kalket Riesling der trods kun 12,5% alkohol har masser af fyldighed og moden frugt der næsten trækker over mod det tropiske. Den har en bemærkelsesværdig cremet tekstur, der er løftet helt op af en kraftfuld syre. På mange måder en modstridende vin, men på samme tid også en betagende vin. En vin der er alt andet en kedelig. Den er underholdende fra start til slut. 94P"

93/100 Wine Review Online
“This limestone based vineyard dictates a little more skin contact during fermentation to get the most out of the fruit.  There is a pungency of flavor in this wine, with bold citrusy notes joining the apple profile.  There’s also a rich texture thanks to lots of lees contact in Morten Hallgren’s Rieslings to develop the flavor character.  Tangerine in particular is bright, and the wine is fleshy and long. 93”

93/100 "Editor's Choice" - Wine Enthusiast  

93/100 Mad & Monopolet
"“Dansk-amerikansk” Riesling på virkelig højt niveau. I næsen er der duft af citrus, lime, nyskårne “Granny Smith-æbler”, blodappelsin, hvid fersken og et hint af hav og petroleum. I munden er den tør, rank, mineralsk, hvor du fornemmer frugtfylde sammen med en flot syre. Riesling til dig, som gerne vil have en rigtig “Wow-oplevelse”. 1 stk 329,95 / BEDSTE PRIS v/ 6 fl. 199,95"

92,3/100 Ken's Wine Guide
"This straw-colored Riesling from the Finger Lakes opens with a faint Anjou pear and lime bouquet with hints of Nilla wafer. On the palate, this wine is medium bodied with medium acidity. The mouthfeel is balanced, round and mouthwatering. On the palate, this wine is a chalky minerality and lime blend with notes lemon. I also detected hints of white peach tea. The finish is dry and its flavors and well-managed acidity drift away nicely. This Riesling is food friendly and very versatile. I would pair this Riesling with baked Dover sole. Enjoy."

92/100 Wine Spectator
“Bright and superfresh, with star fruit, white peach, acacia and heather notes rushing through, backed by tangy, slate-accented minerality on the finish.”

92/100 Houlberg
"Meget klassisk … men ingen petroleum, så i stedet har vinen en meget klar og slank duft med gule æbler og fersken samt lidt moden og varm blomsterpollen, lidt ristede noter, nødder og virker alligevel meget frisk, klar og rigtig elegant. I munden er det en virkelig blød og moden Riesling … ikke tør, men virkelig elegant med en fyldigere og sødbitter frisk smag, nogle lidt tropiske frugter som fersken, mango og lime samt en behersket mineralitet. Den er fyldigere end forventet, men sidder sgu lige i skabet … 92 point. Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 329,95 kr., mens prisen er 269,95 kr. ved køb af 6 flasker."

17/20 Jancis Robinson
“Wonderful ripe citrus and citrus-blossom nose. Despite being dry, the succulence and sweetness of fruit in this wine is signatory. Fragrant – even on the palate, the grace-note lift reminds me of our wisteria blossoms and their warm perfume in late spring sunshine against our 500-year-old warm stone wall. Yuzu, lemongrass, verbena, a thread of honey. So lovely!”

Nyd den til sushi, lette asiatiske retter, fisk og skaldyr, fjerkræ, gris, røget charcuteri og cremede oste. Servér ved 10-12°C

Vinen er lavet på 100% Riesling fra den unik kalkholdige enkeltmark White Springs Vineyard, der er et af de fineste koldklima-terroirs, ikke kun ved søen Seneca og i Finger Lakes-appellationen, men i hele det østlige USA.

I vineriet presses de håndplukkede drueklaser hele, så kun den mest friske og delikate druemost finder vej til den færdige vin.  Den maskinhøstede del af druerne udblødes med skindkontakt inden presningen, for at opnå en færdig vin med ekstra aromatisk intensitet og kompleksitet. Vinen gærer køligt på ståltank for en ren og autentisk gengivelse af druesort og terroir. Efter gæringen omstikkes vinen, inden den overvintrer i kontakt med de fine gærrester frem til aftapningen i april.

Restsukkerindhold: 4 gram pr. liter (tør)
Syreindhold: 7,8 gram pr. liter
Alkohol: 13,3 %

Om Ravines

Top 100 Winery (2014, 2017, 2021 & 2022) – Wine & Spirits Magazine

“Highly reputed winery. Exceptional dry Riesling” – Hugh Johnson, Master of Wine

Ravines Wine Cellars laver klassiske og tørre terroir-vine fra 52 hektarer med egne vinmarker. Vinhuset er grundlagt i 2001 og familieejet lige siden af Morten og Lisa Hallgren. Danskfødte Morten Hallgren er opvokset på en vingård  i Provence og ønologuddannet i Montpellier. Han nåede sågar at lave vin for berømte Cos d'Estournel i Bordeaux, inden han til sidst havnede i den østamerikanske Finger Lakes-region. Her blev han pioner for den knastørre og mineralske Riesling stil, som siden har gjort regionen berømt. I de senere år har Morten Hallgren udvidet sit repertoire med verdensklassevine på Chardonnay, Pinot Noir og franske bordeauxdruer som Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc. Ravines praktiserer minimal intervention i vinkælderen og anvender bæredygtige praksisser på sine stejle vinmarker med kalksten og skifer. Fremragende terroirs og et sjældent vinmagertalent har ført Ravines Wine Cellars helt til tops på listen over de bedste vinhuse i Finger Lakes.