Prosper Maufoux Santenay Rouge 2017

“Santenay is increasingly a source of great - and great value - wines in Burgundy.” - Tim Atkin 

DKs bedste røde bourgogne til prisen? Vi er ikke i tvivl. Vinen høster flotte 92 point hos Decanter - blindsmagt af et panel med Master of Wine, Jeannie Cho Lee, i spidsen.

Kvaliteten er ikke tilfældig. I tæt samarbejde med "Årets vinmager i Frankrig", Nadine Gublin fra berømte Jacques Prieur, mestrer Prosper Maufoux år efter år den umulige kunst - at producere forbløffende value-for-money i hundedyre Bourgogne.

Den læskende 2017’er, fra vinhusets egen baggård i Santenay, er noget af det mest delikate, parfumerede og mineralsk elegante Pinot Noir, vi længe har slubret i os. 

Smagenote

Smuk transparent rubinrød med delikat parfumeret duft af roser, jordbær, skovbær og kirsebær. I baggrunden anes skovbund, nellike og vanilje. Smagen er koncentreret med lag-på-lag af nuanceret rød bærfrugt. Eftersmagen er lang, let krydret - og nærmest svævende elegant! En af de perlevine, bourgognefans ikke kan få nok af... Chapeau! Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.

Anmeldelser af Prosper Maufoux Santenay Rouge 2017

92/100 Decanter
”Energetic sour cherry, hibiscus flowers and pink peppercorn; classic and elegant with refined tannins and a pure fruit finish."

Nyd den til stegt fisk, fjerkræ, fuglevildt, andebryst, svampe og charcuteri. Servér ved 14-17°C.

Santenay Rouge 2017 er fremstillet på 100% Pinot Noir fra Prosper Maufoux’ hjemkommune, Santenay. Mosten gærer temperaturstyret på ståltank. Manuelle nedstemplinger af ”druehatten” giver optimalt udtræk af farve, smag og fine tanniner. Vinen modner 14 mdr. på burgundiske 228 liters egetræsfade, heraf 20% nye.

Prosper Maufoux har siden 1860 haft til huse i Cote d’Ors sydligste landsby, Santenay.  I mere end 130 år (frem til 1994) var firmaet i hænderne på Maufoux-familien, og generationers opsamlet viden har befæstet husets gode omdømme blandt kritikerne:

"the red wines are technically very well made, clean, and provide both value and consistency” - Robert Parker

Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer stort set hele bourgogne, fra Beaujolais i syd til Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og herlig frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og langsom, frugtbevarende gæring. Vinene modnes i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser i hovedkvarterets hvælvede kældre fra 1400-tallet.

Palæet over de gamle kældre opførtes i 1835, som residens for M. Duvault-Blochet, den daværende ejer af selveste Romanée-Conti. Trods en bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.

Siden 2009 har Prosper Maufoux været ejet af den velhavende Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Årlig produktion: ca. 200.000 flasker. Egne marker: 14 hektar.