Prosper Maufoux Meursault Blanc 2019

Wauw, 2019 tager kegler… En enestående årgang for hvid bourgogne, som der allerede er stor rift om!

Et år til den varme side med koncentreret og moden frugt, men som på magisk vis har beholdt en fin syre. En årgang uden sammenligning ifølge eksperterne...

Meursault er noget af det flotteste Chardonnay, man kan opdrive på kloden – og i den skamroste årgang stråler Prosper Maufoux eksemplar smukkere end nogensinde!

Niveauet er dog højt hvert år... Hvidvinen skabes nemlig af topønologen Nadine Gublin, som også laver vin til skyhøje priser hos berømte Jacques Prieur. Wauw, gentager vi, her er storhed i glasset!

Smagenote

Let gylden farve i glasset. Vinen åbner op og byder velkommen med Meursault-klassiske noter af grapefrugt, ananas, pærer og æbler og det obligatoriske strejf af engelsk lemon curd, der næsten hører sig til. Godt med smør og panderistede nødder møder sanserne, en herlig flødecremet fornemmelse sætter sig i mundvigen, der suppleres af lette stænk af strategisk plantet fadkrydderi af vanilje og en glasklar mineralsk finish. Et mønstereksempel på Meursault og et rigtig stort glas hvidvin! Drik nu eller gem 5-8 år fra høståret.

Vidste du det? 

Nadine Gublin blev i slutningen af 1990’erne den første kvindelige ønolog, som opnåede titlen som ”årets winemaker i Frankrig” hos Revue de Vin de France. I dag laver Nadine vin to steder. Dels som teknisk direktør hos Domaine Jacques Prieur, der nærmest vader i +95p ratings hos de store anmeldere. Og dels hos Prosper Maufoux, hvor hun som fast ønologisk konsulent arbejder tæt sammen med den daglige winemaker. Nadines suveræne bourgogner kendes bl.a. på deres rige frugtfylde, da hun foretrækker at arbejde med relativt sent høstede druer.

Anbefales til grillet fisk og skaldyr, fyldige salater, fjerkræ, lyst kød, svampe og faste oste. Nyd vinen ved 10-13°C

Meursault 2019 er fremstillet på 100% Chardonnay fra legendariske Meursault i Côte de Beaune. Mosten gærer temperaturstyret på ståltank, hvorefter vinen færdigmodner ca. 14 mdr. på 228 l. burgundiske egetræsfade, heraf 20% nye. 

Om Prosper Maufoux

Pssst! Vil du høre hemmeligheden bag bourgognes bedste value? Vinene fra Prosper Maufoux laves i tæt samarbejde med Nadine Gublin, der som Frankrigs første kvinde er kåret som "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.

Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Siden er kvaliteten eksploderet… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.

Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.

Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.