Prosper Maufoux Macon-Villages 2021

"93 point. Kraftfuld og velafstemt vin, der klarer sig endnu bedre end foregående år." - WineWherever

"92 point. En skøn hvid Bourgogne, hvor du får masser af vin for pengene." - Mad & Monopolet

"91point. Helhedsindtrykket rammer rigtig godt." - Flaskehalsen

Fans kan roligt glæde sig... Vores mest populære og længe udsolgte Chardonnay er fantastisk i den dugfriske årgang 2021.  Vi taler Prosper Maufoux' hidtil flotteste årgang af Mâcon-Villages - og stadig til meget små penge!

Mâcon-Villages kommer fra det sydlige Bourgogne, klos op ad berømte Pouilly-Fuissé. Hvidvinene laves på 100% Chardonnay fra en eller flere af 27 tilladte landsbyer, hvis kalkstensholdige vinmarker passer perfekt til Chardonnay.

Den bløde og delikate hvidvin er skabt af Nadine Gublin, den første kvindelige "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos Domaine Jacques Prieur i Meursault, hvor hun laver nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.

Smagenote

Klar citrongul i glasset med friske grønne nuancer... I næsen sitrende frisk med indsmigrende frugtig duft af grønne æbler, pære, citron, honningmelon og fersken, som efter et par slyngture i glasset åbner op for spændende saltet mineralitet, friske mandler og nuancer af ristet brød. Vinen snor sig  lækker Chardonnay-blød om tungen med de pureste, delikate frugtnoter. Imponerende renhed og detaljerigdom! Lang og harmonisk finish med en forfriskende mineralitet, der straks ansporer til endnu en slurk… Mums! Drik nu, eller gem 4-5 år fra høståret.   

Anmeldelser af Prosper Maufoux Mâcon-Villages 2021

93/100 WineWherever, Rasmus Christensen
"Et vidnesbyrd om det lidt varmere klima, der findes i den sydlige del af Bourgogne. Chardonnay der optræder med masser af frugtfylde og modne frugtnoter. Den har en powerfuld syre, der holder godt sammen på det hele. Og specielt den smule tanniner, der også fornæmmes, giver vinen en spændende kant. I det hele taget en kraftfuld og velafstemt vin, der klarer sig endnu bedre end foregående år." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 179,95)

92/100 Mad & Monopolet
"Den sydlige del af Bourgogne hedder Mâcon, og derfra kommer noget ustyrligt lækkert vin, hvis du spørger mig. Nogle af af dem stikker lidt af, når det kommer til fad og kan blive nogle tunge bamser, hvor fadet tager helt over. Heldigvis har denne balance...  En hvidvin, som både har fylde og krop uden, at det tager over. Det er en skøn hvid Bourgogne, hvor du får masser af vin for pengene." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 179,95) 

91/100 Flaskehalsen
"Dejlig dybde og frugt, der ledsages af en sprød og markant syre, der sikrer at helhedsindtrykket rammer rigtig godt." (vurderet ved kr. 179,95) 

4,5 Thumbs Up - Houlberg
"I næsen er der grønne æbler, pærer og melon, måske endda lidt eksotisk frugt, men meget clean og ren duft uden noget fadpræg, men har i stedet lidt grillede citroner, lemon og svage grønne elementer. Smagen er sgu også både clean og frisk med masser af syre. Det er sure citroner samt umodne grønne æbler. Som med forrige årgang er det en lille arrigtrold og i denne årgang 2021 er de tropiske frugter langt væk og erstattet af knastør, syrlig og grøn frugt. Dermed bliver denne Mâcon-Villages en spændstig, frisk og rank burgundisk vin." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 179,95)

.......

Forrige årgang:

92/100 WineWherever, Rasmus Christensen (årg. 2020)
"En af de første eksempler fra det forjættede år 2020. Og dejligt at opleve at der er lidt retfærdighed til. Her bliver vi betalt tilbage med indbydende frisk frugt, blomster og spændstig mineralitet i en helstøbt kombination."

4,5 Thumbs Up – Houlberg (årg. 2020)
"Duftmæssigt er det melon, pærer, lys tropisk frugt, lidt søde mandariner, fersken … lidt som 2019’eren og igen er det slet ikke en tyk, fadtung Chardonnay, men faktisk virker den slankere, mere ren og mere syrlig med nogle rustikke, sødkrydrede noter. Der er lidt mandler, toast, citroner, grillet lemon og svage grønne elementer. I munden er vinen lidt mere en hidsigprop end 2019’eren, for syren er klart mere markant. Men temperament er godt, for det gør også, at vinen slet ikke på nogle måder bliver en overdone og tyk vin, men i stedet en stram arrigtrold, hvor der kommer smag af både fersken, melon, citron og svag grape, som dog fylder fint og er med til at give vinen en lille form for fylde. Dermed bliver det en omgængelig, fornuftig og skarp hvid burgundisk vin."

”Good Producer” – Robert Parker om Prosper Maufoux

Nyd den til aperitif, dampede fisk og skaldyr, sushi, salater, fjerkræ, grøntsagsretter og milde oste. Server ved 10-12°C

Macon-Villages 2020 er fremstillet på 100% Chardonnay fra Macon-kommunen Igé. Vinen er fremstillet i frisk og vidunderligt frugtren stil – helt fri for ny eg. Flere måneders modning i kontakt med de fine gærrester har givet vinen en lækker cremet tekstur.  

Om Prosper Maufoux

Pssst! Vil du høre hemmeligheden bag bourgognes bedste value? Vinene fra Prosper Maufoux laves i tæt samarbejde med Nadine Gublin, der som Frankrigs første kvinde er kåret som "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.

Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Siden er kvaliteten eksploderet… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.

Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.

Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.