Hospices de Beaune Corton Grand Cru Cuvée Docteur Peste 2020

“95 points. Grandiose on the palate … Delicious, silky and extremely elegant” – Revista Adega (tidl. årg.)

“4,4 stjerner.” - Vivino

“Burgundy’s 2020 reds are concentrated and dramatic” - Wine Scholar Guild

"The Dr. Peste cuvée has a blacker note to the colour and a deeper more brooding nose ... This is for those seeking a more muscular interpretation of Corton" - Jasper Morris, Master of Wine

“This is a powerful Corton with a real cellaring potential.” – Hospices de Beaune

Kæmpestor rød bourgogne fra verdens mest berømte vinauktion, Hospices de Beaune!

Vi er tildelt i alt 60 flasker Hospices de Beaune Corton Grand Cru Cuvée Docteur Peste i den historiske årgang 2020, hvor prestigevinen imponerer med ekstra frugtkoncentration, generøsitet og grandiøs power!

Historisk set har det berømte Hospices de Beaune-hospital været finansieret af denne verdensberømte auktion, og de forskellige cuvéer er opkaldt efter velgørere, der har haft stor betydning for hospitalets drift.

Lægen Jean-Louis Peste, der lægger navn til denne Cuvée, arbejdede således for Hospices de Beaune i tre årtier i midten af 1800-tallet. Datteren, Baronesse du Baÿ, testamenterede et omfattende domæne til Hôtel-Dieu til hans minde i 1924.

Denne legendariske cuvée er skabt på Pinot Noir fra tre af Grand Cru Cortons bedste vinmarker, hvor hele 89 % af druerne plukkes fra gamle til meget gamle vinstokke...

På terroiret Les Bressandes, der også yder druer til Domaine de la Romanée Contis Corton, daterer de ældste vinstokke sig faktisk helt tilbage til 1940!   

Chaumes et Voierosses - 1,02 ha med op mod 50 år gamle vinstokke
Les Bressandes - 0,95 ha med over 80 år gamle vinstokke
Les Grèves - 0,12 ha 

Smagenote

Dramatisk mørk og intens kirsebærfarvet for rød bourgogne... Fra glasset stiger en guddommelig flot og koncentreret duft af brombær, sorte kirsebær, viol, knust kalksten og skovjordbær, der toppes med luksuriøse fadkrydderier samt kælderdybe nuancer af mørk mineralitet, røget kød, lakrids og læder… På tungen powerfuld med spandevis af af mørk bærfrugt der folder sig ud med episk power og længde i smagen. Kompleks og fornemt struktureret finish med perfekt afstemte tanniner. Gigantisk rød bourgogne fra en allerede historisk årgang... Drik nu, eller gem +20 år fra høståret.       

Anmeldelser af Hospices de Beaune Corton Grand Cru Cuvée Docteur Peste

Tidligere årgange:

95/100 Revista Adega
”Red wine made exclusively from Pinot Noir, aged in French oak barrels. Exuberant in aromas and grandiose on the palate, it shows a profile of fresher red fruits followed by spicy, earthy, floral and mushroom notes. Delicious, silky and extremely elegant, it has firm tannins and excellent texture, vibrant acidity and a deep and persistent finish, with hints of chalk.”

94/100 Wine Enthusiast
“This wine is an homage to Jean-Louis Peste, a 19th-century doctor at the Hospices de Beaune. Svelte and vital, it offers crisp boysenberry and blackberry flavors anchored by firm strikes of graphite and iron. Nervy in acidity and etched by fine-grained, persistent tannins”

4,4 stjerner Vivino (1526 bedømmelser, set over alle årgange, 28-10-2024)

Nyd den til steaks, andebryst, fuglevildt, grillet tun og laks, tapas, svamperetter og modne oste. Servér ved 16-18°C

Hospices de Beaune Corton Grand Cru Cuvée Docteur Peste 2020 er fremstillet på 100% Pinot Noir, som Hospices de Beaune håndplukker fra tre Corton Grand Cru-klassificerede terroirs, hhv. Chaumes et Voierosses (1,02 ha med op mod 50 år gamle vinstokke), Les Bressandes (0,95 ha med over 80 år gamle vinstokke) samt Les Grèves (0,12 ha). Vel ankommet til vineriet i Beaune sorteres og afstilkes druerne, inden et transportbånd fører de intakte druer videre til gæringstanken. Her følger 4 til 5 dages koldmaceration ved 10°C, hvilket fremmer udtrækket af farvestoffer og frugtaromaer i mosten. Under gæringen fortager chef-winemaker Ludivine Griveau i de første 8-10 dage manuelle ”punch downs”, som trækker saft, kraft og tanniner fra drueskallerne. Herefter følge yderligere 3-5 dages maceration. Vinen fuldendes med 10-12 måneders lagring på de fineste 228 liters egetræsfade.  

Alle vine fra Hospices de Beaune auktioneres i helt nye egetræsfade, som kældermester Ludivine Griveau selekterer fra flere franske bødkere. Fadet bag denne rødvin er handlet på Hospices de Beaunes auktion i november 2020 – og efterfølgende modnet i kælderen hos køberen, bourgognehuset Prosper Maufoux. Overskuddet helliges velgørende formål.

Cuvée Docteur Peste er opkaldt efter lægen Jean-Louis Peste, som arbejdede for Hospices de Beaune i tre årtier i midten af 1800-tallet. Datteren, Baronesse du Baÿ, testamenterede en omfattende ejendom til Hôtel-Dieu til hans minde i 1924.