Lamblin & Fils Chablis Grand Cru Vaudesir 2021

"97 point. Grandiøs Chablis Grand Cru ... Det store spørgsmål, jeg ofte bliver stillet er, om en vin som denne virkelig kan være normalprisen på 1.000 kroner værd. Mit svar er ja. Men kun hvis du er ude efter en oplevelse, der sætter sig i dig i lang tid. Det er lidt som forskellen på, om du skal have stillet sulten med en hurtig pizza, eller om du er klar til at betale for den store oplevelse på en Michelin-restaurant." - Flaskehalsen

"95 point. Ren, skarp, spændstig og samtidig med denne lette, runde og bløde fornemmelse, virker så præcis og retvendt med en kalket, mineralsk og balanceret syre." - Houlberg

“95 points” – Wine Enthusiast (årg. 2018)

"Vaudésir wines tend to be softer and more elegant than other Grand Crus, with floral characters rounding out Chablis' iconic minerality." - Wine Searcher

“Chablis Vintage 2021 - The first since 2017 to fully demonstrate the ‘classical’ elements that make this wine so distinctive.” – Wine Searcher

Med de tiltagende klimaforandringer går der årevis imellem de helt stor, klassiske, årgange i Chablis. 2017 var legendarisk, og i 2021 kan du nu igen opleve Chablis-terroiret fra sin bedste side. Sitrende frisk og krystalklar Chardonnay fra en af de mest berømte marker, Vaudesir.

Grand Cru Vaudesir er kendt og eftertragtet for sine florale, elegante og uimodståeligt mineralske hvidvine. Det unikke terroir består af et naturligt amfiteater, hvor marken nyder godt af den sydvendte og soleksponerede placering.

Den traditionsrige producent Lamblin har lavet stor Chablis i 11 generationer og i kælderen forkæles deres Grand Cru med 18 måneder på egetræsfade.

Smagenote

Grand Cru Vaudésir står klar og ren i glasset med en lys citrongul farve. Storcharmerende Chablis-næse med friskskårne grønne æbler, hvide forårsblomster, citronskal og hvide ferskner, der sammenvæves med dybe honningnoter og en afgrundsdyb, kalket mineralitet. Vinen rammer tungen med en cremet, frisk og elegant Chardonnay-frugt, der domineres af sprøde æbler og citrus. Eftersmagen levner ingen tvivl om, at der er tale om Grand Cru Chablis. Citrus, mineraler og rislende rene frugtnuancer bliver hængende længe efter hver mundfuld. Sådan skal klasisk Grand Cru Chablis smage! Drik nu, eller gem 10-15 år fra høståret.   

Anmeldelser af Lamblin Chablis Grand Cru Vaudesir 2021

Største Vinoplevelser 2024 (delt #1 bedste hvidvin) - Flaskehalsen

97/100 Flaskehalsen
"GRANDIØS CHABLIS GRAND CRU | Det her er en vild Chablis. Fra Vaudésir-marken, der er blandt de hæderkronede marker i området, får du en Chablis, der har alle de klassiske kendetegn med finessefulde mineraler og knivskarp syre, men også med en solid og sublim fadlagring, der hele vejen igennem sender nye nuancer og små underliggende kaskader af imponerende nuancer afsted. Der er fornemmelser af syre, salt, sødme fra fadet, helt lette antydninger af blomster og en god portion friske frugter, der binder herlighederne sammen. Det store spørgsmål, jeg ofte bliver stillet er, om en vin som denne virkelig kan være normalprisen på 1.000 kroner værd. Mit svar er ja. Men kun hvis du er ude efter en oplevelse, der sætter sig i dig i lang tid. Hvis du bare skal nyde et glas ‘hurtig’ hvidvin, så vælg en anden. Det er lidt som forskellen på, om du skal have stillet sulten med en hurtig pizza, eller om du er klar til at betale for den store oplevelse på en Michelin-restaurant. Det er svært at sammenligne umiddelbar nydelse med en oplevelse, der vil sidde i dig i rigtig lang tid. Normalpris kr. 999,95, Set til kr. 499,95 " 

95/100 Houlberg
"Duftmæssigt har vinen en pænt kalket mineralitet, frisk og salt halvvand, bløde pærer, fersken, grillet citron og et let, diskret og pirrende fadpræg, hvilket samlet set giver en ganske dansende, fin og ballerinaagtig elegance. Der er dybde i frugten, som er frisk, ren samt meget slank som en afghansk mynde. Smagen er i samme boldgade ... ren, skarp, spændstig og samtidig med denne lette, runde og bløde fornemmelse, virker så præcis og retvendt med en kalket, mineralsk og balanceret syre. Der er sure citroner, bitter lemon og alskinds citrusfrugter ... masser af pivsur, barsk, stram og spids syrlighed, der lige afdæmpes sart af denne beskedne og blide sødme. Flot. 95 point. Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 999,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 799,95 kr. Vinanmeldelse 6/7"

......

Tidligere årgange:

95/100 Wine Enthusiast (årg. 2018)
“A slightly funky nose on this wine mixes yeastiness, lemon and earthiness but also comes with a lift of freshness. The palate conveys lemony, creamy purity, with a free-flowing, smooth joyousness that seems bedded in chalky profundity. Sonorous ease belies the depth of this elegant wine with astonishing, lemony length. Drink 2022–2040.”

94/100 VertdeVin (årg. 2018)
”The nose is fresh, fruity, racy, very finely tight and offers a fine straightness. This wine should be decanted. It reveals notes of quince, small crunchy yellow fruits associated with touches of juicy apple as well as fine hints of crunchy brugnon, peach flowers, a racy minerality, a subtle hint of fresh nutmeg, buttercup and spices. The palate is fruity, well-balanced and offers a juicy/acidulous frame, a good definition, juiciness, a fine tension as well as precision and a fine suavity. On the palate this wine expresses notes of quince, dry lemon zests, dry kumquat, small notes of yellow apple associated with small touches of crunchy peach, discreet hints of bee wax and an imperceptible hint of hazelnut. Good length.”

93/100 Jamie Goode (årg. 2016)
“The biggest and most famous of the Grand Crus. This is concentrated and quite dense but also fresh with a nice stony edge to the citrus and pear fruit. Taut with lots of potential for development and nice complexity. Just a faint hint of cabbage in the background which adds nice complexity.”

Servér den store Grand Cru til fisk og skaldyr, sushi, fjerkræ, lyst kød, grøntsager og friske oste. Nyd vinen ved omkring 10-12 °C. 

Vinen er fremstillet på 100 % Chardonnay fra den eksklusive Grand Cru-mark, Vaudésir. Her er jordbunden sammensat af kalkholdig mergel og er desuden rig på forstenede østers, der stammer helt tilbage fra juratiden mere end 150 mio. år tilbage.

Når de friske druer ankommer til vineriet presses de nænsomt, hvorefter den rene most hældes på 2-3 år gamle egetræsfade, hvor vinen gærer. Efter endt gæring modner vinen i 12-18 måneder på ægte Grand Cru-manér. Der foretages en skånsom filtrering inden flaskning.

Om Lamblin & Fils

“Excellent, typical Chablis” – Jamie Goode, Wine Anorak

”Top producer” – The Washington Post

“They have successfully progressed” – Rosemary George, Master of Wine

”Classic and characterful offerings” – Serena Sutcliffe, Master of Wine

”These are good value wines” – The Burgundy Report

Selvom familien Lamblin sigter efter en præcis, elegant, mineralsk og silkeblød signaturstil, så sniger winemaker-teamet Didier & Clément Lamblin uden de store armbevægelser en opsigtsvækkende frugtrigdom, dybde og power ind i deres hvidvine.

På denne adresse i Chablis skorter det med andre ord ikke på ambitioner. Og med helt op til 96 point fra internationale vinkritikere i de seneste årgange er der helt sikkert store ting i vente for både Lamblin & Fils - og for alle med hang til lækker, klassisk og sympatisk prissat Chablis!

Vi finder Lamblin & Fils, der har lavet Chablis siden 1690, i landsbyen Maligny. Vi har at gøre med et af Chablis’ ældste vinhuse, der nu gennem 12 generationer har forædlet og forfinet kunsten at lave mineralske hvidvine i verdensklasse.

I dag ledes foretagenet af 11. generations Michel og Didier Lamblin, som har arbejdet sammen siden 1987. Mens Michel tager sig af de administrative kontoropgaver, så holder ønologuddannede Didier til i vinkælderen, hvor han siden 2003 har været assisteret af sønnen Clément, der har studeret vindyrkning og ønologi i Beaune. Michels søn, Alexandre, sluttede sig til familiefirmaet i 2005.

Husets flotte og varierede vinportefølje baserer sig både på egne vinmarker og druemost fra nøje udvalgte vinbønder. Fælles for hele produktionen en stærk grøn profil, der er dybt forankret i familiens respekt for naturen og stoltheden over sine lokale terroirs. Lamblin fremstiller vine med minimal intervention, og antallet af økologiske certificerede hvidvine er støt stigende.

Fra aromatisk Saint-Bris Sauvignon Blanc over charmerende Petit Chablis og Chablis til mineralsk 1er Cru og Grand Cru af fineste, topratede karat – Lamblin & Fils er din garant for hvidvinsoplevelser i absolut topklasse.