Kolonne Null Cuvee No.1 sparkling Edition Freiherr von Gleichenstein - 0,23 % Alkohol

Freiherr hvafforn’en? – Jo nok er Freiherr von Gleichenstein svært at udtale, men man behøver ikke tale tysk for at forstå det er klasse mousserende alkoholfri vin det her! Kolonne Null laver kun alternativer af de allerbedste vine de kan deres fingre i.

Man behøver ikke sige nej længere. Nu er kvalitetsalternativet her endeligt! Cuvée No.1 er Kolonne Nulls svar på en vaskeægte sparkling alkoholfri vin der leverer alt det man forventer i f.eks. en Champagne!

Syrlige æbler, friskbagt brioche briochebrød og en herlig mineralitet. Kolonne Null sørger for at festen aldrig behøver at stoppe, eller at man stadig kan køre hjem når man får et godt glas til maden eller i andre anledninger. - Sig ja til kvalitet, nej til alkoholen.

Smagenote

En klassisk flot strågul farve og en næse som bare emmer af friske grønne æbler, citrusfrugter og hvide blomster. Ved første tår: POW! Friskhed og mineralitet og de mest smigrende bobler som komplimenterer Cuvée No.1 Sparkling der mod enden afgiver noter af tropisk gul frugt og friskbagt briocheboller. En herlig forfriskende oplevelse med en cremet krop, som gør sig perfekt til et fejringsglas eller som alternativet til Champagne.

Anmeldelser af Kolonne Null Cuvee No.1 Sparkling Edition Freiherr von Gleichenstein - 0,23 % Alkohol

94/100 Mad og Monopolet
"Havde jeg ikke vidst på forhånd, at det var alkoholfri vin, så havde jeg ikke gættet det - i hvert fald ikke på duften. Det er absolut glimrende bobler det her, som har noter af friske æbler, citrus, fersken, melon og et hint af nybagt brød. I munden er den mineralsk og med en let frugtsødme. Nok den bedste alkoholfri mousserende vin jeg har smagt. (Point gives i kategorien uden alkohol)."

90/100 WineWherever, Rasmus Christensen
"De mousserende vine fra Kolonne Nul er gennemgående et fint alternativ til vin med alkohol, og det er også tilfældet her. Dejlig duft af hvide sommerblomster, stikkelsbær og friske blommer. I munden har den en god balance mellem en fyldig krop og en frisk syre. Smag af grønne æbler, syrlige jordbær og en god længde i eftersmagen. Det er lige før, at man ikke savner alkoholen. Godt gjort." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 129,95)

4,5 Thumbs Up - Houlberg
"Det dufter sgu meget lækkert og indtil videre er der intet, der indikerer, at dette er en alkoholfri vin. Derimod kan man næsten fornemme, at der er lidt Gewürztraminer i blendet, for der kommer lidt småparfumeret sødme frem, nogle grønne blade, mirabeller og pærer samt lidt gærede noter, wienerbrød og blomster. Boblerne er småhidsige, men det er med en vis portion sødme, som nærmest giver en smag af hindbærbrus. Der er en okay længde på moussen, hvorefter der kommer lidt pærer, fersken, friske æbler, citroner og fin balanceret mineralitet ... far er imponeret og du smager overhovedet ikke, at der mangler alkohol."

Cuvée No.1 Sparkling kan serveres som erstatning til enhver Champagne, Cremant eller Cava. Den går nemt som et forfriskende glas for sig selv, men kan også parres med lækre forretter med fisk og skaldyr, sommersalater, grillet kylling eller friske cremede oste. Servér ved 6-8 °C.

Om Kolonne Null

Kolonne Null blev stiftet af en forsamling af elitesportsudøvere, der manglede et høj kvalitetsalternativ til det glas vin de så gerne ville nyde, men pga. deres profession ikke kunne tillade sig. Derfor kommer Kolonne Null til og går i et tæt samarbejde mellem drueproducenter og vinproducenter, hvoraf flere Award-winning familieejede vingårde indebærer. Kolonne Null arbejder kun sammen med producenter som ikke går på kompromis med kvalitet. Det giver dem mulighed for at arbejde med producenter fra Nahe, Mosel, Weinviertel og Provence indtil videre. Producenterne spænder lige fra Quatre Tours, Wasem, Georghof, Freiherr von Gleichenstein og senest på stammen stjerneproducenten Axel Pauly fra Mosel. Kolonne Null begrænser sig ikke af geografi, men søger kun de bedste vine, som de så kan dealkoholisere for at få det bedst mulige slutprodukt. Kolonne Null blev på meget kort tid en af de markedsførende brands i Tyskland, og de er i stadig udvikling.

Kolonne Null startet hele processen med at lave en vin, på traditionel vis, for at udvikle alle de naturlige eftertragtede smage og aromaer. Kolonne Null vælger dernæst at bruge den innovative metode der kaldes Vakuum destillering, hvor vinen sættes i et vakuum og væsker fordamper ved lavere temperaturer, i dette tilfælde ved 30°C. På den måde kan man dealkoholisere den færdige vin, på nænsomste vis. Det er en frugt- og friskhedsbevarende proces som viser respekt for den oprindelige vin. Da vinen laves som en almindelig vin først, formår Kolonne Null at overføre druetypicitet og klassiske karakteristika fra druesorten over i det færdige produkt. Den utroligt høje kvalitetsalkohol, som adskilles i processen, bliver brugt til at lave andre former for alkohol såsom gin eller færdiglavede cocktails. Kolonne Null samarbejder direkte med drueavlerne og deres ”drikkevare-scientist” for at lave det perfekte færdige produkt.

Kolonne Null er den perfekte blanding af teknologisk ekspertise og elegant tradition. Kolonne Nulls produkter indeholder maksimalt 0,3% alkohol, og derfor vil nogle fødevarer som alkoholfri øl, frugtjuice, modne bananer og surbrød have et højere indhold af alkohol. Vinene produceres som veganske med stolthed, og de indeholder derfor ikke animalske proteiner, modsat visse traditionelt producerede vine. Desuden er Kolonne Nulls produkter glutenfrie og yderst kaloriefattige med kun et ¼-del af det antal kalorier som et normalt glas vin. Lige fra stiftelsens tid er fokus på bæredygtighed prioriteret højt, og de arbejder konstant på at forbedre produktion efter de bæredygtige principper.