Jean Gagnerot Pommard 1er Cru La Platiére 2015

Årgangen over dem alle i Cote de Beaune, og den bedste årgang i Pommard nogensinde! ”Extraordinary” ifølge Robert Parker.

Pompøse Pommard er et af de sidste stop på ”Route des Grands Crus” (Grand Cru-ruten), og det er nemt at forstå hvorfor. Med et flere århundrede gammelt ry for at lave power-pinot noir, har mange naboer forsøgt at sælge deres vin som Pommard, men er aldrig kommet tæt på.

1. Cru marken La Platière ligger unikt, som en af de få marker i Pommard, sydvest på ”La Grande Combe” (den store skråning). Det er i dalen ned til floden Dheune, som majestætisk flyder igennem Pommard og skiller byen i to. Et gammelt mundheld siger: ”De bedste marker, har udsigt til vandet”, og vi er ikke i tvivl.

La Platière får pga. sin placering et ekstra skud sol, som intensiverer frugten og danner lækker kompleksitet. Det er nærmest umuligt at finde vin med denne pedigree og kvalitet, til så få penge…

Køb nu, inden Coronapartiet løber tørt.

Smagenote

Dybe rubinrøde reflekser, med en totalt dominerende kraftfuld næse, fyldt med fuldmodne kirsebær, jordbær, blommer og friske urter. Et let pebret udtryk fremkommer før sidste snif og vinen lander på tungen. Fyldig, ligetil og præcis baner vinen sig frem på tungen. De modne bær kæmper nu med et intenst, og hjerteligt velkomment fadpræg. Masser af varme krydderier især i form af friskkværnet peber, vanilje og allehånde leger med de bløde frugtnoter. Tanninerne er til stede, men ikke altoverskyggende. Læder, og frugt på samme tid, hvad mere kan man forlange af Pommard?

Nyd vinen for sig selv, eller par den med fordel med kraftige sammenkogte retter, røde bøffer, lammemedaljoner, fuglevildt, grillet svinekød og intense, kraftige oste. Servér vinen ved 15-17°C. Drik vinen nu eller gem nemt 10-13 år fra høståret.

Druerne til denne vin som håndhøstes nænsomt i de tidlige morgentimer, før de fragtes til vineriet. Her foregår vinifikationen efter traditionelle metoder med moderne udstyr. Der gøres brug af frugtbevarende termoregulerede rustfri ståltanke, hvor en primær koldmacerationsproces gennemgås. Der gøres brug af lang gæring og Bourgogne-typisk pigeage (ned stampning af skaller) og remontage (overpumpning af vin fra bunden) for at udtrække optimal mængde farve og tannin. Efter endt gæring gennemgår vinen en sekundær maceration som når helt op til 30 grader celsius på ved sit varmeste punkt over 5 dage. Efter endt gæring fadlagres vinen med enorme 18 måneder på fransk eg hvoraf 40% er nye fade og de sidste 60% er tønder der er brugt 1-3 gange. Egen der bruges til tønderne, bliver hentet primært fra Vosges regionen i grænselandet til Tyskland.

Om Jean Gagnerot

Velkommen til slaraffenland for bourgognefans!

De nedlukkede toprestauranter køber ikke bourgognevin under cornakrisen, så vores indkøber har fået fingre i et større parti skatkammervine, som vi nu med stolthed kan præsentere til rekordlave priser:

Chablis, Aloxe-Corton, Volnay, Beaune, Pommard, Nuit-Saint-Georges… Lutter klassevine i topform! Jean Gagnerot-vinene har hvilet under perfekte forhold i producentens kølige bourgognekældre.

Frem til årgang 2014 er vinene fremstillet hos Château de Corton-André, der er beliggende i topkommunen Aloxe-Corton. Producentens smukke slotsbygning er siden solgt til familien Frey, der driver ikoniske vinhuse som 100 point-producenten Jaboulet i Rhône samt Château La Lagune 5. Cru Classé i Haut-Médoc.

Også rettighederne til den prestigiøse vinserie Jean Gagnerot har skiftet ejerhænder siden 2014, så basen nu er flyttet fra Corton til prominente Meursault. 

En af hemmelighederne bag topniveauet er det - selv for Bourgogne - ekstravagante kælderarbejde: 1 er Cru-vinene forkæles med lagring på op til 40-50% nye 228 liters burgundiske egetræsfade, mens kommunevinene typisk ligger på imponerende 20% helt nye fade. Samtidig er modningen skræddersyet til hver enkelt vin, således at fadenes alder og ristningsgrad nøje matcher terroirets og årgangens unikke karakteristika.

Fra elegant og læskende hyggebourgogne til himmerigsmundfulde af tårevædende kompleks Premier Cru – Jean Gagnerot er din garanti for top value!