Fontalpino Do Ut Des Rosso IGT 2013 Magnum

“95 points.” – Doctor Wine

”93 points. “A blend of Sangiovese, Merlot and Cabernet Sauvignon, the 2013 Do Ut Des reveals dark layers of spice, chocolate and ripe fruit.” – Robert Parker

“92 points. ”The purity of fruit is impressive with dried cherry and plum.” – James Suckling

Drikkemoden ”Do Ut Des” fra luksuriøs magnum-flaske!

Mens den nyeste årgang 2019 lige nu flyver ud af lageret med 95 points fra Robert Parker, så har Gioia Cresti været i kælderen for at finde et lille parti magnum-flasker fra ældre årgange. Her får du den fantastisk anmeldte 2013-årgang, der efter mere end 10 år på langs fremstår blød og drikkemoden som en stor Bordeaux Cru Classé. Vi har i alt modtaget 65 flasker.

Vi taler økologisk supertoscaner i absolut verdensklasse fra Gioia Cresti og hendes berømte ægtemand, Carlo Ferrrini, der laver den ikoniske 100 points Brunello ”GIODO”

Winemakerparret skaber ”Do Ut Des” på et fransk bordeauxblend bestående af 33% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot og 34% Petit Verdot. Vinen forkæles i kælderen som en Bordeaux 1. Cru Classé med 18 måneder på franske 225 liters barriquefade fra Allier og Trochet. Hvad siger du så?

Du har vores Unikke smagegaranti på en Supertoscansk verdensklasseoplevelse.

Smagenote

Nyskænket fra den imponerende magnumflaske fremfører Do Ut Des 2013 en mørk kirsebærrød kilør med begyndende teglstensfarve i kanten. Efter lidt mere end 10 år på fad og flaske fremstår duften tryllebindende kompleks! Solbær, mørke blommer, mynte og visne blomster vælter frem og mænger sig veloplagt med intense noter af engelsk lakrids, læder, fadkrydderi, kaffe og tørret kød… Vinen lægger sig fed og lækker på tungen, mens den magtfulde mørke frugt erobrer resten af mundhulen. Stor, selvtillidsfuld og Bordeaux-kompleks finish med bøfvenlige tanniner... Guddommelige dråber fra den fornemme magnum-flaske. Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.     

Anmeldelser af Fontalpino Do Ut Des Rosso IGT 2013 Magnum

95/100 Doctor Wine

93/100 Robert Parker
“A blend of Sangiovese, Merlot and Cabernet Sauvignon, the 2013 Do Ut Des reveals dark layers of spice, chocolate and ripe fruit. Bright primary aromas of wild berry and raspberry indicate that it still needs time to lose some of that baby fat. The mouthfeel is a little hard to comprehend. There are contrasting sweet and sour tones that give the wine an edgy and undecided personality. Sweet spice is delivered next to sour cherry. I'd suggest giving it a few more years to find its footing.”

92/100 James Suckling
”The purity of fruit is impressive with dried cherry and plum. Hints of citrus. Medium body, firm and silky tannins. Pretty, tangy, linear finish. Drink or hold.”

92/100 Din Vin Guide

3 / 3 glas Gambero Rosso

3 / 3 stjerner Vini di Veronelli

4,0 Vivino (2682 bedømmelser – snit over alle årgange. Set d. 10/4 2024)

Nyd den til lam eller saftigt oksekød med urter, kraftige pastaretter og modne oste. Servér ved 16-18°C

Vinen er fremstillet på et kraftfuldt supertoscansk blend af de franske bordeauxdruer Merlot (33%), Petit Verdot (34%) og 33% Cabernet Sauvignon (33%). Familien Cresti håndhøster druerne fra den sydøstvendte Montaperti-vinmark i det sydlige Chianti Classico. Terroirets sandede, stenholdige jordbund og den høje beplantningstæthed (som i Bordeaux) giver et naturligt lavt høstudbytte af ekstraordinær høj kvalitet.

Mosten spontangærer med terroirets og vinkælderens naturligt forekommende gærstammer, mens 25 dages udblødning af drueskallerne ved 28-30°C giver en topvins seriøse udtræk af farve, smag og tannin. Vinen modner først 18 måneder på franske 225 liters barriquefade fra Allier og Trochet, og efterfølgende 6 måneder på flaske før frigivelse til salg.

Om Fontalpino

I hjertet af Toscana, nær den historiske by Castelnuovo Berardenga, finder vi Carpineta Fontalpino. Vingården drives af søskendeparret Gioia og Filippo Cresti og har navn efter de lokale Carpini-træer samt en kilde lige i nærheden.

Kærligheden til naturen og terroiret præger også familiens vine, der alle laves på økologisk dyrkede druer. Samtidig lader vinmager Gioia Cresti druemosten spontangære (med naturligt forekommende gærstammer), da hun derved fremmer Castelnuova Berardenga-områdets særlige karaktertræk i sine vine. Alle Chianti-vine modner på mellemstore franske egetræsfade, og populært sagt placerer vinstilen sig mellem det traditionelle og det moderne.