Eulogio & Javier Despiadado Vino Ecologico 2020

"92 point. “Rock N Roll” vin... Til prisen ét af årets bedste køb" - Mad & Monopolet

Hold fast! Spanske Despiadado skifter gear... 

Despiadado danner sammen med sin hvide søstervin, Paraje, en økologisk duo i kultklassen!

Topanmeldelserne er ikke tilfældige. To af Spaniens dygtigste winemakere, Euologio Calleja & Javier Rodriguez, løfter i 2020 årgangen Despiadado endnu højere op i kvalitet - med et unikt powerblend af Syrah, Merlot og Tempranillo.

Forestil dig peberduftende Rhône, nobel Bordeaux og krydret Ribera del Duero i én og samme vin - forkælet på ægte spansk manér med lagring på både franske og amerikanske egetræsfade.

Undskyld, men hold nu k..., hvor får du meget vin for pengene her! 

Smagenote

Direkte fra flasken plasker Despiadoto mørklila rundt i glasset.. Fra glasset strømmer den skønneste duft af violer, peber, lakrids, blommer, brombær og solbær, der gemmer på herlige nuancer af røg, skovund, chokolade, kokos og mokka... Smooth som silke snor Dispadodo sig veloplagt om tungen, mens den saftige unge frugt står flot op mod fadets krydderier. Vedvarende finish med et hav af spændende nuancer, der til fulde bekræfter vinens høje point. Dygtigste Despiadado til dato! Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.

Anmeldelser af Eulogio & Javier Despiadado Vino Ecologico 2020

95 point - Best Italian Wines Annuario 

92 point - Vivir el Vino
“The palate is fresh, with a slight sweet spot in the entrance, reminiscents of rosemary, of sweet and licorice spice. Good acidity and nice tannin.... both in the nose and in the mouth it addresses all its nuances directly, unscrupulous and open-minded”

92 point - Mad & Monopolet
"Nogle gange er man heldig at falde over nogle små perler som denne “Rock N Roll” vin lavet på et blend af Tempranillo, Syrah og Merlot, som fungerer upåklageligt. Den har duft af brombær, rosmarin, bacon, chokolade, lakrids og kakao. I munden er den letdrikkelig med masser af sødme og syre. Til prisen er det ét af årets bedste køb. 1 stk 129,95 – TILBUD V/ 6 FL. 55,95"

91 point - Verema
”Cherry scent with purplish rim, bright and clean. Floral aromas, red fruit like cherries. It is a rich aroma, similar to carbonic maceration wines with a final vinous point. After shaking the glass, a small tinge of cherry bonbon comes out, with floral notes such as violet standing out. After leaving the glass to rest, the wine becomes rounded, showing its complexity: cocoa, smoked, flowers, fruits, iron point, it is a wine that evolves favorably. In the mouth we perceive all these nuances, tasty, persistent, good body, acidity, tasty and long-lasting.”

Nyd den til saftige bøffer, lam, lyst kød, tapas, BBQ og karakterfulde oste. Servér ved 16-18°C

Vinen er fremstillet på et unikt blend af 70% Syrah, 20% Merlot og 10% Tempranillo, som selekteres fra et terroir med kølig atlantisk indflydelse via bjergene El Molar. Vinen gærer frugtbevarende på ståltank, inden den får ekstra krydderi og struktur fra modningen på franske og amerikanske egetræsfade. Vinen er lavet og stabiliseret uden brug af animalske proteiner (og er således veganervenlig!), mens tilsætningen af svovl bevidst er holdt lavere end normalen. En herlig frugtlækker sag til kvalitets- og miljøbevidste fans af spansk rødvin.

Om producenten

Eulogio & Javier Wines er et ”joint venture” mellem to af Spaniens største vinmagere.

Eulogio Calleja, et anerkendt navn i både Spanien og USA, er som Avante Selectas tekniske direktør hovedansvarlig for kvaliteten af de topanmeldte vine fra bl.a. Bodegas Naia og Dominio de Atauta.

Javier Rodriguez, landbrugsingeniør og ønolog, er manden bag Rodriguez Sanzo, der i 2014 blev hyldet som Spaniens bedste vineri.

Med udgangspunkt i deres årelange venskab og fælles interesser har de to verdenstjerner påbegyndt et fælles projekt. Målet er at producere unikke vine fra unikke vinmarker – gennem vinificering med minimal indgriben og manipulation.