Domaine Michel Rebourgeon Volnay 1er Cru Carelle Sous La Chapelle 2022

“Top100 Vignerons de la Bourgogne” – Bourgogne Aujourd’hui

"97 point. Det smelter i munden og en stor velvære samt mental helse breder sig i kroppen, for det smager sgu rasende godt. Det er silkeblødt med kirsebær og jordbær, en feminin og afdæmpet syre." – Houlberg (tidl. årg.)

”Made from 80 year old vines with very small grapes” – Jasper Morris MW, Inside Bourgundy

Det store Volnay-flagskib fra den opstigende stjerne Domaine Michel Rebourgeon, der allerede hyldes som ét af Bourgognes 100 bedste navne!

Koncentrationen og kvaliteten fra de 80 år gamle Pinot Noir-vinstokke er ikke mindre end episk i årgang 2022, som James Suckling kalder en af Bourgognes største i meget lang tid.

La Carelle Sous la Chapelle har navn efter ”den firkantede vinmark neden for kapellet” i Volnay. En i forvejen meget sjælden mikromark fordelt på 11 jordbesiddere, hvoraf Domaine Michel Rebourgeon er blandt de absolut mindste.

Der produceres derfor forsvindende få flasker af denne stærkt eftertragtede verdensklassebourgogne. Vi er tildelt 12 kasser.

Winemaker William Whitehead kaldes for Bourgognes svar på Franz Liszt (et kælenavn han har fået efter en af de største musiktalenter inden for klassisk musik). Han lavede sin første årgang i alder af bare 18 år og bliver af flere betegnet som et regulært geni, hvilket naturligvis kun har bidraget til den hype, der omgærder Rebourgeon-vinene.

Smagenote

Michel Rebourgeon Volnay 1er Cru Carelle Sous La Chapelle 2022 står nobel bourgognerød i glasset… Næsen drager vidunderligt med svævende rosenblade, violer og lavendel i sublimt samspil med udsøgte fadkrydderier, kalkstensmineralitet og den mest gudelækre, intense skovbærfrugt…. I munden om muligt endnu flottere! Frugten er forbløffende intens og smukt nuanceret med hindbær, saftige kirsebær, rabarber med fløde, og skovjordbær, der nærmest danser på tungen med en rank og vibrerende mineralitet. Laaaang, fadkrydret finish med fine silketanniner og en overdådig nerve, der vel må tilskrives terroirets mimrende gamle Pinot Noir-stokke.... Unik Volnay i1er Cru  ren verdensklasse! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.  

Anmeldelser af Domaine Michel Rebourgeon Volnay 1er Cru La Carelle Sous La Chapelle

Tidligere årgange:

97/100 Houlberg
"Duftmæssigt er Carelle Sous La Chapelle klart anderledes end foregående Les Brouillards, for der er mere sødme, sådan nærmest lidt candyfloss og skumfiduser, men samtidig let, luftig, æterisk, lys og feminin letflyvende aroma med jordbær, hindbær, kirsebær samt nogle dekadente umamiagtige aromaer af noget hengemt, linolie og mahogni, skovbund og fadnoterne er også en spids tydeligere med vanilje, kanel, en cafe latte og en plade mælkechokolade. Smagen er også lige en spids op ... mums for pokker. Den har - som duften - lidt mere sødme, hvilket virkelig klæder vinen, som fremstår utrolig helstøbt, fløjlsblød, fuldkommen og endda næsten fejlfri. Det smelter i munden og en stor velvære samt mental helse breder sig i kroppen, for det smager sgu rasende godt. Det er silkeblødt med kirsebær og jordbær, en feminin og afdæmpet syre ... og så er den endda fortsat ganske ung. 97 point. Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 899,95 kr., mens prisen er 549,95 kr. ved køb af 6 flasker."

Nyd den til steaks, grillet fjerkræ, fuglevildt, andebryst, svamperetter og charcuteri. Servér ved 14-17°C.

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir, som William Whitehead selekterer fra op til 80 år gamle vinstokke på 1er Cru-marken La Carelle Sous La Chapelle i Volnay. Alle druer afstilkes uden knusning og koldmacererer før spontangæringen med terroirets egen gær. Med daglige punch downs (pigeage) udtrækker William nænsomt farve, smag og tanniner fra drueskindet, inden vinen presses med skånsom blærepresse og omstikkes til 18 måneders modning på 228 liters burgundiske egetræsfade, heraf ca. 15% helt nye.

Om Michel Rebourgeon

“Top100 Vignerons de la Bourgogne” – Bourgogne Aujourd’hui

”The only drawback is that if you find a wine you like, you may not be able to get much of it.” – Jasper Morris MW, Inside Burgundy

Michel Rebourgeon er et lille familiedomæne, der ligger i hjertet af Pommard og har rødder helt tilbage til 1540. Spoler vi frem i tiden har det været kendt under ”Rebourgeon”-navnet siden starten af 1960’erne og i dag er det Michels datter, Delphine, som med sin mand Stephen har overtaget driften.

Lad det være sagt med det samme – det her er et helt unikt domæne og vi skal være glade for overhovedet at kunne liste flaskerne ud af Bourgogne. Indtil for ganske nyligt blev hele produktionen nemlig solgt gennem husets vinkælder eller på torvet i Pommard.

Det lille domæne har i alt 4,25 hektar fordelt på nogle af de bedste marker i Pommard, Volnay og Côte de Beaune, herunder ”Les Rugiens”, der af mange nævnes som en mark med Grand Cru-niveau. Derfor snakker vi små kultproduktioner på ganske få fade pr. mark og den samlede produktion løber kun op i 20.000 flasker.