Domaine Michel & Marc Rossignol Côte de Beaune Clos des Pierres Blanches 2017

"93 point. Trøfler, vilde skovhindbær og martsvioler." - Winewherever
"92 point. Skal du imponere.. så er du nået langt med dette setup."  - Mad & Monopolet

Terroiret Clos des Pierres Blanches skråner direkte ned til de to berømte Beaune 1er Cru-marker, Clos de l’Ecu og Les Bressandes. Prisen, derimod, er "miles away"- men tag endelig ikke fejl af kvaliteten!

Med 95 point i Wine Enthusiast er årgang 2017 forrygende flot i Côte de Beaune, og Domaine Michel og Marc Rossignol høster stribevis af +90 ratings fra anmelderne. Det her er et brag af en enkeltmarks-Côte de Beaune fra 40 år gamle vinstokke!

Smagenote

Nyskænket sejler vinen skinnende kirsebærrød rundt i glasset... Næsen byder på masser af Pinot Noir-karakter og tydeligt mineralsk terroirpræg med total killer-duft af humus, skovbund, vilde roser, jordbær, hindbær og saftspændte kirsebær... Vinen lander blid som en fjer på tungen, hvor de let fadkrydrede frugtnoter folder sig saftige ud med en underligende mineralsk nuancerigdom. Elegant og generøs eftersmag med blide tanniner og lidt vanilje og mokka... Masser af Beaune for pengene! Drik nu, eller gem 6-8 år fra høståret.  
Nyd den til stegt tun og laks, fjerkræ, lyst kød, charcuteri og cremede oste. Servér ved 14-17°C

Anmeldelser af Domaine Michel & Marc Rossignol Côte de Beaune Clos des Pierres Blanches 2017

93/100 Rasmus Christensen, Winewherever
"Aromatisk duft af trøfler, vilde skovhindbær og martsvioler. Den har en let og elegant frugt, der er balanceret af en levende syre, og afsluttet med en lang og poleret afslutning. Flot Pinot Noir med et køligt udtryk." 

92/100 Mad & Monopolet
"2017 var ét af de rigtig gode år, hvor der blev leveret en perfekt indsats fra vejrguden. Domaine Michel & Marc Rossignol har naturligvis også en rødvin fra dette år. Det er samme appellation som 2018 og 2016. Vinene skal smages mod hinanden for at finde de små detaljer, der adskiller dem. Denne har lignende noter, hvor jordbær, kirsebær og jordbund træder frem. Den har dog en kende mere sødme, og en let parfumeret næse. På alle måder en flot vin og utrolig elegant. Denne vin vil stå perfekt til et stykke unghanebryst med en beurre blanc, og skal du imponere nogle, så er du nået langt med dette setup." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 199,95)

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir fra 40 år gamle vinstokke på enkeltmarken Clos de Pierres Blanches, som vi finder klos op ad de to berømte Beaune 1er Crus, Clos de l’Ecu og Les Bressandes. Druerne afstilkes og gærer med frugtbevarende temperaturstyring, mens ”punch downs” og overpumninger af mosten sikrer et skånsomt udtræk af farve, smag og tannin fra drueskallerne. Efter endt gæring modner vinen 11-18 måneder på burgundiske 228 liter egetræsfade, heraf 20% helt nye.

Om Domaine Michel & Marc Rossignol

”Rossignol makes very stylish, elegant red wines that are praised for their finesse and elegance”
- Robert Parker

Bag vinen gemmer sig et anerkendt lille familiedomæne i Volnay. Her har familien Rossignol siden 1500-tallet opnået et enestående terroirkendskab, der i den grad skinner igennem i vinene fra familiens blot 6,5 hektar. Michel Rossignol har i en årrække passet og plejet vinstokke for berømte Hospices de Beaune, da han lokalt nyder høj anerkendelse for sit markarbejde og terroirkendskab. Rossignol-vinene fremstilles den dag i dag med stor respekt for traditionen og terroiret, mens lave høstudbytter, frugtbevarende gæring på temperaturstyret ståltank samt lang og kølig modning på op til 20% nye bourgognefade vidner entydigt om opprioritering af kvalitet.