Domaine Michel & Marc Rossignol Côte de Beaune Clos des Pierres Blanches 2016

"93 point. Absolut et smukt glas til pengene. " - Mad & Monopolet

5 år gammel skatkammervin direkte fra bourgogne-tophusets kældermørke...

Michel og Marc Rossignol, der høster stribevis af +90 ratings fra de hjemlige anmeldere, leverer her et drøn af en enkeltmarks-Pinot Noir til helt fantastisk pris!

Terroiret Clos des Pierres Blanches med 40 år gamle Pinot Noir-stokke skråner direkte ned til de to berømte Beaune 1er Cru-marker, Clos de l’Ecu og Les Bressandes... Men prisen ligger et helt andet sted!

Årgang 2016 er blåstemplet "Outstanding" i Robert Parkers Vintage Chart for Côte de Beaune - og vinen er lige nu på vej ind i sit mest spændende drikkevindue...

Smagenote

Allerede i glasset drager rødvinen elegant bourgognerød... Næsen følger totalt indsmigrende op med liflig duft af klassisk burgundiske skovbundsnoter, krydrene fadnoter, vilde roser, saftige skovjordbær, hindbær og modne kirsebær... Vinen rammer tungen med en fnuglet og silkeblød tekstur, inden den parfumerede frugt tager perfekt over med fine mineralske skovbundsnuancer og fadkrydderier ulmende i baggrunden. Harmonisk og lækker eftersmag med venlige tanniner... En Pinot Noir med masser af Beaune-karakter! Drik nu, eller gem 6-8 år fra høståret.  

Anmeldelser af Michel & Marc Rossignol Clos des Pierres Blanches 2016

93/100 Mad & Monopolet
"2016 var året, hvor udbyttet var "lidt, men rigtig godt". Det passer perfekt på denne vin, som har fået lidt mere orange kant, hvilket vidner om lidt alder - det gør den kun bedre. Den er drikkeklar, men kan sagtens gemmes 5 år mere. Den har den klassiske duft af jordbær, kirsebær, skovbund og et hint af tomat. Efter lidt tid i klasset anes brombær, og en let animalsk duft. Den er silkeblød i munden og har en let afsluttende syre, som holder det hele i balance. Absolut et smukt glas til pengene." (Vurderet ved kr. 239,95 / 199,95)

Nyd den til stegt tun og laks, fjerkræ, lyst kød, charcuteri og cremede oste. Servér ved 14-17°C

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir fra 40 år gamle vinstokke på enkeltmarken Clos de Pierres Blanches, som vi finder klos op ad de to berømte Beaune 1er Crus, Clos de l’Ecu og Les Bressandes. Druerne afstilkes og gærer med frugtbevarende temperaturstyring, mens ”punch downs” og overpumninger af mosten sikrer et skånsomt udtræk af farve, smag og tannin fra drueskallerne. Efter endt gæring modner vinen 11-18 måneder på burgundiske 228 liter egetræsfade, heraf 20% helt nye.

Om Domaine Michel & Marc Rossignol

”Rossignol makes very stylish, elegant red wines that are praised for their finesse and elegance”
- Robert Parker

Bag vinen gemmer sig et anerkendt lille familiedomæne i Volnay. Her har familien Rossignol siden 1500-tallet opnået et enestående terroirkendskab, der i den grad skinner igennem i vinene fra familiens blot 6,5 hektar. Michel Rossignol har i en årrække passet og plejet vinstokke for berømte Hospices de Beaune, da han lokalt nyder høj anerkendelse for sit markarbejde og terroirkendskab. Rossignol-vinene fremstilles den dag i dag med stor respekt for traditionen og terroiret, mens lave høstudbytter, frugtbevarende gæring på temperaturstyret ståltank samt lang og kølig modning på op til 20% nye bourgognefade vidner entydigt om opprioritering af kvalitet.