Chateau Vieux Baudron Montagne Saint-Émilion 2014

Smagen af Saint-Émilion og Pomerol… i ét og samme glas!

Et slotsaftappet fund fra 8 hektar i smørhullet mellem St-Émilion og Pomerol:

Hvor slottets vestlige terroirs er velsignet med samme rødlige, jernholdige ler som i Pomerol, så er jordbunden mod syd rig på kalksten og fossiler à la St-Émilion.

I hænderne på ambitiøse Lionel Rouchy er resultatet en formidabelt Merlot-rødvin, der trækker smagsmæssige associationer i retningen af begge berømte nabodistriker.

Efter 6 år i slotskælderen udfolder Vieux Baudron nu en farverig smagsvifte, der minder os om 2014 -årgangens status som ”Outstanding” hos Robert Parker.

Smagenote

Flot farvemættet i glasset.  Næsen er forrygende frugtlækker med spændende indslag fra flaskelagringen… Mynte, viol, modne blommer og solbær mænger sig veloplagt med lakrids, trøfler og svampe i skovbunden. Silkeblød på tungen. Smagen folder sig generøs og velgørende frugtig ud i munden og klinger af i en lækker lakridset finish med fine, fine tanniner. Højrebreds-value i verdensklasse! Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.

Nyd den fx til steaks, lammekrone, fjerkræ, andeconfit, charcuteri, svamperetter og modne oste. Server ved 16-18°C

Vinen er fremstillet på et potent blend af 80% Merlot og 20% Cabernet Sauvignon, som selekteres fra gamle stokke med rødderne dybt begravede i et spændende mix af rødt jernholdig ler (som Pomerol) og fossilholdig kalksten (som i Saint-Émilion). Vinen gærer på ståltank med frugtfremmende temperaturstyring.  

Om Château Vieux Baudron Montagne

Vinbonden Lionel Rouchy være ved roret hos Château Vieux Baudron siden 1984, da sammenslutningen af vindyrkere fra Montagne-Saint-Emilion udpegede ham som den bedst egnede til jobbet.

Dengang var ambitiøse Lionel kun 23 år. I dag driver han sammen med sin hustru vingårdens 8 hektar, der grænser op St-Émilion mod syd og Pomerol mod vest.

Grundet sit højtliggende terroir i hjertet af Libourne fik Montagne-St-Émilion allerede i 1922 tildelt sin egen appellation.