Chateau Lavabre Pic Saint-Loup 2017

Magnifique! Flagskibet fra sydfranske Château Lavabre er kræs for kendere. En eminent rødvin, der med overdådig frugtfylde, power, fadkrydderi og fremfor alt elegance demonstrerer Cru-appellationen Pic-St-Loups enorme potentiale.

En ægte terroirvin fra Lavabres egne marker med 7 meter dyb kalksten og form som et sydvendt amfiteater. Skabt i tæt teamwork med topønologen Philippe Cambie, kendt fra Chateaneuf-du-Pape.   

Drueblendet af 60% Syrah, 30% Mourvèdre og 10% Grenache placerer Lavabre i smørhullet mellem sydlige Châteauneuf og nordlige Côte Rôtie og Hermitage. I en kvalitet, hvor de nævnte Rhône-giganter skal stå meeeget tidligt op for at følge med…

Smagenote

Vidunderlig intens, næsten blækblå i glasset. Et brag af en næse åbner op for herligheder som blåbær, brombær og solbær, smukt indhyllet i knust tørret viol og luksuriøse fadkrydderier. Syrah-druen tager teten med lakrids, peber, tørret kød og oliven... I munden magtfuld og intens som en tidevandsbølge. Fuldmoden frugt, lakridset dybde, peberkrydret kød, mørk chokolade og espressobønner. Balanceret, mineralsk finish. Vinen har simpelthen det hele… Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.

Anmeldelser af Château Lavabre Pic Saint-Loup 2017

94-96/100 Robert Parker
" … it offers up scents of crushed stone, black cherries and blueberries. Full-bodied, rich and concentrated, this inky beast finishes with hints of chocolate and licorice."

92/100 Din VinGuide
"Sort koncentreret vin med intense sorte bær i næsen. Flot balance med fin tanninstruktur. Masser af koncentration og intensitet. Lang afslutning. En seriøs vin."

Nyd vinen til andeconfit, lam, steaks, gris og vildtkød. Flot til stegt og grillet kød i alle afskygninger! Servér ved 16-18°C

Lavabre 2017 er lavet på 60% Syrah, 30% Mourvedre og 10% Grenache fra Chateau Lavabres egne marker i Pic-St-Loup. Druerne høstes fra kl. 2 om natten til kl. 8 om morgenen, så kun 100% frisk frugt finder vej til den færdige vin.

Under og efter gæringen udblødes drueskallerne ekstra længe for at udtrække farve, smag og struktur i særklasse. Syrah i imponerende 50 dage, de supplerende druesorter i 35 dage. Vinen modner herefter på 228 liters egetræsfade fra Bourgogne og Troncais (medium til medium+ toast). Ingen klaring, ingen filtrering.

Anmeldelser i verdensklasse kommer ikke flyvende, og slet ikke til Languedoc! Da industrimagnaten Gerard Bru i 1980 køber sine første 25 hektar land i St-Drézéry, 20 km nordøst for Montpelllier, er der ikke en eneste vinplante på stedet. Til gengæld er terroiret i verdensklasse - med samme middelhavsklima og rullesten som i Chateauneuf. Ti år senere er premium-markerne præpareret til beplantning, og i 1993 sender Gerard Bru første årgang af Chateau Puech-Haut på markedet.

Gerard er ikke en mand, der gør tingene halvt. Da Chateau Puech-Haut var uden slotsbygning, købte han simpelthen præfekturet i Montpellier - og fik det flyttet og genopført på egen grund. Til vingården lod han desuden hente verdens største vintønde (300.000 liter) og verdens mest berømte ønologiske konsulent (Michel Rolland fra Bordeaux). Sidstnævnte blev i 2008 udskiftet med Philippe Cambie, der laver vin for mere end 15 producenter i Chateauneuf-du-Pape.

I 2017 overtager Gerard Bru Chateau Lavabre i det prestigiøse nabodistrikt Pic-St-Loup. I dag laver Puech-Haut og Lavabre vin fra sammenlagt 250 hektar. En bedrift der imponerer endnu mere set i lyset af, at selv de to vingårdes billigste vine vader i 90-95 point ratings hos de store anmeldere..!