Casters Liébart Champagne Sélection Brut

“90 points. Citrus fruits and flowers perfume the creamy, slightly spicy nose. The mousse carries juicy orange, tangerine and clementine aromas into a brioche-like, creamy, fresh and invigorating palate, right through to the fragrant finish.” - Gault & Millau

“This Brut is a symbol of our expertise and the flagship of our range.” – Casters Liébart

Guldmedalje-vindende Champagne fra lille familieproducent… Med value og velsmag i verdensklasse!

Vi har været på jagt lang Marne-dalens luksusrute af landsbyer og fundet det perfekte lille Champagne-hus, Casters Liébart. En sammenføring af to Champagne-familier, der til sammen kan prale af mere end 250 års erfaring med fremstilling af Champagne.

Deres Brut Sélection er nøje et nøje udvalgt blend bestående af 40 % Meunier, 30 % Pinot Noir og 30 % Chardonnay, der høstes fra familiehusets egne marker i Damery-landsbyen. I øvrigt en landsby, der med sine solbeskinnede sydvendte skråninger ligger helt fantastisk placeret. Derfor finder man også store berømte Champagne-giganter i denne landsby såsom Pol Roger, Tattinger og Bollinger.

Med blot et par tusinde flasker om året er her tale om ægte håndlavet Champagne fra det unge ægtepar, David og Cecilie Casters. Du finder ikke denne Champagne mange steder og vi er også kun tildelt 10 kasser af denne forrygende flags-skibs Champagne, der imponerer med hasselnødskompleksitet, cremet mousse og sprød citrusmineralitet.

Smagenote

Casters Liébarts lækre Champagne præsenterer sig med fine bobler i glasset og en sart gylden farve… Elegant, dyb bouquet af røde roser, fersken, pære, kirsebær, hindbær samt lidt strejf af brioche og ristede hasselnødder… Champagnen glider blid og ubesværet hen over tungen med masser af umiddelbar frugtcharme, der suppleres med en frisk kalket mineralitet, elegant smagsdybde og kompleksitet fra flaskelagringen. Lang, rig og smukt nuanceret finish med masser af friske røde bær fra den høje andel Meunier og Pinot Noir… Lille mikroproduktion af en stor, stor Champagne til prisen!! Drik nu, eller gem 8-10 år  

Anmeldelser af Casters Liébart Sélection Brut

90/100 Gault & Millau
“Straw-colored with golden-orange highlights. Citrus fruits and flowers perfume the creamy, slightly spicy nose. The mousse carries juicy orange, tangerine and clementine aromas into a brioche-like, creamy, fresh and invigorating palate, right through to the fragrant finish.”

Nyd den som festlig aperitif eller til sushi, fisk og skaldyr, rogn, tapas, salater og cremede oste. Servér ved 6-10 °C.

Casters Liébart Sélection Brut er fremstillet på et klassiske Marne-dals blend bestående af 40 % Meunier, 30 % Pinot Noir og 30 % Chardonnay, der høstes fra familiehusets marker i Damery-landsbyen. Basisvinen modner på de fine gærrester på ståltank før andengæringen på flaske, der afsluttes med minimum 30 flaskelagring ”Sur lie”. Dosage: 8,0 gram pr. liter.