Amicale Pinot Grigio Delle Venezie DOC Rose Organic 2023

Nyt italiensk roséhit fra Amicale!

Amicale er mestre i at lave stor value og har tidligere høstet op til 96 points for deres Pinot Grigio-rosé. Nu kan vi præsentere deres nye økologiske udgave, der samtidig er skabt uden brug af sulfitter (svovl). En helt fortryllende lækker italiensk rosé, der er spændt til bristepunktet med røde sommerbær, jasmin og honningmelon.  

Pinot Grigio/Gris deler stamtræ med Bourgogne-druen, Pinot Noir, og er faktisk en af de mørkeste druesorter, der også laver hvidvin. Men med sit let pinkfarvede drueskind frembringer Pinot Gris også forrygende aromatiske og smukt kobberfarvede roséer,

Smagenote

Den dugfriske Amicale rosé pryder glasset med sin karakteristiske og let kobberøde farve. Næsen byder på en frisk og liflig duft af jasmin-blomster, hindbær, jordbær, rabarber og røde kirsebær. Den bløde og behagelige rosé glider let og perlende frisk hen over tungen mens frugten folder sig elegant og aromatisk ud i munden. Lang og læskende finish med nyplukkede røde æbler, ferskner og en appetitvækkende, saltet mineralitet. Det er genialt, det her! Drik nu, eller gem 3-4 år fra høståret.      

Nyd den som dugfrisk aperitif eller til antipasti, fisk, skaldyr, kylling, sushi, salater og lette asiatiske retter. Server ved 6-10 °C.  

Amicales dugfriske rosé er skabt på 100 % Pinot Grigio, der nyder status som Italiens klart mest populære druesort. Alle dyrkning sker efter økologiske principper (certificeret) og i kælderen tilsættes der ingen svovl (sulfitter). Efter høsten bliver druerne nænsomt presset i vineriet, hvorefter drueskallerne får lov til at macerere i kontakt med mosten i 4 timer, hvilket giver en smuk kobberrød roséfarve. Vinen gæres køligt og frugtbevarende ved 15-16 grader med brug af en særlig lav-svovlings gær. Efter endt gæring modner vinen yderligere i kontakt med de fine gærrester for at forhindre oxidering og for at fremme den cremede og bløde struktur.