Zeni Recioto della Valpolicella Classico 2019 - 37,5cl.

Recioto er Amarone i sødere udgave – og med lavere alkoholprocent. 

Zenis Recioto i den nye årgang 2019 vil forkæle dine smagsløg - uanset om du nyder den til risalamande, mørk chokolade, søde bærdesserter eller som ”hyggeglas”.

Recioto er verdens største røde dessertvin!

Smagenote

Indbydende mørk kirsebærrød i glasset med intens frugtig og sød parfumeret duft af viol, hindbær, kirsebær, marcipan og rosiner. Dybe strejf af tobak, kakao, espresso og vanilje. Smagen er frisk med vedvarende bærsødme og fine, silkebløde tanniner. Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.

Vinen er fremstillet på 60% Corvina, 30% Rondinella og 10% Molinara. Druerne håndhøstes fra bakkerne i Valpolicella-dalens ”klassiske” og fineste zone. Druerne koncentreres ved 3 måneders lufttørring  (som Amarone-druer). Modsat Amarone afbrydes gæringen dog ved ca. 13% alkohol, så den søde vin får et indhold af 120 gram naturligt sukker pr. liter. Vinen modner på et mix af ståltank og store, traditionelle 5000 liters egetræsfade.  

Om Cantina Zeni

I de eleverede bakker over Bardolino ligger Cantina Zeni med den mest vidunderlige og pittoreske udsigt over Gardasøen. Familieejet gennem generationer siden grundlæggelsen ved Bartalomeo Zeni i 1870. Den ydmyge Bartalomeo var maler af passion og fragtmand af profession. Han fragtede vin og andet gods langs kysten af Gardasøen. En virksomhed hans søn overtog, mens den efterfølgende generation forelskede sig i landbruget og vinproduktionen.

Spol frem til 1950’erne hvor Gaetano Zeni, bedre kendt som Nino, overtager vingården og ser et potentiale i det stærkt udviklende internationale marked. Han vælger at bygge et nyt vineri i bakkerne, som stadig står den dag i dag. Nino var pioner indenfor sit felt og havde den filosofi, at vin skal laves i marken, ikke i kælderen. En filosofi som stadig gælder i dag. Han begyndte at specificere vinstokkenes alder i markerne, fermentere druevarianterne separat for at højne fornemmelsen af terroir, og han forsøgte konstant at udvikle og forbedre kvaliteten af husets vine.

I dag drives vineriet af Gaetanos tre børn Fausto, Elena og Federica Zeni. Fausto, som lever efter sin fars filosofier, er ønologen som konstant er i vinmarkenerne og som skal sørge for at vinen holder sit tårnhøje niveau år efter år. Elena og Federica står for den mere kommercielle del af virksomheden, hvor de sørger for at vinen bliver fordelt til alle de glade vinelskere verden rundt. Og når de vinelskende entusiaster vælger at rejse til Bardolino, står familien altid på spring til at tage imod og give rundture, smagninger eller et guidet besøg på deres helt eget vinmuseum.

Cantina Zeni er yderst velanset verden rundt for deres vine, som produceres i Bardolino, Custoza, Lugana, Valpolicella og Soave, og deres mange priser taler for sig selv.