Zeni Bardolino Rosé Chiaretto Classico 2021

Sprød elegance fra Zeni! Venetos rosévalue nr. 1?

Tag ikke fejl af hverdagsprisen... Rosékvaliteten hos tophuset Zeni er simpelthen uhørt høj til pengene!

I glasset den sprødeste rosé med masser af ung charme og toppet med stor koncentration af frisk frugt.

Bardolino Classico-zonen ligger ved den østlige bred af Gardasøen. Distriktet er direkte nabo til Valpolicella, hvor Zeni laver topanmeldte Amarone-vine med nøjagtige samme druesorter og omhu, som du kan opleve i denne fremragende rosé....

Smagenote

Ved ophældningen sejler roséen flot laksefarvet rundt i glasset.... Næsen er herlig frisk og ungdommelig med indsmigrende duft af rosenblade, viol, plukkemodne jordbær og kirsebær, der følges elegant på vej af frisk havbrise og pikante strejf af middelhavsurter. I munden sprød og delikat i frugten, der brillerer med sine uforligneligt læskende kvaliteter. Bravo, Zeni! Drik nu, eller gem 3-4 år fra høståret.

Anbefales sammen med lette forretter, fisk, hvidt kød, fisk- og skaldyr risotto eller frisk pasta. Servér ved 6-10°C

Vinen er fremstillet på 50% Corvina, 40% Rondinella og 10% Molinara fra de berømte Classico-bakker på Gardasøens østlige bred. De håndplukkede druer bringes helt friske og sunde til vineriet, hvor 12-36 timers udblødning af drueskallerne giver vinen farve. Chiaretto 2021 gærer herefter køligt og frugtbevarende på ståltank.

Om Cantina Zeni

I de eleverede bakker over Bardolino ligger Cantina Zeni med den mest vidunderlige og pittoreske udsigt over Gardasøen. Familieejet gennem generationer siden grundlæggelsen ved Bartalomeo Zeni i 1870. Den ydmyge Bartalomeo var maler af passion og fragtmand af profession. Han fragtede vin og andet gods langs kysten af Gardasøen. En virksomhed hans søn overtog, mens den efterfølgende generation forelskede sig i landbruget og vinproduktionen.

Spol frem til 1950’erne hvor Gaetano Zeni, bedre kendt som Nino, overtager vingården og ser et potentiale i det stærkt udviklende internationale marked. Han vælger at bygge et nyt vineri i bakkerne, som stadig står den dag i dag. Nino var pioner indenfor sit felt og havde den filosofi, at vin skal laves i marken, ikke i kælderen. En filosofi som stadig gælder i dag. Han begyndte at specificere vinstokkenes alder i markerne, fermentere druevarianterne separat for at højne fornemmelsen af terroir, og han forsøgte konstant at udvikle og forbedre kvaliteten af husets vine.

I dag drives vineriet af Gaetanos tre børn Fausto, Elena og Federica Zeni. Fausto, som lever efter sin fars filosofier, er ønologen som konstant er i vinmarkenerne og som skal sørge for at vinen holder sit tårnhøje niveau år efter år. Elena og Federica står for den mere kommercielle del af virksomheden, hvor de sørger for at vinen bliver fordelt til alle de glade vinelskere verden rundt. Og når de vinelskende entusiaster vælger at rejse til Bardolino, står familien altid på spring til at tage imod og give rundture, smagninger eller et guidet besøg på deres helt eget vinmuseum.

Cantina Zeni er yderst velanset verden rundt for deres vine, som produceres i Bardolino, Custoza, Lugana, Valpolicella og Soave, og deres mange priser taler for sig selv.