Xavier Châteauneuf du Pape XV 2017

Det kører derudaf for Xavier. Efter to gigantårgange i 2015 og 2016 har han formået at lave endnu et mesterstykke i den nye årgang 2017.

I en årgang, hvor mange andre havde store udfordringer, har Xavier gjort brug af sine sublime winemaker-skills og frembragt en uimodståelig Chateauneuf du Pape, der giver langt dyrere konkurrenter baghjul.

Med 15 % alkohol har den nye 2017-årgang end tand endnu fylde og power end sin forgænger. En rigtig Chateauneuf du Pape-klassiker fyldt til randen med mørk frugt, saftighed og urtekarakter.

Smagenote

Vinen er betagende mørk, næsten sort i glasset. I munden eksploderer vinen med en imponerende smagsintensitet - propfyldt med brombær, sorte kirsebær og miniatureblåbær, der suppleres af et let, støvet peberbid, liflig lavendel og sødmefulde lakridsede toner. Animalske noter sætter sit tørre aftryk på den rige aroma- og smagspalet. Elegant skulptureret skønhed, velproportioneret og voluminøs, med stor forførelseskraft. Drik nu eller gem 10-15+ år.

Anmeldelser af Xavier Châteauneuf du Pape XV 2017

94/100 Robert Parker – årg. 2016
‘’The second year Vignon has produced this cuvée, the 2016 Chateauneuf du Pape XV is a plush but restrained blend that incorporates more Mourvèdre and less Syrah, with the Grenache and Mourvèdre co-fermented when possible. It shows a bit of toasty oak up front but balances that with ample black cherry fruit and soft, dusty tannins. Long and harmonious on the finish, it should drink well on release in 2019 and for a decade or more after that.’’

94/100 Jeb Dunnuck – årg. 2016
‘’A blend of equal parts Mourvèdre (from the northern part of the appellation) and Grenache (from the southern part of the appellation), the 2016 Châteauneuf-du-Pape Cuvée XV offers ripe black cherries, cured meats, lavender, and ground pepper. This beauty is fresh, elegant, and seamless on the palate, with good acidity and a great finish. It's going to be better with 3-4 years of bottle age and keep for 10-15.’’

Det er oplagt at bruge XV til rødt kød med kraftige saucer. Vinen matcher også fint fede retter med svinekød og and. Prøv den f.eks. til filet mignon. Serveres ved 15-17 °C.

Vinen er fremstillet på et blend af 50% Grenache, 45% Mourvèdre og 5% Syrah. De forskellige druesorter vinificeres separat. Herefter modner vinen 12 måneder, heraf 80 % i betonkar og 20 % på fad. XV’en skiller sig ud ved at markerne ligger køligere og nordligere. Det sikrer elegancen og friskheden i den topanmeldte pavevin!

Om Xavier 

Xavier Vignon er kendt som en af stjernewinemakerne i Rhône, men han er lige så meget kendt for at gå sine egne veje, når det kommer til at fremstille vin. I det traditionsbårne område må Xavier siges at være noget for sig selv. Den eksperimenterende ’wunderwinemaker’ kan finde på at blande forskellige cru’er eller lege med adskillige fadtyper og druesorter, hvilket gør, at hans vine ofte falder uden for de etablerede kategorier og cru’er. Og det på trods af, at Xavier bestemt leverer topkvalitet for hver en krone – måske netop af samme årsag. 

Det har flere winemakere i området da også for længst fået øjnene op for, og Xavier bliver belønnet med druer og partier af vin til gengæld for at yde assistance til andre producenter og bistå dem i winemakingen. 

Historien startede på forunderlig vis ved, at Xavier lavede vin i sin egen garage. Den beskedne produktion var egentlig mest tiltænkt venner og familie, men uden Xaviers viden sendte en af vennerne nogle af hans vine ind til den berømte franske vinguide Hachette. Alle hans cuvéer blev nomineret, og så tog det for alvor fart. 

I 2009 blev hans Châteauneuf-du-Pape (Xavier laver flere) kåret som Sveriges bedste – og siden er en lang række af topanmeldelser fulgt trop. Som yngre rejste Xavier kloden tynd som konsulterende ønolog for flere anerkendte huse, og i Australien blev han tilbudt en stor stilling, men han endte alligevel med at slå sig ned i det mere hjemlige Rhône, da han forelskede sig i de mange muligheder og forskellige terroirs, som området havde at byde på. 

Xavier har brugt mange år på at udforske, hvordan mineralske salte påvirker vinen, og han udvælger gerne markplaceringer der, hvor jorden har en høj koncentration af mineralske salte. Man må sige, at Xaviers metode virker – i al fald fremtryller han vin, der gang på gang imponerer anmelderne og begejstrer forbrugerne.